Riboflavine

farines complètes (Lopez, 2001 ; Lopez et al., 2002). Les levains peuvent également permettre d’augmenter la teneur en vitamines du pain. Seule la vitamine B2 est aussi élevée dans la baguette que dans les pains complets. Ceci provient du fait que la riboflavine (vitamine B2) est mieux répartie au sein du grain de blé (Slavin et al., 2001). Par ailleurs, l’emploi de levure dans la baguette est une source de vitamine B2, moins limitante que pour les vitamines B1, B6 et B9. Le niveau de brassage de la pâte

| Cuivre (µg/100 kcal) | 20-80 | / | Iode (µg/100 kcal) | ≥ 5 | ≥ 5 | VITAMINES (µg/100 kcal) | Vitamine A = rétinol | 60-180 | 60-180 | Vitamine D = calciférol | 1-2,5 | 1-3 | Vitamine B1 = thiamine | ≥ 40 | / | Vitamine B2 = riboflavine | ≥ 60 | / | Vitamine B3 = PP = niacine | ≥ 0,8 | / | Vitamine B5 = acide pantothénique | ≥ 300 | / | Vitamine B6 = pyridoxine | ≥ 35 | / | Vitamine B8 = biotine | ≥ 1,5 | / | Vitamine B9 = acide folique | ≥ 4 | / | Vitamine B12 =

identifié aucun risque d’ingestion protéique inadéquate. La consommation de matière grasse était au total de 34,6-38E %, les SFA représentaient 11,3-12,7 %. Les ingestions journalières moyennes de calcium, de fer, de vitamine A, de thiamine, de riboflavine et de folate étaient inférieures au RNI pour tous les groupes de population (41,8-94 % RNI). L’activité physique des adolescents était faible et correspondait à la prévalence élevée du surpoids – 23,3 % chez les garçons, 19 % chez les filles. Résultats

pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 174) Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 171) 143 Dioxyde de titane (1) 77891 236-675-5 blanche 144 145 Oxyde de zinc Riboflavine 77947 Lactoflavin 201-507-1/ 204-988-6 blanche jaune Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 101) Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 150 a-d) 146 Caramel

de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 174) 143 Dioxyde de titane (1) 77891 236-675-5 blanche Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 171) 144 Oxyde de zinc 77947 145 Riboflavine Lactoflavin 201-507-1/ 204-988-6 jaune Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E 101) 146 Caramel Caramel 232-435-9 brune Critères de pureté spécifiés dans la direc­ tive 95/45/CE de la Commission (E

concentration en micronutriments dans le lait maternel a été étudié. Les micronutriments dans le lait maternel ont été classés en 2 groupes en fonction de leur lien avec le statut nutritionnel de la mère (230) : – le groupe I inclut la thiamine, la riboflavine, les vitamines B6, B12 et A, l’iode et le sélénium. La concentration de ces micronutriments dans le lait maternel est affectée par le statut nutritionnel maternel ; – le groupe II inclut l’acide folique, la vitamine D, le calcium, le fer, le cuivre

calciner robin n. (orn.), rouge-gorge m. robot adj., n. (instr.), robot n. m. (électr., instr., méca.), ~ pilot (aéro.), pilote automatique ribo(se)nucleic acid (RNA) ribo(se)nucleic acid (RNA) n. (bio.), acide m. ribonucléique (ARN) riboflavin n. (bio.), riboflavine f., lactoflavine f. ribonuclease n. (bio.), ribonucléase f. ribose n. (bio.), ribose m. ribosomal adj. (bio.), relatif au ribosome ribosome n. (bio.), ribosome m. Richardson’s equation n. (électr.), équation f. de Dushman-Richardson (effet

l’analyse des habitudes alimentaires; • • identifier les sources et expliquer les fonctions des éléments nutritifs essentiels : − l’eau − les glucides, les protéines et les matières grasses − les vitamines A et D − la vitamine C et la thiamine, la riboflavine et la niacine − le fer et le calcium; • établir le rapport entre la teneur en énergie des aliments et le corps en tant que système d’équilibre énergétique; Intermédiaire ©Alberta Learning, Alberta, Canada, 2001 Alimentation / E.4 COURS

m., ~ cable (électr., instr.), conducteur plat 40651 R-Z Page 260 Vendredi, 16. février 2007 9:49 09 260 • ribo(se)nucleic acid (RNA) ribo(se)nucleic acid (RNA) ribo(se)nucleic acid (RNA) n. (bio.), acide m. ribonucléique (ARN) riboflavin n. (bio.), riboflavine f., lactoflavine f. ribonuclease n. (bio.), ribonucléase f. ribose n. (bio.), ribose m. ribosomal adj. (bio.), relatif au ribosome ribosome n. (bio.), ribosome m. Richardson’s equation n. (électr.), équation f. de Dushman-Richardson (effet

STATUS OF KNOWLEDGE ON IMO (1→4) and α-(1→6) bonds and presents no hydrolytic activity towards α-(1→6) bonds [Fernadez-Arrojo et al., 2007]. Mucor javanicus α-glucosidase also transfers α-glucosyl residue from maltose to the hydroxyl groups of riboflavin, pyridoxine, esculin and rutin to synthesize the respective α-glucosides [Yamasaki et al., 1973]. Moreover, Acremonium implicatum secretes specifically an α-glucosidase having the high ability to synthesize α-(1→3)-glucosidic linkage producing nigerosyl-oligosaccharides