Segmentation Marché Agroalimentaire

M1 Agroalimentaire Etude de marché : les confitures Bocquet Laëtitia Fourquez Alice Roussot Marine Wilst Agathe Morieux Paul Nkabong William I. Wallart 1 2013 - 2014 SOMMAIRE INTRODUCTION ANALYSE DE LA DEMANDE ANALYSE DE L’OFFRE ANALYSE DES ENTREPRISES ANALYSE DES INNOVATIONS RELEVÉS LINÉAIRES CONCLUSION 2 Introduction Les confitures : Incontournable au petit déjeuner Tradition et modernisation Evolution du marché • • • • Dynamisme du marché Les entreprises et les marques Développement

SOMMAIRE SOMMAIRE Sommaire 1 Introduction 2 I- L’étude de marché 3 A) Les offres du marché 3 B) Les demandes du marché 4 1) Les distributeurs 4 2) Les consommateurs 4 II- La société Delpeyrat 6 A) Historique 6 B) Les chiffres clés 7 C) Les différentes gammes de produits 7 III- Le produit : Foie gras Delpeyrat IGP 8 A) Présentation et composition 8

ités v 3.21 Coefficients et tests dans le cas du Canada (a) 3.22 Coefficients et tests dans le cas du Canada (b) 3.23 Corrélation entre les différentes variables significatives (Canada) 63 64 .64 3.24 Corrélation entre indice de marché du Canada et les autres indices de notre échantillon ... .................................................................................................................................. 65 3.25 Corrélation entre le secteur du Canada et les secteurs

1- Le Marché 2- Marketing Mix 3- La Cible 4- Le Positionnement C’est à Paudex en Suisse en 2003, au siège du groupe agroalimentaire Nestlé, qu’est née l’idée de la dosette. Il faut savoir que le 1er modèle de dosette a été créé en 1988 sans succès. Aujourd’hui la signature résume à elle seule l’originalité et la force de cette marque, dont toute la stratégie marketing consiste à nous faire oublié le produit pour proposé un art de vivre et de consommé autrement. La finalité : retrouvé chez

France-Russie France Russie 5,1 Mds € •Biens de consommation : 25% •Biens intermédiaires : 25% •Biens d’équipement : 25% •Automobile : 12,5% •Agroalimentaire : 10,5% Russie France 9,3 Mds € •Produits énergétiques : 85% •Biens intermédiaires France 5e fournisseur - 5% part de marché Solde commercial 2009 - 4,2 Mds € Quelques marchés… Industrie - Energie • Grand programme de modernisation des industries (vieillissantes) • Suite à la privatisation du secteur électrique (2008)

réflexion : orientée vers le consommateur et la concurrence (études de marché, collecte d’informations…). * Une phase d’action : focalisée sur la gestion des ressources spécifiques (aspect opérationnel du marketing : les 4 P). Chapitre I : Étude de marché Le marché est constitué par l’ensemble des clients capables et désireux de procéder à un échange, leur permettant de satisfaire un besoin ou un désir. La taille du marché dépend du nombre de personnes qui : - éprouvent un désir à l’égard

Etude Documentaire Le marché des solutions repas Introduction : ou la préface de la vie d’un étudiant vu par un étudiant… La vie étudiante c’est juste merveilleux. L’indépendance, la fête, les cours passionnants…Enfin on en a fini avec le cocon familial. C’est la L.I.B.E.R.T.E. En réalité, et il s’en apercevra très vite, l’étudiant est surtout libre de : - Vivre dans un appartement dans lequel il circule désormais difficilement entre les cours et son bazar. - Découvrir les

réflexion : orientée vers le consommateur et la concurrence (études de marché, collecte d’informations…). Une phase d’action : focalisée sur la gestion des ressources spécifiques (aspect opérationnel du marketing : les 4 P). Chapitre I : Étude de marché Le marché est constitué par l’ensemble des clients capables et désireux de procéder à un échange, leur permettant de satisfaire un besoin ou un désir. La taille du marché dépend du nombre de personnes qui : - éprouvent un désir à l’égard d’un

souvent irréversible et implique des changements de structure. Ces décisions peuvent engager l’entreprise sur le long terme : la stratégie relève de la gestion de l’incertitude. La démarche stratégique englobe l’analyse stratégique (diagnostic et segmentation stratégique), la formulation de la stratégie (choix stratégiques), la mise en œuvre (planification) et le management stratégique (pilotage, mobilisation des ressources humaines). La démarche stratégique doit prendre les différents paramètres de

produits les plus performantes aux extrémités. Cela permet, d’une part, de faire rentrer le client dans le rayon, et d’autre part, de l’inciter à le parcourir. Connaître le séquençage C’est la façon dont est organisé le rayon. On parle aussi de segmentation ou de première clé d’entrée. En général, les rayons sont segmentés par familles. Exemple : pour le rayon gâteau, nous avons plusieurs familles (enfants, fourrés, pâtissier, confiturés, gâteaux secs... entre autres). Travailler les entrées de