Rungis

années 1960, Paris s’agrandit, et l'asphyxie devint si gênante pour la ville qu'il fallut créer un marché moderne, géant, adapté aux contraintes d'une ville qui avait doublé de volume en quelques décennies. En 1969, on créa donc l'immense marché de Rungis et on entreprit la démolition du quartier des Halles de Baltard. Deux pavillons furent sauvés et réinstallés l'un à Nogent-sur-Marne (France) et un autre transporté à Yokohama au Japon. A la place fut construit en souterrain sur 7 hectares: une grande

de proximité et d’infogérance) est complémentaire de celle de SPIE Infoservices, filiale de SPIE Communications. Proche de ses clients (Grands comptes et administrations), la société opère à partir de quatre grands centres de services : Helpdesk à Rungis (94) et à Lyon (69), services à distance à Echirolles (38) et logistique à Herblay (95). Elle emploie 1 030 collaborateurs et a réalisé, en 2011, un chiffre d’affaires de 58 millions d’euros. « En s’appuyant sur ses valeurs de proximité, de performance

Les produits laitiers Les produits laitiers entrent dans la composition de nombreuses préparations et sont nécessaires à la santé de l’organisme. Parmi ces produits se trouvent le lait, bien sûr, les crèmes, les fromages et les œufs. D’ailleurs, à Rungis, on les trouve dans les mêmes pavillons. Le lait s’emballe ! Pour choisir le lait selon sa teneur en matières grasses, il suffit d’identifier son emballage. En effet, il peut être vendu cru, pasteurisé ou stérilisé. Il est commercialisé dans un

construction navale, technopôle), le pouvoir décisionnel (tour du siège social de la CMA-CGM, 3e groupe maritime mondial, construite en 2005). DOCUMENT 3 : Le marché international de Rungis ■ Ouvert en 1969 et situé au sud de l’agglomération parisienne, dans un tissu urbain assez dense, le marché international de Rungis est l’un des plus importants marchés de gros de produits agricoles mondiaux (comparable à Londres ou New York) et le premier des 19 marchés de gros français. Pour un chiffre d’affaires

CROIX BLANCHE ZAC DE LA CROIX BLANCHE 7, Rue des Marers 91700 SAINTE GENEVIEVE DES BOIS FONTAINEBLEAU 20 rue de France 77300 FONTAINEBLEAU MICHELET 37 cours Michelet 92800 PUTEAUX NANTERRE 72 rue des Trois Fontanots 92000 NANTERRE RUNGIS 4 rue Travérsière Silic 119 94513 RUNGIS CEDEX SARCELLES C Cial MY PLACE 200 avenue de la division Leclerc 95200 SARCELLES OSNY C Cial AUCHAN 4 chemin du Poirier 95520 OSNY VILLENEUVE LA GARENNE C.Cial QWARTZ 4 Bd Gallieni CS20008 92397 VILLENEUVE LA GARENNE DOCKS C.Cial

toute l’île en 1995, les deux frères ont décidé de ne plus se rendre sur les marchés forains et de vendre leurs produits aux marchands de l’île ayant une local fixe et spécialisés dans le vente de légumes et de fruits frais comme Point Fraîcheur, Rungis. Ce mode de distribution a permis aux deux frères de garder le contact avec tout le marché mais aussi de contrôler les différentes actions promotionnelles. Toutefois ils ont dû recruter des vendeurs pour prospecter les détaillants. De plus, il y a

La Défense, avec ses hautes tours de béton. - De « grands ensembles » et des villes nouvelles (comme Créteil ou Evry) sont bâties. En 1969, les Halles (marché alimentaire en gros situé au centre de Paris depuis le Moyen-âge) sont déplacées à Rungis. Un grand centre commercial est construit à la place (l’actuel « Forum des Halles »). Le visage de Paris, et l'Ile-de-France change radicalement. En Mai 1968, apparait un mouvement de contestation politique, sociale et culturelle, qui se développa

toute l’île en 1995, les deux frères ont décidé de ne plus se rendre sur les marchés forains et de vendre leurs produits aux marchands de l’île ayant une local fixe et spécialisés dans le vente de légumes et de fruits frais comme Point Fraîcheur, Rungis. Ce mode de distribution a permis aux deux frères de garder le contact avec tout le marché mais aussi de contrôler les différentes actions promotionnelles. Toutefois ils ont dû recruter des vendeurs pour prospecter les détaillants. De plus, il y a

financier, La Défense, avec ses hautes tours de béton.  De « grands ensembles » et des villes nouvelles (comme Créteil ou Evry) sont bâties.  En 1969, les Halles (marché alimentaire en gros situé au centre de Paris depuis le Moyen-âge) sont déplacées à Rungis. Un grand centre commercial est construit à la place (l’actuel « Forum des Halles »). Le visage de Paris, et l'Ile-de-France change radicalement. Trente G o r e us es *« Trente Gllloriiieuses » : Cette expression (inventée par l’économiste Jean

client. • Acquisition des produits Celle-ci passe par les étapes suivantes : ➢ Recherche des fournisseurs, ➢ Consultation des fournisseurs retenus, ➢ Ouverture de cartes professionnelles pour les fournisseurs Metro et Rungis ➢ Contrôle des fabrications, ➢ Réception, ➢ Contrôle des factures et règlement. • Conservation Nous optons pour deux types de conservation : les produits frais et les produits surgelés (les règles d’hygiène sont détaillées