Etude De Cas Marketing Synth Se Cas Vache Qui Rit

Pages: 18 (5650 mots) Publié le: 3 avril 2015

LA VACHE QUI RIT


SOMMAIRE

I- LE MARCHE DES FROMAGES FONDUS 3

1. L’HISTORIQUE 3

2. La production 3

3. LA PRESENTATION DU MARCHE 4
3.1. La variété des goûts et des textures 4
3.2. La facilité de consommation 4
3.3. Des fromages pour l’industrie et la restauration 5

4. LA CONCURRENCE 5

5. Le marketing 6
5.1. Les produits 6
5.2.Les prix à la consommation 6
5.3. La distribution 6

II- LA PRESENTATION DU GROUPE BEL 7

1. L’HISTORIQUE 7

2. LA SITUATION DU GROUPE BEL 8

3. LA STRATEGIE MARKETING DES FROMAGERIES BEL 9
3.1. Les produits Bel : la tradition de la qualité 9
3.1.1. Les produits du groupe Bel 9
3.1.2. Le concept « la Vache qui rit » 10
3.2. La stratégie de prix 113.3. Bel, des produits distribués dans le monde entier 11
3.4. Bel, pionnier de la communication 11
3.4.1. L’historique de la communication de la Vache qui rit 12
3.4.2. La stratégie de communication 12

ANNEXES 15
Annexe 1 : Evolution de l’image de la Vache qui rit
Annexe 2 : Annonces publicitaires pour la Vache qui rit
Annexe 3 : Annonces publicitaires pour les fromages BelAnnexe 4 : Campagne publicitaire pour la Vache qui rit en 1997
Annexe 5 : Campagne publicitaire pour la Vache qui rit en 2001

LA VACHE QUI RIT


La Vache qui rit est, dans le groupe Bel, un produit qui bénéficie d’une longue expérience. Leader sur son marché, cette marque est très largement diffusée et consommée en France et dans le monde entier. Sa notoriété est également très élevée.

I- LEMARCHE DES FROMAGES FONDUS

Les fromages fondus sont, sans conteste, les fromages du 20ème siècle. Fabriqués à partir d’une ou plusieurs variétés de fromages, le lait est leur dénominateur commun. Savoureux et pratiques, ils sont les héritiers modernes de la longue tradition des fromages.

1. L’HISTORIQUE

Au début du 20ème siècle, les premiers procédés de fabrication du fromage fondu ont vu le jouren Suisse, aux Etats-Unis et en France. En 1911, la société Gerber en Suisse est la première à commercialiser un fromage fondu à base d’emmental. Les dernières années de la Grande Guerre marquent le début de l’industrialisation des fromages fondus. En 1929, les fromages à tartiner commencent à apparaître.

L’idée de valoriser en les fondant des fromages déjà affinés (gruyère, emmental, comté) adonné naissance aux pâtes à tartiner plus faciles à utiliser sous de nouveaux conditionnements et à commercialiser grâce à l’allongement de leur conservation. Apparaît alors une nouvelle génération de fromages fondus dont les formes, les saveurs, les textures et les modes de consommation peuvent varier à l’infini.

2. La production

Aujourd’hui, le fromage fondu est fabriqué dans le monde entier. Ausein de l’Union Européenne, plus de 50 établissements produisent chaque année, selon des techniques ultramodernes, 500 000 tonnes de fromages fondus. Cette production est la plus importante en Allemagne, puis en France où elle a progressé de 3,5%, et enfin en Belgique. La France assure plus du quart de cette production européenne, soit environ 125 000 tonnes. Elle en exporte la moitié dans 150pays et vers des destinations lointaines comme le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Asie.

Comme tous les fromages, le fromage fondu est soumis à de strictes règles d’hygiène définies par une Directive européenne reprise dans la réglementation française. La matière première est très contrôlée et surveillée. Les entreprises exigent de leurs fournisseurs la conformité de leurs produits à un cahier descharges précis. Toutes les usines disposent de laboratoires afin d’effectuer des contrôles de qualité à tous les stades de la fabrication et du conditionnement. Dès l’arrivée des matières premières, des prélèvements sont effectués. Ils sont analysés pour déterminer s'ils ne contiennent aucun germe préjudiciable à la qualité des fromages et à la santé.

3. LA PRESENTATION DU MARCHE

3.1. La variété...
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