Sauce Worcestershire

aux demandes les plus variées avec une splendeur et une solvabilité identiques ». MENU DEGUSTATION « SAVEUR ET NATURE » Apéritif Œufs grillés à basse température, soupe à l’oignon rouge et pains croustillants Boulettes à la morue à la sauce Vizcaína Jarret de porc ibérique glacé, purée au céleri et navet Gâteau léger au chocolat, mousse au café et crème glacée au miel Prix : 23€ + 8% de TVA « Menu servi pour toute la table avec vin rouge Palaciego A.O. Ca. Rioja, eau minérale

Introduction Présentation de l’auteur et de son oeuvre : La Bruyère livre dans Les Caractères sa vision de la société du XVIIe siècle. L’écrivain est un fin observateur, un témoin bien placé pour décrire la cour de Versailles, il excelle dans l’art du portrait. Le sujet central des descriptions de ce moraliste est le courtisan, qui mène une vie de représentation. Une réflexion morale en découle : La Bruyère fait un tableau satirique de ce petit théâtre du monde dont il montre les vices. Suggestion

Besbass, courgettes: sauce > > -huile d'olive, persil, vinaigre, sel, > poivre > > > Salade de pommes de terres > > Faire bouillir les patates+couper en > rondelles+persil+poivre+sel+huile d'olive+citron. > > > Carottes: > > nettoyer carottes et les couper en long > et enlever le coeur, on les fait boullir avec 2-3 gousses d'ail avec. Une > fois cuit, on épluche et ecrase l'ail et lui ajoute le vinaigre, le cumin, > ta7mira, huile sel persil je mélange la sauce et la mets sur les carottes

Pastels - beignets farcis au poisson et sauce tomate épicée Pour une bonne vingtaine de beignets Pour la pâte: 500g de farine - 1 sachet de levure - 50g de beurre - 2 oeufs - huile d'arachide - 1 pincée de sel. Pour la farce: 200 à 300g de poisson à chair blanche et fine (merlu) - 1/2 oignon - 1 gousse d'ail  - sel Pour le rof: 1/2 bouquet de persil - 2 ou 3 branches de ciboulette - 2 gousses d'ail - 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts, plus ou moins épicé) - 1 cuillère à café de poivre en

restaurationLe restaurant sert le couvert, l’entrée, le plat de résistance et le dessert à midi et le soir. Le restaurant offre une cuisine exotique, des plats brésiliens se mélange avec des plats asiatiques, par exemple les moules qui sont servis avec une sauce piquante faite à partir de lait de noix de coco et de citron. 4. Type de clientèleLa clientèle qui fréquente le Marakuthai est une clientèle d’une classe sociale plus élevé dû à la localisation du restaurant et aux plats qui demande un goût plus raffiné

viandes bouillies et molles, des boudins, des hachis, accompagnés de beaucoup de sauce. Partout, ils ajoutent du garum, sorte de sauce à base de poisson fermenté. Les plus pauvres se contentaient de polenta, bouillie de farine d’orge. Par contre les riches romains se faisaient servir plusieurs plats précédés de hors d’œuvres accompagnés d’un mélange de vin et de miel. On servait d’abord les viandes bouillies, grillées ou en sauce. Le repas se terminait par un second service qui comprenait des fruits, des

(Ettekeis). Le goût est plus fort (l'odeur aussi) mais c'est quand même très bon. Alliaire officinale (alliaria petiolata ) Son goût léger d'ail ne parfume pas l'haleine. On utilise les jeunes pousses et les fleurs dans les salades, crudités, sauce, etc. A partir de la floraison, on ne recueille plus que le sommet de la plante car les feuilles plus grandes deviennent filandreuses et doivent être cuites. Cuite, elle devient plus amère et perd une partie de son parfum aillé, c'est une question

Ajouter l'oignon émincé et le sel fin. Bien mélanger. Sauce piment Ingrédients : -1 zeste de combava -1 petit oignon -1 bout de gingembre -1 gousse d'ail -piments -sel, huile, vinaigre Pilez le sel, le combava, le gingembre, l'ail et le piment. Émincez l'oignon très fin puis mélangez le tout avec 2 cuillères à soupes d'huile ainsi qu'1 cuillère à soupe de vinaigre blanc.(vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron) La sauce piment accompagne tous les plats qui sont assez secs

poulet grillé haché avec du basilic frais, le tout arrosé d’une légère sauce vinaigrette. SALADE DE LEGUMES GRILLÉS Assortiment de légumes grillés (poivron rouge et vert, courgettes, tomates, asperges, oignon rouge), fromage de chèvre, noix, sauce balsamique. SALADE MÉDITERRANÉENNE Tomates cerises, concombre, olives noires, carotte rappées, feta, poivrons, oignons et quelques pignons de pins qui accompagnent notre sauce vinaigrette. COBB SALAD Laitue, émincés de dinde grillés, avocat,

foie gras, objet de tous les raffinements Le pot-au-feu de Dodin Bouffant Ajouté le 30 avril 2010 Une recette parisienne : le homard à l’américaine Au Potager du Roy Le condiment nécessaire de la cuisine transcendante Pied de mouton sauce poulette La baguette parisienne Paris, entre abondance et frugalité Les vins de l’Ile de France Il n’est bon bec que de Paris Paris et les produits tripiers Yannick Alleno : « une façon nouvelle de voir les mêmes choses » Un terroir