Rapport De Stage Réceptionniste Hotellerie

Rapport d’étonnement Stage réalisé au sein de : D’hôtel Timoulay and Spa Réalisé par : didi cop Sommaire * Remerciements * Introduction * Première partie : bilan de stage A. Description de l’entreprise B. Présentation du quotidien C. L’apport de stage * Deuxième partie : l’étonnement A. Etude du problème B. Problématique C. Recommandations et solutions

[pic] Centre d’Agadir Rapport de stage Niveau : 1ére Année [pic] Réalisé par: Mlle Madiha Sbika Encadré par: Mr Jamal Mr Bellihi Année Académique : 2007-2008 Remerciement Au terme de ce travail, il est agréable d’évoquer l’appui Moral et

INTRODUCTION GENERALE ___________________________________________________________________________ Pour l’année 2013, j'ai choisi d'effectuer mon stage de quatre mois au " Saint- Louis", restaurant traditionnel, situé au cœur de la typique ville d'Aigues- Mortes. Au cours de cette expérience, deux postes m'ont été affectés: la cuisine et la salle dans lesquels j'ai travaillé deux périodes respectives de huit semaines. Mes objectifs principaux étaient d'améliorer mes compétences professionnelles

 Contenu Introduction Actuellement étudiant en première année de Bachelor Hôtellerie et Management à l'institut VATEL PARIS, j'ai eu le privilège d'effectuer mon stage de fin d'année dans un très bel établissement du sud de la France, l'hôtel 5* Palace LE BYBLOS de Saint Tropez.Il m’a permis de compléter mon expérience à la fois pratique et théorique fourni par l’école Vatel. C’était une opportunité que j’ai beaucoup appréciée. J’ai travaillé dans cette maison pendant 4 mois (du

formateurs bien respectés Et à tous les cadres de l’Institut spécialisé en technologie appliquée en hôtellerie et tourisme d’Agadir Aussi mes remerciements s’adressent à tous les chefs d’établissement et à tout le personnel ou j’ai effectué mon stage, hôtel Royal Atlas Agadir Je tiens également à remercier toutes personnes de prés ou de loin contribué dans la réalisation de ce rapport. ❖ Présentation de l’I.S.T.A.H.T : Si l’ISTAHT est qualifie par l’Etat, c’est grâce aux

d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE» de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS» [pic] et Service traiteur «PRODUCTION CULINAIRE»  BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE - RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRESENTATION D’ETUDE TECHNIQUE BREVET TECHNICIEN SUPERIEUR HÔTELLERIE – RESTAURATION, OPTION B CONDUITE ET PRÉSENTATION D’ÉTUDE TECHNIQUE Entreprises d’accueil : Restaurant «LE CORSAIRE » de l’hôtel de Beach Plaza Restaurant «LES AMANDIERS»

professionnels : réceptionnistes, chefs de réception, bagagistes, concierges ainsi que les équipes des ressources humaines des établissements qui nous ont permis d’effectuer notre stage.11 Sommaire2 Remerciements3 Introduction 64 Revue de littérature, contexte 84.1 Le luxe 84.1.1 Qu'est-ce que le luxe ? 84.1.2 Quelle est la taille du marché du luxe ? 104.1.3 Qui sont les clients du luxe ? 104.1.4 Que recherchent-ils ? 124.2 L'hôtellerie de luxe 134.2.1 Histoire 134.2.2 Hôtellerie de luxe 144.2.3 Hôtels

permis de vivre durant ces quatres mois au sein de ses entreprise : CRP et L'hôtel Ibis Gare de Lyon Diderot. Tout d'abort, je remercie Monsieur CUSSEY Thierry et Monsieur Olivier DOURDAY, en charge de la direction. D'avoir accepté ma demande de stage au sein de leur entreprise et pour la confiance qui mon accordé tout au long de ces périodes de stages, pour m'avoir permis de découvrir l'univers du routage, du conditionnent et de la publicité mais aussi celui de l'hôtellerie. Je souhaite

plus souvent les clients sont sensibles à la variation des prix, il y a donc augmentation de la demande avec la baisse des tarifs et inversement. C’est pourquoi cette technique permet d’augmenter le taux d’occupation de l’hôtel. Dans le cadre de mon stage de quatrième année à l’hôtel de la Bretonnerie, l’une des missions qui m’a été confiée est l’analyse de l’opportunité de la mise en place d’une politique de revenue management dans cet établissement. L’hôtel ne pratique à l’heure actuelle qu’une politique

UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL LICENCE PROFESSIONNELLE HÔTELLERIE TOURISME Licence professionnelle Hôtellerie restauration PROJET TUTORÉ La fidélisation du personnel en hôtellerie-restauration commerciale Christophe GUÉRARD Année universitaire : 2007 – 2008 Sous la direction de : Jean-Philippe SAJUS Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend donner aucune approbation, ni