Rapport De Stage Au Restauration Collective

Partie I compte rendu de stage I. Présentation du lieu de stage 1. Le groupe Accor En 1967 Paul Dubrule et Gérard Pélisson fondent la SIEH (Société d'investissement et d'exploitation hôteliers), il s’ensuit l’ouverture du premier Novotel la même année à Lille. En 1974 est lancée la marque Ibis avec l’ouverture du premier Ibis à Bordeaux. La même année la SIEH rachète la marque Courtepaille. En 1975, la SIEH rachète la marque Mercure et en 1980 le groupe reprend le groupe Sofitel se

La loi n° 2006-396 du 31 mars 2006 sur l’égalité des chances a réformé en profondeur le statut des stagiaires avec pour objectif d’améliorer les conditions de travail des stagiaires et de les prémunir contre les abus en encadrant le déroulement du stage. La présente circulaire a pour objet de préciser les modalités d’application du décret n°2008-96 du 31 janvier 2008 relatif à la gratification et au suivi des stages en entreprise et de diffuser les réponses apportées par l’Acoss aux questions soulevées

Année scolaire 2010-2011 ------------------------------------------------- RAPPORT DE STAGE ------------------------------------------------- BEP Carrières sanitaires et sociales ------------------------------------------------- Période du 21 mars au 8 avril 2011 Maison de retraite GALIGNANI 15, Boulevard Henri Dunant 91100 Corbeil Essonnes Tutrice : Mme Védrenne Lycée St Léon 91100 Corbeil Essonnes SOMMAIRE SOMMAIRE 2 REMERCIEMENTS 3 INTRODUCTION

cliquez sur la ligne correspondante) Armée de l'air 52 stages Armée de terre 122 stages Autres organismes de la défense 0 stage Centre de Documentation de l'Ecole Militaire 4 stages Centre Interarmées de Concepts, de Doctrines et d'Expérimentations 3 stages Collège Interarmées de Défense 6 stages Commission Armées-Jeunesse 4 stages Conseil Supérieur de la Réserve Militaire 1 stage Contrôle Général des Armées 4 stages Délégation à l'Information et à la Communication de la Défense 22 stages Délégation

Rapport de stage I – Présentation de l’établissement * Présentation du lieu de stage : XXXXX est un établissement public autonome, recevant des personnes âgées dépendantes et autonomes ou semi-autonomes. Il est géré par une Directrice et le Conseil d’Administration

Elles sont nombreuses et hiérarchisées selon le principe de légalité. > schéma de la pyramide O.I.T = Organisation Internationale du Travail : grands principes donnés (ex: respect de la dignité humaines, respect des libertés individuelles et collectives). Parfois, interventions spéciales pour faire respecter des lois nationales qui sont contraires à celles internationales. Constitution = exemple, droit de grève. Règlement intérieur = texte élaboré par l’employeur qui vise à réglementer quelques

partenaires   C. Les situations   Conclusion Introduction Je suis actuellement en première année de moniteur éducateur. Durant de cette année, j'ai effectué un stage de 14 semaines dans un Institut Médico-sociale (IME), situé à Varades (44). Il est demandé aux stagiaires en formation de décrire le cadre institutionnel de leur lieu de stage et de pouvoir exprimer leur positionnement en tant que professionnel. Dans un premier temps, je vais vous présenter le cadre juridique d'un Institut Médico-Educatif

collectivités clientes, représentant 7% du Chiffre d'affaire avec 14 millions d'utilisateurs. Son produit phare est le ticket restaurant. ACCOR propose des centres de congrès et conférence (Atria), voyages et loisirs, luxe (traiteurs et casinos), restauration collective. La gestion des hôtel est adaptée à la géographie de chaque région. Quatre types de contrats : – – – – propriété location gestion franchise I. Stratégies et gouvernement de l'entreprise A/ Histoire et état des lieux 1) Standardisation

Institut Supérieur de Commerce et d’Administration des Entreprises Mémoire de fin d’études du Cycle Supérieur de gestion La gestion des coûts matière : un facteur clé de la compétitivité des entreprises de restauration collective Préparé par : Mohamed ELHILALI Mohamed METOUJNI Sous la direction de : Monsieur A. MAZOUZ REMERCIEMENTS Nous tenons à remercier vivement notre directeur de recherche pour sa disponibilité et ses orientations pertinentes, nos professeurs pour leurs séminaires

Personnelles 2) Dans l’animation II) Mon cursus……………………………………………p.3 1) BAFA et animatrice 2) Responsable Animation Touristique III) Evaluation…………………………………………….p.6 1) Le stage théorique a) Mes attentes b) Les acquis 2) Le premier stage pratique 3) Le stage d’approfondissement a) Mes attentes b) Les acquis 4) Le deuxième stage pratique IV) Analyse de mes différentes fonctions de direction…p.11 1) 2) 3) 4) 5) Engagement dans le contexte social, culturel et éducatif Conduite du projet pédagogique