Rapport De Stage Conserves Agroalimentaire

essentiel de comprendre les processus d’innovations techniques et organisationnels liés aux activités de transformation agroalimentaires artisanales, et de les mettre en relation avec l’évolution de la consommation alimentaire afin de prévenir la demande et de l’influencer. Cela demande un repérage des denrées stratégiques qui interviennent dans le secteur agroalimentaire artisanal africain, et d’en étudier les modes de production agricole, les systèmes de distribution, de transformation alimentaire

appelée aussi « techno - émotionnelle » selon certains spécialistes, qui consiste en l’introduction en cuisine, de pratiques tirées de la chimie et de la physique. On y associe des ingrédients dits « innovants » mais déjà utilisés dans l’industrie agroalimentaire comme les gélifiants (agar - agar, carraghénanes, gélatine…), les épaississants (gomme de gouar, caroube, xanthane, alginate de sodium…), les émulsifiants (lécithine de soja…), le sucre pétillant... Autre tendance, la cuisine cryogénique emploie

stockages adoptés : 36 Section 3 : la mise en évidence des problèmes. 37 Chapitre III : Observation 38 Conclusion 40 Bibliographie 41 Webographie 42 Planning du Stage d’observation 43 Remerciements Je remercie la société MARJANE de m’avoir permis d’effectuer mon stage et en particulier la direction. Je tiens à exprimer ma vive reconnaissance à tous les membres du personnel de MARJANE Menara, et à toute l’équipe pour l’aide précieuse qu’ils m’ont

disait tout le temps « On a été sélectionné ! ». Maintenant, il faut travailler, travailler et encore travailler pour prouver que les jurys ont eu raison de nous accorder leur confiance. Puis rapidement viennent les doutes, la peur de ne pas trouver un stage, la peur de ne pas trouver une problématique au mémoire qui doit être rédigé et soutenu en fin de formation. C’est ici que les remerciements prennent tout leurs sens. Pour me remettre sur les « bons rails » et me redonner confiance, j’ai bénéficié

[pic] Ecole Supérieure de la Coopération Agricole et des Industries Agroalimentaires MEMOIRE DE FIN D’ETUDE 2e cycle Chef de projet commercial Année universitaire 2006 / 2007 LE GROUPE AUCHAN LE METIER DE CHEF DE RAYON Etudiant : Maître de stage J-P NOGATCHEWSKY Stéphane MARCH Chef de Secteur Vente d’équipements Lahcen BALBIYA Chef de Rayon Vente d’équipements REMERCIEMENTS Je tiens tout d’abord à remercier Monsieur

secteur de l'agroalimentaire, filiale de l'entreprise française Lesieur. Elle commercialise et conditionne une gamme complète de marques d'huiles, de savons et de produits d'hygiènes. Donc pour effectuer cette analyse, nous allons traiter dans ce rapport trois axes principaux ; l’analyse de l’environnement interne, l’analyse de l’environnement externe et la stratégie adoptée par l’entreprise. II. Présentation de l’entreprise : Lesieur Cristal occupe la première place au sein des sociétés agro-industrielles

Conclusion…………………………………………………………………………..………..42 Avant de commencer ce rapport de stage de fin d’études, je tiens à remercier ceux qui m’ont donné la possibilité de vivre une taille expérience. D’abord, je remercie chaleureusement mon encadrant M. K. EL YAZAL. et le chef de laboratoire M. SABOR qui a tout fait pour ma faire profiter au maximum de mon stage . Ensuite , je remercie infiniment mes professeurs à l’Ecole Supérieur de Technologie (EST), qui

Master de Management de la qualité Préparation de l’ISO 14001 au sein du Centre de Recherche et d’Etudes Européen de Cavaillon de SAINT-GOBAIN Rapport de stage de fin d’études Rédacteur : Aryanne MOUNGUENGUI Tuteurs entreprise : Anthony PONTHIEUX et Paul-Henry BERNARD Tuteur UTC : Gilbert FARGES Master Management de la qualité, 2010-2011 SOMMAIRE SOMMAIRE .............................................................................................................................. 2

Rapport de stage de conception REMERCIEMENTS Il m’est agréable de saisir l’occasion pour représenter mes remerciements pédagogique à mon professeur et encadrant M.Abdesslam CHRAIBI pour ses conseils et recommandations précieux, à Mme. Souad BOUNGAB, responsable du Bureau de la Formation par l’Action et à tout le corps professoral. Mes remerciements vont également à M.Mounir EL MRABTI , mon encadrant professionnel, Chef de département Contrôle de Gestion à Marjane Meknes. Je n’oublie

42023 SAINT-ETIENNE CEDEX 2 Tutrice IUT : Mme SERVANT Les informations contenues dans ce mémoire sont sous l’entière responsabilité de l’étudiant stagiaire Romain DELMAS. Remerciements Avant d’exposer comme ci-après le compte rendu de mon stage, il m’apparaît utile et opportun de remercier toutes les personnes qui m’ont apporté leur aide et soutien pendant toute la durée de cette expérience professionnelle. Je tiens à remercier tout particulièrement Mme Sandrine PATOUILLAT, assistante de