Restauration Rapide Les Nouvelles Attentes Des Consommateurs

à l’étranger et une surface de restauration rapide (fast food) :   |Type de marché |Définition |Exemples | |Marché principal |Ensemble des produits semblables aux produits étudié |- Voyage organisé à l’étranger | | |et directement concurrent. |- Restauration rapide | |Marché

Présentation d Elior 4.5 Présentation de Compass Group PARTIE 2 : L’OFFRE ET LA COMMERCIALISATION 1. Nature et segmentation de l’offre…………………………………………….....8 2. L’organisation de la distribution………………………………………………..9 2.1 Restauration 2.2 Distribution automatique 2.3 Traiteur 2.4 Vente au détail / boutiques et magasins de proximité 2.5 Sport et loisirs 2.6 Schéma Fournisseur/ Produit 3. Les prix de vente………………………………………………………………..

traditionnelle des consommateurs de halal 5 III. Etat des lieux du marché halal 6 1. La part de mangeurs halal en France 6 2. Leurs pratiques alimentaires 6 3. Evolution du marché halal 7 IV. Les limites de ce marché 7 1-Le rapport à la viande 7 2- Le risque alimentaire 8 3- L’absence de normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique des fast-foods 11 I. Définition de la RHF et de la restauration rapide 11 1. La RHF 11 2. La restauration rapide 12 II. Le cas

dans la restauration rapide : éléments de Business Plan » - Juin 2006 POINT DE VUE Réaliser un Business Plan : l’exemple de la restauration rapide. Responsable de l’étude - Juin 2006 : Thomas Grenier, HEC Junior Conseil Guillaume Goaréguer, HEC Création Conseil Eléments méthodologiques de Business Plan pour la création d’un restaurant à service rapide en France. Page 1 © Tous droits de reproduction réservés HEC Junior Conseil 2006 2 « Se lancer dans la restauration rapide : éléments

Quelles sont les caractéristiques économiques du marché des fast-food et du marché des produits bio ? · Quelles sont les caractéristiques juridiques spécifiques à la restauration rapide et aux produits bios ? · Quelles sont les tendances, les modes alimentaires ? · Quel est le profil type du consommateur de fast-food et celui du consommateur de produits bio ? Etudier L’Offre · Qui sont les concurrents ? · Où sont-ils situés ? · Quels sont leurs parts de marché, leurs produits, leurs prix, leurs

marketing 2009 Alexia LESNIER Master 2 Marketing Management Le secteur de la restauration hors foyer Les comportements alimentaires des français ont beaucoup évolué ces 20 dernières années. Les repas pris hors foyer sont de plus en plus nombreux et les exigences du consommateur croissantes en matière de qualité, d'hygiène, de prix, etc. Cette tendance se traduit par le succès des enseignes de restauration rapide qui sont en France plus de 2000, soit un Chiffre d'affaires de plus de 100 Millions

d’amélioration 9. Conclusion 10. bibliographie et annexe 1. Introduction 2. Description de l’enseigne Quick, la première enseigne d'origine européenne de Hamburger Restaurant, 40 ans d’histoire de goût qui a adapté le modèle de la restauration rapide américaine aux habitudes et aux goûts européens. Depuis 1971, Quick n’a cessé de se développer et d’innover tout en gardant une sa propre identité forte. Ses recettes se sont démarquées à travers le choix de ses produits propres à la cuisine

les années 70, le marché de la restauration commerciale a vu arrivé de nouveaux modes de consommation : restauration rapide, restauration à thème… • Le marché global représente 79 milliard d’euros Deux problématiques : • Comment McDonald’s se positionne sur le marché de la restauration? • Quelle est la stratégie adoptée face aux difficultés rencontrées ? Le marché de la restauration La restauration commerciale La restauration hors domicile La restauration rapide Le marché en volume Entre 1990

réglementation Etude de marché.......................................................Page 4 à 18 Introduction Les trois formes de nutrition Les différentes formules de restauration La restauration traditionnelle La restauration à thème La restauration de collectivité La restauration rapide La restauration traiteur La restauration dans les transports Les producteurs/distributeurs Les concurrents La demande client L'environnement LE CONCEPT 1/ L'idée Mon idée

situation Le groupe Sodexo est connu dans le monde entier pour ses offres de restauration (aussi bien dans le milieu scolaire, que dans la santé, en entreprise ou encore pour l’armée et les prisons). Plus de 50 millions de personnes consomment un repas Sodexo par jour. Sodexo Entreprise s’applique à aller plus loin que la restauration pour proposer à ses clients une solution globale de service sur sites (restauration, conciergerie, accueil, solution de nettoyage…) Avec des clients tels que la