Riz blanc

rendements ont pu être améliorés et quelle critique est faite aujourd’hui de cette révolution verte Carte densités population Texte sur l’importance de la production de riz Carte régions rizicoles Asie S et SE Vidéo : Un grand périmètre rizicole en Asie (Le site TV) Chiffres sur la production riz en Asie Vidéo : La recherche sur le riz (Le site TV) Supports Séance 4 (1h) mise en commun du travail des trois groupes et exploitation Séance 5 (1h) Evaluation sous forme d’analyse de situation.

directes avec les consommateurs du Nord. Il concerne la paysannerie dans son ensemble (production vivrière, matières premières, artisanat). Parmi les produits issus de ce commerce, on retrouve : les fruits secs, le cacao, le sucre, les jus de fruits, le riz, les épices, le thé et le café.   B. La cible clientèle La localisation en centre-ville, dans une zone piétonne, engendre un flux de clients potentiels importants. Notre objectif est de les attirer, de les inciter à entrer et à acheter. En outre

amérindiennes. Le maïs a été importé en Europe par les explorateurs du nouveau monde à la fin du XV siècle. Le troisième grand groupe est ordonné autour du riz. C’est une plante originaire des régions chaudes et humides de l’Asie du Sud-Est. Sa domestication s’est faite de façon synchrone avec la domestication de blé plus à l’ouest. Le riz est la base des civilisations orientales. Carte du croissant fertile. On appelle ainsi la région du Proche-Orient qui comprend les vallées du Jourdain,

 Entremets aux agrumes et aux fruits exotiques Pour environ 50 personnes Composition de l’assiette Elément principal : entremet individuel composé d’un riz au lait « Impératrice » au safran sur fond de sablé breton (diamètre 7.5). Accompagnement : coulis de pêche – passion et quenelle de glace à la noix de coco. Décors : rosace de suprêmes d’agrumes (orange, pamplemousse), de fruits exotiques (litchis), éclats de pistache, feuilles de mâche, bâtonnet de meringue suisse.

plus anciennes du monde. Il y a 10 000 ans, le blé poussait à l'état sauvage. A l'origine, les hommes le mangeaient cru. Le blé fait partie aujourd’hui des trois grandes céréales avec le maïs et le riz. C'est, avec environ 600 millions de tonnes annuelles, la troisième récolte mondiale, et, avec le riz, la plus consommée par l'homme. Il existe beaucoup de variété de blé. (site) Ces deux types de blés sont le plus généralement utilisés pour la cuisine de tout les jours : -Le blé dur pour faire

 à être digéré.     3      un IG bas est inferieur à 50 (tel que les lentilles, les pâtes, les haricots secs ou le  chocolat).  un IG moyen est compris entre 55 et 70 (riz basmati, banane ou sucre)    Un IG haut est supérieur ou égale à 70 (par exemple les viennoiseries, le pain blanc ou  complet, le riz blanc ou la pomme de terre cuite),     ‐ Question : Quels aliments, le sportif doit‐il privilégier pour avoir le plus d’énergie au  cours d’une épreuve sportive d’endurance et maintenir une glycémie moyenne

pâte à blinis deux heures à l’avance. Mélanger les jaunes d'œufs avec les farines, tiédir le lait et la crème, délayer la levure dans le lait et ajouter au mélange précédent, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 1 heure minimum. Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte, assaisonner de sel et de sucre. Pour un blinis plus moelleux, ajouter 1 dl de crème fouettée à la pâte. Dans une poêle anti-adhésive, verser un peu de pâte et cuire lentement 1 minute de chaque côté

de beurre 300 g de riz à risotto 1,5 l de bouillon de volaille persil 1 bouquet garni farine noix de muscade rapée huile d'olive sel, poivre PréparationPortez à ébullition une casserole d'eau salée et faites-y blanchir pendant 3 min les blancs des poireaux que vous aurez préalablement tranchés. Egouttez les poireaux. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir les blancs des poireaux. Ajoutez le riz. Dès que le riz est transparent, versez

de riz rond -650 d'escalope de poulet -8 tranches de chorizo -65g d'anneaux de calamars -12 grosses moules -6 grosse crevette -3 tomates -65g de petit pois frais écossé -huile d'olive -safran -paprika -bouillon de volaille Coupez la viande en morceaux. Mondez, épépinez et concassez les tomates. Dans la poêle, faites revenir dans l’huile chaude mais non fumante les morceaux de viande, les langoustines et les calamars. Retirez-les de la poêle, réservez dans un plat. Jetez le riz dans

hniqueFRICASSEE DE VOLAILLE AU LAIT DE COCO ET AU CURRY RIZ BASMATI AUX FRUITS BASE: 8 VALORISE: DESCRIPTIF : C'est un délicieux poulet cuit dans une épices qui va relevés son goût qui est le curry, accompagné d'un riz pilaf avec d'onctueux morceau de fruits APPORT CALORIQUE: TECHNIQUES COUT PORTION: DENREES COEF. MULPL.: PHASES PRIX DE VENTE:12 VALORISATION 0 METTRE EN PLACE LE POSTE DE TRAVAIL A PRELIMINAIRES LEGUMES : -Carottes, gros oignons cloutés,bouquet à marmite (poireau