Sauce tomate

 Taboulé de quinoa aux fines herbes Portion(s) : 6 Préparation : 20 min Ingrédients 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge 1 filet d'huile d'olive 500 ml (2 tasses) de quinoa cuit 125 ml (1/2 tasse) de tomates cerise, en quartiers 60 ml (1/4 tasse) de raisins de Corinthe 1 échalote française, émincée finement 1 branche de de céleri, ciselée 15 ml (1 c. à table) de persil frais, haché 15 ml (1 c. à table) d'estragon frais, haché 15 ml (1 c. à table) de ciboulette fraîche, hachée

revenir à feu vif.Mouiller les oignons avec de l’eau.Attendre le premier bouillon, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 min.Otez les poulets et laisser mijoter 20 min.Désosser les poulets.Casser les 10 œufs un à un dans la sauce en fouettant à feu doux.Retirer du feu.Préchauffer le four à 210°. Ebouillanter et peler 600 g d’amandes. Les frire et les concasser. Les mettre dans un saladier avec 150 g de sucre, cannelle et fleur d’oranger.Disposer la feuille de brick en badigeonnant

Réaliser les préparations préliminaires Eplucher et laver des légumes Habiller des poissons plats, des poissons ronds C1-2.2 Apprêter les matières premières Préparer des herbes / Concasser et hacher Monder des tomates, concasser Paner à l’anglaise Préparer une viande, une volaille pour rôtir Découper à cru des volailles Habiller un carré d’agneau, veau, porc Lever les filets de poissons Tourner, escaloper des

une vingtaine * Sprite : x2 * Jus : Orange (1x) + Ananas (x1) + Pomme (x1) * Nourriture : * Pour 4 Pizzas : * Pâte à pizza (dispo chez Leader Price) x2 * Jambon prés découpé en dès * Sauce tomate : Normale ou napolitaine x4 * Gruyère râpé (1Kg) * Une boite de champignon * Lardons (2 boites) * Crème fraiche (1L) * Œufs (x6) * Pommes de terre rissolées (500g) * Pour 4 quiches :

peu poivrée le piri-piri, un piment que l'on utilise pour les grillades ou encore les sauces le laurier qui vient parfumer riz, viande et poisson le paprika, pour la préparation du chorizo le chouriço (saucisse de viande hachée et mélangée à une sauce faite d'huile, gros sel, ail et paprika) l'huile d'olive, une huile épaisse, d'une belle couleur jaune-vert à la saveur forte et onctueuse les graines de lupins (tremoços) que l'on mange en apéritif Ce sont là quelques-uns des produits que l'on

Entretenir les locaux et les matériels  Optimiser l'organisation de la production  C1­2 Maîtriser les bases de la cuisine  Réaliser les préparations préliminaires    Apprêter les matières premières  Eplucher et laver des légumes          Monder des tomates, concasser              Préparer  une viande, une  volaille pour rôtir  Découper à cru des volailles              Paner à l’anglaise  Habiller un carré d’agneau,  veau, porc  Lever les filets de poissons  Tailler ­ découper  Tourner, escaloper des fonds 

Aliments consommes | Dejeuner10h | 2 toasts multigrain1 tranche kraft singles fat free2 tranches poitrine de dinde1 shake natural whey proteine5 amandes roties | Collation | X | Diner | 1 sandwich végétarien a la cafeteria sur pains multigrain et sauce moutarde | Collation | x | Souper | Kanda sushi (pas de friture, juste sushi, calmars, poulet, salade) | Collation | x | Nuit | x | 20-01-11 GYM | Aliments consommes | Dejeuner11h | 2 tranches multigrain1 tranche jambon1 tranches kraft

| |[pic]Une pointe de tarte au sucre, un lait au chocolat, 3 ou 4 beignes et une pomme | 12) Dans une entrée de laitue assaisonnée avec une vinaigrette allégée, la sauce apporte deux fois plus d’énergie que la salade verte. |[pic]Vrai | |[pic]Faux | 14) Un banana split est aussi calorique qu’un hamburger et des frites de chez Mac Donald’s. |[pic]Vrai | |[pic]Faux | 15) Il faut nager 30 minutes

Riz Semoule Pâte à pizza / Pâte brisée / Pâte feuilletée, etc. Boucherie Agneau Bœuf Mouton Veau Canard Dinde Poulet Autres : Salami, etc. Assaisonnement Poivre / Sel Huile Vinaigre Mayonnaise Moutarde Ketchup Sauce tomate Ail / Oignons / Échalotes Herbes : Basilic / Persil / Coriandre / Menthe / Thym / Herbes de Provence, etc. Epices : Curry / Cumin / Safran / Piment, etc. Cornichons Olives Poissons et crustacés Saumon fumé Saumon frais Lotte

sauces olives Moutarde 1 elet 1/2 Cornichons 1/2 elet Ketchup hot sauce Mayn-naise Vinaigret-tes épices vinaigres sel Huile de table Huile d'olives + argane Huile de table 1.5L Huile de tourne sol 3.5 L pâtes pâtes Vermicelle de chine spaghetti féculants riz Semoule (couscous ) sauce Concentré de tomate Levure, crème pâtisserie Flan Sucre vanillé C. sucre glacé Pâtisserie