Rapport De Stage De Cuisinier

départements intégrés et travaux réalisés 1) Pâtisserie Le chef exécutif, Roberto Holz, a reçu chaque nouveau stagiaire dans son bureau, afin de mieux nous connaître. J’ai été désignée pour faire la première partie de mon stage en pâtisserie. Ce qui m’étonna beaucoup d’ailleurs, car le jour de l’orientation, une des directrice des ressources humaines m’a prévenu que je ne serai certainement pas en pâtisserie car les employés étaient tous français ou presque. Déçue j’ai été

Première partie : I- Présentation du stage : Les Thermes Marins de Saint-Malo ont été l’entreprise dans laquelle j’ai effectué mon stage durant 16 semaines. Les Thermes Marins ou Grand Hôtel des Thermes est un luxueux quatre étoiles se situant sur la grande plage du Sillon. Comme son nom l’indique cet hôtel à pour particularité d’être un lieu de soin, de thalassothérapie. Ainsi cet établissement répertorie à la foi le soin et la gastronomie dans un cadre idyllique, face a la mer. De plus à

Rapport de stage d’observation de 3ème du 18au 24 février dans la crèche « Chocolatine » à Lyon. Léonie La crèche La crèche est un établissement d’accueil du jeune enfant financé par la ville de Lyon, la CAF de Lyon et par la participation des parents. Cet établissement est agréé par le conseil général du Rhône. Situé au rez-de-chaussée d’un immeuble récent, la structure accueille les enfants suivant leur âge dans l’une des trois grandes salles d’activités lumineuses. D’immenses baies

| |Les difficultés rencontré étaient au début il fallait que je m’adapte a la vie de cuisinier avec sa rigueur au niveau des plats a envoyer chaud, au | |niveau des horaires que l’ont finissez jamais avant 23h sachant que sur le rapport de stage c’était écris 22h pleins de choses de tous les jours en | |cuisine qui font que se sont des problèmes qui ne se résoudrons jamais car en restauration le client est

 RAPPORT DE STAGE MARC Promotion 2013/2016 IFSI CROIX ROUGE FRANCAISE UE 6.1 SEMESTRE 1 METHODES DE TRAVAIL CADRE PEDAGOGIQUE 1 REMERCIEMENTS Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont participé de différentes façons à la réussite de mon stage et plus particulièrement les personnes que je cite ci-dessous. Je tiens à remercier la cadre de santé du service de chirurgie viscéral de la Clinique G, de N, MadameX, qui a bien voulu m’accueillir

Rapport de stageEHPAD les Bruyères Epinal Agent de service DU 30juin 2014 au 11Juillet 2014 BEGIN AUDREY Centre de formation ALAJI promotion 2014 SOMMAIRE Table des matières Introduction1 Présentation du lieu de stage2 Historique6 Organigramme7 Cadre théorique : Législation 8 Matériels utilisés12 Description d’une journée………………………………………………………………………………………………….13 Conclusion ………………………………………………………………………………………………………………………….14 Photos.……………………………………………………………………………………………………………………………

Business Plan Mazagan Golden Fish  Personnes Notre projet vise des clients à fort pouvoir d’achat, qui cherchent des produits de luxe, le personnel doit être à cet effet un vecteur clé au cœur de notre service, et un acteur de différenciation par rapport au différent service de substitution.  Process : Les clients sont accueillit avec nos hôtesses qualifiée et issues des écoles de tourismes et qui veilles à ce que notre cible passent des moments inoubliables en bord.  L’environnement physique :

p.4 2) Mes motivations et mes attentes p.4 I Mon cursus de formation de Directrice p.6 A Le stage de formation générale p.6 1° Mes attentes 2°Evaluation B Le premier stage pratique p.9 1° Mes attentes 2°Evaluation C Le stage de perfectionnement p.11 1° Mes attentes 2°Evaluation D Le deuxième stage pratique p.13 1° Mes attentes 2°Evaluation E Formation complémentaire p.15

L’évaluation à court terme : VIII.2 L’évaluation à long terme : Conclusion p 33 Bibliographie ANNEXES ANNEXE 1 : L’Allocation aux Adultes Handicapées ANNEXE 2 : Exemple de planning ANNEXE 3 : Exemple de menu proposé par le cuisinier ANNEXE 4 : Diagramme de préparation ANNEXE 5 : Plan du self- service ANNEXE 6 : Les groupes alimentaires ANNEXE 7 : Questionnaire aux encadrants de la structure ANNEXE 8 : Grille d’Observation du public ANNEXE 9 :

Conseils de mise en forme du dossier t bac pro Ceci est une piste de travail et de recherches et non un modèle à suivre à la lettre ; à vous cuisiniers de le faire « à votre sauce » ! I/ Extrait référentiel baccalauréat professionnel Restauration, règlement de l’examen : ….b) Quatre fiches descriptives d’activités professionnelles exercées à l’occasion des périodes de formation en entreprise (deux dans chaque valence). Ces fiches réalisées avec un logiciel de traitement de texte comportent :