Rapport De Stage Restauration

Nom Prénom Classe Etablissement TITRE (Stage au restaurant) IMAGE Nom du responsable Sommaire Page 1 …................................. - Introduction Page 2 …................................. - A propos du restaurant I – Localisation II – Description du lieu Page 3 …................................. - III – Type de clientèle IV – Le personnel V – éléments positifs/négatifs Page 4 …................................. - Mes devoirs I – Organisation II

Col. Polanco Homero #1521 Tel. 9138-8080 Rapport de stage Tuteur de stage: Chef Antonio Lozada Gómez 14-17 JUIN 2010 ----------------------------------------------------- (Nom) 2AD2 2009-2010 Remerciements: Je tiens à remercier dans un premier temps, toute l’équipe pédagogique du Lycée Franco-Mexicain. Je remercie également Madame Laroche pour l’aide et les conseils concernant les missions évoquées dans ce rapport, qu’elle m’a apportées lors des différents

Institut Spécialise en Hôtellerie et Restauration raport de stage Réception d’hôtel | Réaliser par AMINE EL BAHIJ | Encadrer par : Mr. IMAD BLHABCHIYA group : b Période de Stage : Mois 10/12/02/04 2012-2013 Etablissement d’accueille : hôtel Riad Jnane Fedala annee scolaire : 2012-2013 ------------------------------------------------- Dédicace Avant tous je dédicacé ce rapport a mes parents, mon formateur, les personnels d’hôtel Riad Jnane

Sommaire SOMMAIRE INTRODUCTION L’OBJECTIF DU STAGE PRÉSENTATION DE L’HÔTEL ORGANISATION DE L’ENTREPRISE I Les services de l’entreprise II L’organigramme de l’entreprise MISSIONS ET TÂCHES EFFECTUÉES I Le service des étages 1. la femme de chambre 2. La lingerie 3. Les gouvernantes II La réception 1. Shift du matin 2. Shift du soir III Le service 1. Service en salle 2. Room service COMMENTAIRE ET ANALYSE DE L’EXPÉRIENCE VÉCUE

travail présenté dans ce rapport a été réalisé au sein de l’entreprise « AMAKS Park-Hôtel » (située à Voronej, Russie) sous la direction du M. Alexey Tuzhikov. L’entrée en stage s’est faite le 25 avril 2010 et s’est terminée le 25 août 2011. Mes horaires ont été variables tout au long de mon stage. A cette hôtel ils ont été en moyenne de 40 heures par semaine. Pendant ces 4 mois de stage mon rôle a été basé essentiellement sur la communication car j’ai effectuée mon stage dans le Services de réservation

Business Plan Mazagan Golden Fish Mazagan Golden Fish -Description de l’activité : La mise en place d’un bateau-mouche qui offre une palette de services : la restauration haute gamme, l’organisation des événements, des conférences, les fiançailles, les demandes au mariage, les anniversaires et les petites fêtes ; et ceci au niveau de la futur marina de la ville d’El Jadida. -Opportunités : Le secteur de tourisme connaît un grand essor au niveau de la ville d’El Jadida, surtout avec l’apparition

Business Plan Mazagan Golden Fish Mazagan Golden Fish -Description de l’activité : La mise en place d’un bateau-mouche qui offre une palette de services : la restauration haute gamme, l’organisation des événements, des conférences, les fiançailles, les demandes au mariage, les anniversaires et les petites fêtes ; et ceci au niveau de la futur marina de la ville d’El Jadida. -Opportunités : Le secteur de tourisme connaît un grand essor au niveau de la ville d’El Jadida, surtout avec l’apparition

partie : Le Rapport du stage Introduction de la Première Partie Chapitre I : La présentation du lieu de stage Section 1 : Présentation de la ville de Marrakech Section 2 : Présentation de l’hôtel Kenzi Farah Chapitre II : Le déroulement du stage Section 1 : le service du contrôle Section 2 : Présentation du stage Section 3 : Analyse critique du stage Conclusion

Pour préparer le rapport de stage, il est nécessaire de prendre des notes quotidiennes, relatives au travail effectué dans l’entreprise. I – LE CONTENU DU RAPPORT Longueur : 10 pages maximum Plan du rapport : Établissement du bon de commande Réception et enregistrement du bon de livraison Enregistrement et comptabilisation de la facture Impression du tableau récapitulatif des factures à payer Envoi du tableau et des factures correspondantes au service Financier A - PAGE DE GARDE 

25/03 ***** 2° RAPPORT DE STAGE 1. Pourquoi ai-je choisi ce stage ? J'ai choisi d'effectuer mon stage chez ECOTEL Perpignan dans le but de découvrir et d'observer les différents secteurs d'activité qui s'exercent dans une entreprise. 2. Présentation de la structure ECOTEL Perpignan est un magasin de 1000 m² spécialisé dans le matériel et les fournitures pour la restauration et l’hôtellerie commerciale et collective. Le magasin est aussi