Salmonellose

consommateur. Commentaire argumenté (Sujet 0 du Bac) Document 1 : Une maladie liée à l’alimentation : La salmonellose (D’après : http://chainedufroid.free.fr) Les bactéries responsables de la salmonellose sont les salmonelles. On les trouve dans l'intestin, les déjections et l'environnement. L'infection se fait par la bouche par le biais de la nourriture ou de l'eau souillée. La salmonellose est une maladie grave et souvent mortelle pour de nombreux animaux, qui peut être contagieuse pour les

passent de l'homme à l'homme ou de l'animal à l'homme - de la protéine infectieuse à l'organisme multicellulaires à l'origine de pathologie humaine, animale ou végétale III. EXEMPLES DE CAS CLINIQUES 1. Source de l'agent infectieux Source de la salmonellose : l'aliment Bactérie parasitant le tube digestif de l'homme et des animaux Maladie des mains sales, Salmonella contamine les aliments Lait souillé par déjections animales ou humaines Rupture de la chaîne du froid Salmonella se développe dans le

événement contre lequel on se prémunit, par anticipation. Certaines pathologies sont émergentes : - les syndromes récents :SIDA, SRAS, fièvre Ebola, grippe aviaire, etc.. - les pathologies liées aux modes de vie : Obésité, MCV, cancer, salmonelloses, légionelloses, … - les traumatismes liés aux accidents du travail, de transports, domestiques ou de loisirs. - les pathologies qui réapparaissent, mutent ou sont toujours endémiques: tuberculose, paludisme, dengue, choléra… Leur développement

sur la période 2005-2013 vaut 12,5 %. Sous cette hypothèse, donner une estimation du nombre de boîtes vendues en 2013 en partant du volume des ventes en 2009. E XERCICE 3 8 points On s’intéresse à l’évolution d’une culture de bactéries de la salmonellose pendant deux heures. Une étude expérimentale permet d’estimer que le nombre de ces bactéries, en fonction du temps t exprimé en minutes, est donné par : N (t ) = 100 × (1, 02)t 1. On admet que la fonction N a le même sens de variation que la fonction

à aussi 8 petits enfants. Elle possède une mutualité sociale agricole ainsi qu' une mutuelle Ses Antécédents sont : Une Hypertension artérielle Un Pace maker cardiaque depuis 2000 afin de régulariser les trouble du rythme La Salmonellose il y a une dizaine d'années c'est une maladie infectieuse due à une bactérie detecté par la coloration de Gram négative et qui infecte le tube digestif. Et 2 accidents vasculaires cerebraux ischemiques en février et novembre 2006 et beaucoup

Fiches pratiques Angine Coqueluche Diphtérie Fièvre jaune Grippe Hépatite B Hépatite C Légionellose Maladie de Lyme Méningite à méningocoques Mononucléose infectieuse Pharyngite Pneumonie Poliomyélite Rhinite Rougeole Rubéole Salmonellose Scarlatine Septicémie Sida Sinusite aiguë Tétanos Toxoplasmose Tuberculose Zona Maladies des oreilles Fiches pratiques Acouphène Hyperacousie Oreillons Otite Presbyacousie Allergies Fiches pratiques L’allergie aux

nourriture est à la base de la survie pour l’homme. C’est donc une chose à la quelle nous devons faire extrêmement attention afin d’éviter tout problème de santé. Nous savons que les bactéries peuvent être la cause d’infection. Comme par exemple la salmonellose, créée par une seule bactérie : la salmonelle. De simples mesures d’hygiène peuvent permettre d'éviter ce genre de mésaventure. Comment par exemple, la source de tous développement de bactérie, la température. Nous savons que : entre l’achat

principaux germes pathogènes responsables des T.I.A.C.............................. 4 3.1. Salmonella............................................................................................................... 4 3.1.1. 3.1.2. Maladie humaine : la salmonellose ..................................................................... 4 Aliments impliqués ............................................................................................. 4 Maladie humaine ........................................

obèse: régime équilibré sans excès de graisses saturées. Risques microbiennes : Danger dès le 1 mois : Toxoplasmose : (malformation) origine fécale, crudités, viandes crues, aromates Listériose: (méningite) origine: lait cru, charcuterie, sol, eau Salmonellose: œufs crus (méningo-encéphalite) Hépatite A: (virus) mollusques, eau Ténias: viandes crues (ver solitaire) Oxyure: (parasite) petits vers blancs Veiller à donner une alimentation équilibrée et adaptée par une alimentation : - Hyper

vulnérables. On rencontre fréquemment des formes neurologiques de cette pathologie. -les syndromes douloureux abdominaux Leurs étiologies sont diverses : gastro-entérites, ulcères gastro-duodénaux, appendicites, hernies étranglées, péritonites, salmonelloses, occlusions intestinales, coliques hépatiques,… On rencontre encore des méningites, des états comateux, des insuffisances cardiaques, des infections respiratoires,… La médecine Ce service est composé d’un pavillon pour femmes et d’un pavillon