Rapport De Stage Restauration

 Sommaire 1. Informations générales sur le restaurant   a) Condition b) Situation c) Comment est-il fréquenté ? d) Type de restauration e) Type de clientèle f) Les tarifs g) Ouverture h) Type de service i) Le linge j) Mise en place 2. Journée dans l'entreprise a) Rythme d'une journée classique b) Le soir  3. Organigramme de l'entreprise 4. Conclusion .Informations générales sur le restaurant 2. Remerciement. 1. Condition c'est un restaurant non classé et indépendant. Le restaurant

mission du stage…………………………………………………………………….6 II) Les procédures de lancement d’un nouveau produit sur le marché 1) La mise en place d’une étude de marché……………………………………………………6-7 2) La stratégie de segmentation et ciblage des clients potentiels…………………………………7 3) La mise en place du Mix Marketing……………………………………………………………7 III) Le lancement du jus minute Maid en brick sur le marché Djiboutien 1) Présentation du jus Minute Maid……………………………………………………………….7 2) Le déroulement de la mission du stage…………………………………………………………

Introduction ………..……………………………………………………5 Première partie : Présentation d'hôtel Fiche technique…………………………………………………………..8 Présentations des différents services 1/ Département d'hébergement……………………………………….…15 2/ Département de restauration et banquets……………………….…….16 3/ département financier………………………………………………….18 4/ département commercial…..…………………………………………...19 5/ Département des ressources humains ………………………………….20 6/ Département technique………………………….……………...………20

HOUDAYER COLLEGE ARTHUR GIOVONI MATTHIS BD COSTA CLASSE 306 20189 AJACCIO RAPPORT DE STAGE période du 17 au 21 janvier 2011 SAS CASH CAPEMBAL-RETIF lieu dit michel ange Z I de baleone 04 95 10 95 30 SOMMAIRE I..................... remerciements II.................... présentation de l'entreprise III................... déroulement du stage IV.................... bilan du stage 1 I: REMERCIEMENTS Je remercie en premier lieu monsieur RICOMINI

Conclusion p.14 Introduction Voici mon second dossier UC 8, écrit durant les mois de décembre 2009 et janvier 2010. Après avoir passé mon stage au mois de Juillet 2009 et avoir raté la certification UC8, j’ai réalisé un nouveau stage pratique de 14 jours se déroulant pendant les vacances de Toussaint et de Noël 2009. J’ai été très déçu de ne pas réussir cette UC car en plus d’avoir beaucoup travaillé, j’ai réussi tous les autres examens

effectuées page 7 Conclusion page 9 Annexes page 10 INTRODUCTION Dans le cadre de ma première année de D.U.T. Techniques de Commercialisation, je devais effectuer un stage de cinq semaines en entreprise. Le choix du secteur de l’entreprise d’accueil était libre. C’est pourquoi j’ai choisi de réaliser mon stage dans le secteur de la distribution et en particulier dans le supermarché ATAC situé à Auxerre. J’ai choisi ce supermarché car j’ai déjà travaillé dans le hard-discount, chez LIDL

Louise FOUYE Formation Orientation et Découverte des Métiers de l’Hôtellerie Restauration Stagiaire en Réception du lundi 08 novembre au vendredi 03 décembre 2010 Maître de stage : Marie-Joe AUVAA [pic] [pic] Remerciements : je tiens à remercier la directrice de CASA DEL SOLE pour m’avoir permis d’effectuer un stage de réceptionniste dans son hôtel. Aussi mes remerciements à mon maître de stage : Mari-Joe pour son efficacité et son savoir-faire en réception. En 1 mois, j’ai pas mal découvert

Actuellement en Terminale Bac professionnel en Hôtellerie Restauration au lyçée Jacques de Romas à Nérac en option service et commercialisation, je vous soumet ma candidature dans l'espoir de participer à votre programme qui est d'envoyer des bacheliers en stage à l'étranger. Nos stages se déroulent souvent dans d'autres régions voir d'autres pays. Ce qui m'a permis de prendre goût au voyage. Je suis déjà partie en Allemagne dans le cadre d'un stage à " l'Hôtel Wessinger ", où il était impératif d'employer

Service Culturel Tutrice de stage SOMMAIRE REMERCIEMENTS Je souhaite remercier Mme CHENEAU, ma tutrice et directrice du service culturel dans lequel j’ai effectué mon stage. Grâce à elle j’ai pu découvrir le fonctionnement d’un festival et donc du monde de l’événementiel qui m’intéresse tout particulièrement. Je tenais également à remercier Jean-Luc MORIN, chargé de mission du Festival Rencontres et Racines, qui m’a beaucoup aidé lors de ce stage et qui m’a donné de nombreux

un stage en fin d’année (ce qui est un peu notre cas).Il existe aujourd’hui, 1 800 licences professionnelles pour tous les secteurs d’activités, il s’en crée de nouvelles chaque année, ex (l’hôtellerie-restauration, le génie civil, le tourisme, les biotechnologies, le bâtiment, la communication…). II/Avantages Le but de la licence pro est d’acquérir une expérience professionnelle, qui ne dure qu'un an (pour tout ceux qui n’aime pas les études). Près de 80 % des diplômés effectuent un stage de