Restauration Rapide Sandwicherie Maroc

FROMAGES FONDUS 3 1. L’HISTORIQUE 3 2. La production 3 3. LA PRESENTATION DU MARCHE 4 3.1. La variété des goûts et des textures 4 3.2. La facilité de consommation 4 3.3. Des fromages pour l’industrie et la restauration 5 4. LA CONCURRENCE 5 5. Le marketing 6 5.1. Les produits 6 5.2. Les prix à la consommation 6 5.3. La distribution 6 II- LA PRESENTATION DU GROUPE BEL 7 1. L’HISTORIQUE 7 2. LA SITUATION DU

l’industrie et la restauration Pizza, escalope cordon bleu, croque-monsieur… autant de plats, hier préparés à la maison, qui sont devenus aujourd’hui des recettes phares de l’industrie agroalimentaire. Plusieurs tendances de consommation offrent au fromage fondu des perspectives très prometteuses quant à son utilisation industrielle : - la part des repas pris à l’extérieur ne cesse d’augmenter, dynamisant des secteurs économiques comme la restauration rapide, la pizzeria et la sandwicherie, toutes

Fonds de Modernisation de la Restauration Etude économique sur le secteur de la restauration Partie I / IV Etat des lieux Février 2012 Préambule Eurogroup Consulting présente ci-après une étude sur la filière de la restauration commerciale qui apporte aux travaux déjà réalisés sur le sujet deux avancées majeures. Tout d’abord, cette étude fournit une vision complète, détaillée et neutre de la filière, sur un périmètre large, incluant ses forces, faiblesses et enjeux, sans chercher

Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE L’internationalisation des sociétés de la restauration collective Présenté par : Angelina BUROVA Année universitaire : 2012 - 2013 Sous la direction de : Cédric Vié UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE

d’induits par les déplacement) - Frais administratifs (coûts de téléphone, photocopies, timbres ) et de communication (frais d’impression, dossiers à remettre: chemises, affranchissement, publicité) - Autres coûts et dépenses (restauration, force de sécurité, les ambulanciers, secouristes, pompiers, assurances, les dépenses fiscales (TVA, impôt sur les sociétés)) Le budget « dépenses » étant connu et détaillé, l’évènement pourra être réalisé que si les recettes les compensent

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119 • Informatique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .132 • Management d’une entreprise d’hôtellerie-restauration . . . . . . . . . . . . . . . . .140 • Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .156 • Mathématiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

étoiles. Les hébergements marchands sont en effet concentrés, comme la demande touristique, dans la métropole lilloise et sur la Côte d’Opale. Le Louvre-Lens sera donc le vecteur du développement de nouveaux équipements en matière d’hôtellerie et de restauration. Ceci devra être réalisé dans le respect du site d’implantation du projet ainsi que des lieux de mémoires avoisinants (cités minières). Le tourisme chez l’habitant n’est pas, dans cet esprit, à négliger tant en ville qu’à la campagne. Mais l’effort

Pierre Boutonnet, Inra/SAD/UMR Innovation, Hubert Devautour et Jean Paul Danflous, Cirad/Tera/UMR Innovaton, Montpellier. Inra, Montpellier. Etude de cas Algérie :Zoubir Sahli, Université de Blida Alger avec Skender Mekersi, Inra, Alger. Etude de cas Maroc : Ahmed El Aich, Univ. Hassan II, Rabat. Etude de cas Tunisie : Jemaiel Hassainya , INAT, Tunis. Etude de cas Turquie : Yavuz Tekelioglu, Akdeniz University, Antalya, avec Selma Tozanli, IAM-M. Contributions lors de séminaires de Florence Jacquet,

l’ampleur et de la diversité de l’offre, le suivi d’une stratégie de fidélisation suppose une implication de l’entreprise à tous les instants pendant sa relation commerciale avec le consommateur/client. Le cas Subway Subway est une chaîne de restauration rapide nord-américaine, renommée pour la qualité de ses sandwiches avec plusieurs étages d’ingrédients. Près de 18 000 points de vente, répartis dans 73 pays dont la France, arborent l’enseigne. Le principe sur lequel repose l’offre commerciale