Rapport De Stage Bts Hotellerie

UNIVERSITE DE PARIS I-PANTHEON SORBONNE INSTITUT DE RECHERCHE ET D’ETUDES SUPERIEURES DU TOURISME RAPPORT DE STAGE Présenté pour l’obtention du : Diplôme de Paris I – Panthéon Sorbonne LICENCE PROFESSIONNELLE « HÔTELLERIE ET TOURISME » Option Hôtellerie internationale et hébergements touristiques Par Arthur Gully JURY President  : ……………………….. Suffragant(s) : ……………………….. : ………………………… Session de septembre 2013

Technicien supérieur « Hôtellerie-Restauration » Restaurant « Le Valli » INTRODUCTION GENERALE Grand passionné de cuisine, ma seule envie depuis mon enfance a été devenir cuisinier. J’ai pour cela, décidé de suivre une formation professionnelle dans ce domaine. Bénéficiaire d’un Brevet d’Etudes Professionnelles et d’un Baccalauréat Professionnel dans la même branche « hôtellerie- restauration », j’ai décidé de continuer à m’enrichir en me lançant dans la formation d’un BTS afin de pouvoir analyser

compte-rendu de stage et une étude technique, puis à les soutenir au cours d'un oral d'une trentaine de minutes. Le dossier, remis en trois exemplaires, comprenant le compte-rendu et l'étude technique doit aussi comprendre le ou les certificats de stage attestés par l'entreprise et le tableau récapitulatif des activités (attesté par l'entreprise, de préférence, ou éventuellement par le lycée si l’entreprise ne le peut pas). L'épreuve doit permettre d'évaluer :
les acquis du stage en entreprise

année de BTS Assistant de gestion PME-PMI, à l'école XXXX, je suis actuellement à la recherche d'un stage en entreprise d'une durée de xx semaines à compter du xx/xx/xx. Dans le cadre de ma formation, j'ai appris les bases théoriques du métier : de l'accueil à la tenue des comptes, en passant par la prospection commerciale et la gestion du personnel, ainsi que la maîtrise complète de la bureautique. Je suis donc vivement désireuse de mettre mes connaissances en pratique au cours de mon stage. Polyvalente

Maoua Majdi 3°7 Collège Frédéric Mistral 2009-2010 RAPPORT DE STAGE Sommaire I)Présentation de l’Entreprise II)Les différents métiers présents dans l’entreprise III)Les différentes tâches que j’ai effectué durant mon stage I)Présentation de L’entreprise L’entreprise où j’ai effectué mon stage est le restaurant La Chaumière situé au 60 Boulevard du Jardin Exotique dans la principauté de Monaco. Dans ce restaurant travaillent 15 employés. Les horaires d’ouverture sont de

est éloigné de la spécialité du bac niveau en enseignement général sera déterminant + lepour la réussite Après le bac STMG Problématique Choisir une voie de formation  suite « naturelle » études supérieures courtes professionnelles BTS ou DUT + Licence PRO / Écoles spécialisées classe préparatoire économique et commerciale Écoles supérieures de commerce et de gestion autre voie > UNIVERSITÉ Licence généraliste ATTENTION : taux d’échec élevé en fin 1ère année Très bon

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

1ère L 1ère ES 1ère STI 1ère S 1ère STG 1ère STL 1ère ST2S 1ère STAAET 1ère Hôtellerie 1ère TMD Terminale L Terminale ES Terminale S Terminale STG Terminale STI Terminale STL Terminale ST2S Terminale STAAET Terminale Hôtellerie Terminale TMD ---------------------- Seconde professionnelle Terminale BEP 1ère adaptation 1ère année CAP 2ème année CAP Première professionnelle Terminale professionnelle ---------------------- BTS 1 BTS 2 DUT 1 DUT 2 ---------------------- CPGE 1 EC CPGE 1 L CPGE 1 MPSI CPGE

CARACTÉRISATION DE L’OFFRE DE FORMATION ..........................................................................52 2.1. La disparité des flux selon les certificateurs dans les différentes spécialités ..................... 52 2.2. Quelle insertion pour les BTS Tourisme ? ............................................................................ 56 PARTIE 3 • LES BRANCHES PROFESSIONNELLES ET LES MÉTIERS DU TOURISME ......................................................................................

MODELE D’UN RAPPORT DE STAGE BTS Hôtellerie [Prénom Nom] Rapport sur le stage effectué du [date] au [date] Dans la Société : [NOM DE LA SOCIETE : Logo de la société] à [Paris] [Intitulé du stage (mission)] Nom du diplôme Année [] De l’université [Nom de l’université] [logo de l’université] PLAN REMERCIEMENTS 3 INTRODUCTION 4 ANNONCE DU STAGE (DUREE, LIEU ET SECTEUR ECONOMIQUE) 4 BREF DESCRIPTIF DE L’ENTREPRISE ET DU DEROULEMENT DU STAGE 4 PROBLEMATIQUE ET