Rapport De Stage En Reception Hotellerie

REMERCIEMENTS Je tiens à remercier Monsieur, directeur des bureaux de B, de, pour m’avoir accueillie et avoir veillé au bon déroulement de mon stage, Monsieur, manager et maître de stage, pour m’avoir donné les moyens d’atteindre mes objectifs par ses observations constructives, Madame et Monsieur, chargés de clientèle, pour m’avoir donné l’assistance nécessaire à la réalisation des travaux. Je souhaite également faire part de ma reconnaissance à tout le personnel du cabinet pour leur

INSTITUT NATIONAL DE TOURISME ET D’HOTELLERIE Option RESTAURATION RAPPORT DE STAGE EN VUE DE L’OBTENTION DU DIPLOME D’ETUDE SUPERIEUR EN TOURISME ET HOTELLERIE PALISSANDRE HOTEL & SPA « LE FACTEUR HUMAIN A-T-IL UNE INFLUENCE MAJEURE SUR LA QUALITÉ DE SERVICE EN RESTAURATION ? » I SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE ................................................................................... 2 PREMIERE PARTIE : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE .............................

Rapport de stage Adecco Roanne [pic] Professeur tuteur : Maitre de stage : IUT de Roanne Promotion 2011-2012 [pic] [pic] [pic] Je tiens tout d’abord à remercier , directeur de l’agence Adecco de Roanne, pour son accueil, son encadrement ainsi que sa disponibilité et l’aide qu’il a pu m’apporter tout au long de mon stage. Je remercie également toute l’équipe d’Adecco Roanne : Je remercie mon professeur tuteur pour m’avoir suivi

REMERCIEMENTS Je souhaite tout d’abord remercier Mr Christian GUIBAN pour m’avoir accueilli au sein de son entreprise GUIBAN S.A. Je remercie également mon maître de stage Mr Christian RESTOIN, chargé d’affaires au sein de l’entreprise, ainsi que Mme Marie YRIS, pour m’avoir guidés et conseillés tout au long de ce stage. Je souhaite aussi associer les autres chargés d’affaires, les dessinateurs, ainsi que tout le bureau d’études dont l’expérience et la collaboration ont été très profitables

Mémoire du CSG, M. ELHILALI et M. METOUJNI 1 2.3 - Sodexho : Deuxième acteur du marché 22 CHAPITRE 3 : LA GESTION DU COUT MATIERE DANS LA RESTAURATION COLLECTIVE Introduction 3.1- LA CHAINE DE VALEURS 3.1.1- Approvisionnements 3.1.2- Réception et stockage 3.1.3- Production 3.1.4- Distribution 25 27 29 30 31 3.2- CONTROLE NOURRITURE ET BOISSON 3.2.1 - Matière première en restauration 3.2.2 - Procédures de suivi de la consommation nourriture 3.2.3 - La consommation de la matière

Terre-Lune) - 41 pays en Europe, Asie et Afrique - 2, 3 langues dans lesquelles je « baragouine » suffisamment pour me débrouiller - 12 précieux points sur mon permis - 0 panne que je n’ai réparée moi-même - des tas d’amis un peu partout (qui ont tous un rapport avec la route : des routiers bien sûr, mais aussi des déménageurs, des forains, des artistes de cirque et même des gendarmes) - et surtout 3 gamins et leur maman qui m’attendent au bout de la route Franchement, cela me ferait plaisir que ce soit vous

TC2C Rapport de stage Adecco Roanne [pic] Professeur tuteur : Maitre de stage : IUT de Roanne Promotion 2011-2012 [pic] [pic] [pic] SOMMAIRE Remerciements 2 Introduction 4 I – Présentation de l’entreprise 5 A) Historique 5 B) L’agence Adecco Roanne 10 II – Les missions effectuées 12 A) Accueil 12 B)

...................... 36 III. Comment optimiser et mettre en place l’offre hôtelière pour l’accueil des animaux de compagnie .............................................................. 43 1. Une offre de service animalière existe en hôtellerie ...................................... 43 2. Un site internet pour encadrer l’offre existante .............................................. 49 3. Un outil managérial générateur de valeur ajoutée pour l’hôtelier ........... 58 Conclusion

Remerciements……………………………….……………………………………………….II Liste des abréviations et significations………………………………………………………III Liste des annexes……………………………………………………………………….........IV Introduction……………………………………………………………………………….......1 PREMIERE PARTIE : RAPPORT DE STAGE Chapitre 1 : Présentation de l’OHVN I- Historique…………………………………………………………………………………..4 A- Création………………………………………………………………………………..4 B- Financement…………………………………………………………………………...4 C- Missions et Objectifs…………………………………………………………………

UNIVERSITE DE PAU ET DES PAYS DE L’ADOUR Faculté de Droit, d’Economie et de Gestion [pic] Service affaires internationales BONNEAU Julien stage du 01/04/08 au 31/07/08 Master 2 EAEI REMERCIEMENTS Je tiens tout d’abord à remercier Monsieur Robert DASSANCE de m’avoir accueilli au sein de son service, de m’avoir guidé tout au long de ma mission et de m’avoir fait confiance en me laissant une grande autonomie. Je remercie aussi beaucoup Mesdames