Rapport De Stage Réceptionniste Hotellerie

Introduction Générale J’ai effectué mon stage en Belgique à l’Hôtel Le Plaza, un établissement 4 étoiles situé au centre de Bruxelles, près du centre historique et des lieux touristiques les plus connus. Sortant d’une licence de langues et voulant travailler dans l’hôtellerie, j’ai décidé de partir à l’étranger pour effectuer mon stage. J’ai obtenu mon apprentissage dans un des plus grands et un des plus luxueux hôtels de Bruxelles. Cette expérience d’une durée 4 mois m’a permis de découvrir

PROBLEMATIQUE Comment un hôtelier indépendant, structure familiale non adossée à un groupe, peut-il assurer sa pérennité à Paris ? METHODOLOGIE La démarche de ce mémoire concerne un stage de dix mois au sein de l’hôtel Majestic2, structure familiale indépendante qui existe depuis l’année 2000. Une première étape concerne la recherche d’informations sur les mutations économiques, règlementaires et concurrentielles dans le paysage

demande touristique B- l’infrastructure de l’hébergement touristique II- une gestion efficace des ressources humaines dans une hôtellerie marocaine : le cas d’un hôtel de 5 étoiles : SOFITEL MARRAKECH 1- présentation générale de l’étude 2- objectif, nature, et intérêt 3- présentation générale de l’hôtel 4- méthodologie retenue 5- rapport de l’étude 2 analyse du questionnaire adressé au personnel concerné par l’étude ➢ Conclusion 2ème partie ➢ Conclusion

4…………………………………………………………………………………….…27 4.1 Contacter différentes entreprises représentatives du secteur hôtelier (2h)……………………...28 4.2 Visiter les entreprises et collecter l’information (2h)…………………………………………….....29 4.3 Synthétiser les données sous forme de rapport(2h)…………………………………………..…...30 Séquence 5…………………………………………………………………………………….…31 5.1 Identifier les perspectives d’emploi du métier dans les différents secteurs de l’hôtellerie (Salaires ; perspective d’évolution…) (1h)…………………………………………………………..32 5.2 Lister

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D'ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L'ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE RESTAURATION & INGÉNIERIE ET GESTION DES SYSTÈMES ALIMENTAIRES PROJET TUTORÉ Évolution des métiers et nouvelles compétences : L'arrivée du Revenue Manager au restaurant Présenté par : Claire BELLOC Marina BERTORELLO Charlotte EVENO Morgane GARCIA Alexandre BIENVENU Paul REYMOND Année universitaire : 2010 – 2011 1 Sous la direction de : Pierre ROUILLON

emploi en qualité d’hôte-hôtesse d’accueil, d’agent de réception, de chargé(e) de clientèle, de télé-vendeur-euse, de conseiller(ère) vente, de télé-opérateur-trice, de chargé(e) d’enquêtes. Attention : le premier emploi semble souvent déqualifié par rapport à la formation reçue en bac pro d’où la nécessité de continuer à se former une fois rentré dans l’entreprise. Pour certains emplois, les élèves de bac pro peuvent être en concurrence avec ceux de BTS tertiaires. Il (elle) peut assurer, selon la taille

valeur incorporelle ; RH/marketing/ventes pour établir des liens avec les clients ; RH/fabrication pour garantir la productivité ; RH/approvisionnement pour assurer la qualité ; RH/informatique afin de transformer les informations en décisions. ». En hôtellerie, le concept de ce service doit donc être modifié et amélioré afin de créer un système de confiance entre l’employeur et les salariés. A. L’Hôtellerie, un secteur d’activité porteur En France, près de 17 000 hôtels2 sont positionnés afin de développer

appréhender les acquis et les finalisés. D’où l’importance relevée de la période de stage accordé par le corps professoral et administratif responsable de cette filière «  Marketing Touristique » au sein de la Faculté Polydisciplinaire d’Eljadida. Introduction Mon présent travail s’articule autour des points suivants : dans un premier temps je présenterais d’une manière générale l’établissement où s’est déroulé mon stage. J’enchaînerais par la suite par une description de l’organisation et

puissant A ceux qui m'ont donné sans rien en retour; A ceux qui m'ont encouragée et soutenue dans mes moments les plus difficiles; A mes amis, mes amours. Et ceux a qui je dois tant. A mes chers parents, que l'excellence recherchée dans ce rapport symbolise la perfection d'un amour, d'une attention, d'un soutien qu'ils n'ont cessé de me donner au cours des années passées. Remerciements La réalisation de ce projet, qui nous tient tant à cœur, n'aurait été possible sans appuie et sans

ANNEE 2010-2011 ESTHUA, UNIVERSITE D’ANGERS RAPPORT DE STAGE R A D IS S ON B LU H OT EL S A ND TON 3 MOIS EN MARKETING 3 MOIS EN SEMINAIRES ET BANQUETS 2 SERVICES, DES CHALLENGES DIFFERENTS, UN SEUL OBJECTIF CELINE GOURET MAGISTERE 3 MANAGEMENT DE L’HOTELLERIE TUTEUR DE STAGE : MME LAGARDE REMERCIEMENTS I want to thank all the employees of the Radisson Blu Hotel Sandton, for their kindness and their warm welcome. Particularly, I would like to underline the leading roles