Segmentation Marché De La Restauration

millions de clients actuels - Objectifs : augmenter le nombre de ses clients et avoir une entreprise, une marque plus « désirable » et « attractive ». Proposition de solutions alternatives : - Renforcer le leadership dans les services de restauration - Accélérer le développement des activités de Facilities Management - S’imposer comme leader mondial dans les chèques de services. Evaluation et choix : - Modification de l’identité du groupe - Formation des personnels - Amélioration de

Le marché : définition et mesure Définition : Lieu de rencontre entre l’offre et la demande. Cela ce fait en fonction des types de besoins et de produits, (équipement de la maison, les fruits et les légumes, l’automobile) en fonction des types d’acheteurs (les touristes, les hommes ou les femmes d’affaires = Bberry, les adolescents = Chocapic, Quiksilver) ou en fonction de l’espace géographique (Les femmes asiatiques, les femmes orientales, les femmes américaines). L’étude de marché c’est donc

SOMMAIRE PARTIE 1:    LE MARCHE.   1.1 Définition et évolution. 1.1.1 La restauration commerciale. 1.1.2 Evolution du marché. 1.1.3 Environnement juridique et social 1 ) Les normes sanitaires et sociales. 2 ) L’information du consommateur   1.2 Etude de l’offre et de la demande. 1.2.1 La concurrence. 1 ) Trois niveaux de concurrence. 2 ) Une guerre des chaînes. 1.2.2 Segmentation de la clientèle. 1 ) Une clientèle jeune et plutôt estudiantine. 2 ) Une clientèle familiale. 3 ) Clientèle

UNIVERSITE TOULOUSE II UFR DE LANGUES DEPARTEMENT : CETIA MEMOIRE DE MASTER 1 HÔTELLERIE RESTAURATION LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 LA POLITIQUE DE MARQUE COMME STRATÉGIE DE POSITIONNEMENT DE L’ENTREPRISE HÔTELIÈRE Maître de mémoire : Paul-Emmanuel PICHON Auteur : Candice ZERAFA Session : 2006 / 2007 3 Remerciements Je tiens tout

31 000 enseignes à son actif et une implantation remarquable dans tous les continents du globe, on ne peut que constater une volonté de croissance forcenée des dirigeants de cette firme. Volonté de rentabilité Le n°1 de la restauration rapide a, dans le monde, bénéficié d’une fulgurante augmentation de son résultat net à hauteur de 36 % entre 2005 et 2007. Pour maintenir ses objectifs de rentabilité McDonald’s n’hésite pas à fermer plusieurs restaurants n’atteignant pas un taux

INTRODUCTION La restauration hors domicile représente, en France, aujourd’hui un marché incontournable pour un industriel du secteur agroalimentaire : plus de 5.7 milliards de repas pour un an et un chiffre d’affaire de 300 milliards d’euro à peu près. C’est un marché à croissance continue au cours des dernières années. De plus, les comportements alimentaires liés aux évolutions des modes de vie modernes fournissent les bases pour une future croissance régulière. Nous allons nous intéresser à

La segmentation du marché appliquée au secteur de la restauration La plupart du temps, le « marché total » est trop vaste, les acheteurs trop nombreux, trop dispersés géographiquement et trop hétérogènes pour qu’une entreprise puisse opter pour une stratégie qui satisferait tous les consommateurs. Après une analyse minutieuse du « marché total », une entreprise doit sélectionner la partie du marché avec laquelle elle choisit de faire des affaires. Le découpage du « marché total » constitue ce qu’on

Sommaire Etude de la clientèle de casino 1 La segmentation marketing 1 Définition et utilité de la segmentation 1 Les critères de segmentation 1 Segmentation des clients en casinos français 1 Motivations 2 Sexe 2 Age 2 Horaires 3 Catégories socioprofessionnelles 3 Segmentation des clients en casinos américains 4 Présentation des intérêts d’utilisation de ce critère à étudier les différents segments des clients présentés au casino 4 Une analyse descriptive pour les différents

FOUCHER, Tome II, page : 24 (3) – Cours d’économie et organisation d’entreprise, Mr A.Lahrech et Mr M.kadous, page : 17 et 51 (4) Les clés du marketing, DJILI Mouhamed sghir. (5) Marketing stratégique et opérationnel, du marketing à l’orientation marché, 6éme édition, JEAN-Jacques Lambin, Ruben Chumpitaz, Chantal de moerloose, Page : 11 I.Le Marketing touristique Pour R. LANQUAR & R. HOLLIER « Le marketing touristique est une série de méthodes et de techniques sous tendues par un état d’esprit

LA SEGMENTATION : La segmentation dans le secteur de l’alimentation Les produits alimentaires (animale, végétale, minérale) répondent aux besoins physiologiques de l’Homme . Ils sont consommés à des fins énergétiques et sont donc nécessaire à la survie des êtres vivants. Cependant , Les consommateurs sont très nombreux et très hétérogènes (les besoins varient selon certaines spécificités) , Les entreprises doivent donc procédées à une segmentation du marché. Néanmoins segmenter est-ce