Segmentation Marché De La Restauration

1. a)Comment se définit le marché (ou les marchés) des 2 entreprises choisies? (Veuillez appliquer les concepts appris au chapitre 13) Gildan Gildan est une entreprise montréalaise qui se spécialise dans la fabrication et la distribution de vêtements de sports. Crée en 1984, Gildan s'est «engagé à être le fabricant mondial de vêtements à base de tricot de qualité destinés aux marchés nord-américain et international avec les coûts d'exploitation les plus bas»1. Aujourd'hui, il domine le secteur

les activités de l'entreprise (lancer nouveaux produits : gamme de restauration dédiée à la cuisine d'assemblage), cela sera à long terme qui engage la marque. Question 2 Il y a eu une remise en question du groupe lorsqu'il a fêté ses 100 ans. L'entreprise a utilisé le SWOT pour faire un diagnostic interne (force & faiblesse) et externe (menace & opportunité). Question 3 Les dirigeants peuvent utiliser une segmentation marketing (particuliers ; professionnels) et stratégique (franchise

est définit selon le bulletin officiel du ministère du tourisme comme étant : « un établissement qui offre une location des chambres et des suites équipées à une clientèle de séjour ou de passage, il assure dans certains catégories un service de restauration et d’animation. L’hôtel peut, selon son implantation et sa vocation, être complété par une ou plusieurs installations offrants des services de sports, de congres, de cure et de soins. Lorsque ces hôtels répondent aux normes de classement un nombre

------------------------------------------------- LA SEGMENTATION par LAURE DA SILVA I. QUOI ? Segmentation : l’action de découpage d’une population en sous ensembles homogènes selon différents critères (Données sociodémographiques, comportement d’achat, etc.). Il constitue des cibles distinctes sur lesquelles l’entreprise peut agir. PLAN DE MARCHEAGE SEGMENTATION ETUDE DE MARCHE Exemple de segmentation : * segmentation sur une classe : GARCONS / FILLES * segmentation sur la clientèle jeune d’air

LE MARCHE DE LA RESTAURATION EN FRANCE Formation Talence 4 novembre 2014 Le marché de la restauration hors domicile La consommation alimentaire hors domicile, qui couvre tous types de restauration sur place ou à emporter, a représenté un marché de 87,2 milliards d’euros en France (+ 0,56 %) en 2013 répartis entre 305 000 établissements (- 2,4 %). 9,6 milliards de repas (+ 1,31 %) L’hôtellerie-restauration représente près de 75 % des 2 millions d’emplois que génère le tourisme en France. Marché

en quoi le self check out (automates de  paiement) répond-t-il aux nouvelles exigences du marché ? (PDV n°107428/06/2010 et n°1072 31/05/2010) * En quoi l’expérience client contribue-t-elle à la politique de fidélisation des enseignes ? PDV N°1073 14/06/2010 * En quoi le positionnement des distributeurs sur le marché des produits Bio est-il pertinent ? PDV N°1073 14/06/2010, LSA  07/09/2010 , marché BIO quelles stratégies  pour saisir les nouvelles opportunités) * L’évolution du comportement

service a par ailleurs 2 grandes finalités: Finalité tangible: Résultat physique visible Finalité intangible: Résultat immatériel MARKETING DES SERVICES FINALITES TANGIBLES SERVICES AUX PERSONNES (Tendance B to C) Transport Santé Logement Restauration-Hôtellerie Coiffeurs Pompes funèbres Salons de beauté Salles de gymnastique SERVICES AUX BIENS (Tendance B to B) Transport fret Réparation-Maintenance Stockage Gardiennage Distribution Entretien des locaux Travaux Assurances MARKETING

marketing SWOT OPPORTUNITES Marché Segment Bio en forte croissance (+27,5% vs An-1) Part de marché des GMS en Bio Demande Consommation française importante en ultra-frais (+100kg/an/habitant) Développement d’une consommation responsable Préoccupation pour l’alimentation et la santé Image du Bio: bon pour la santé et pour l’environnement Concurrence PESTEL Production du lait Bio disponible sur le marché Programme PNNS MENACES Morosité du marché en ultra frais (-2,6% en

connaissance des marchés améliore l’efficacité des actions commerciales. L’intensité de la concurrence associée à la puissance des outils informatiques conduit à approfondir la connaissance des marchés jusqu’à s’intéresser, au-delà des aspects quantitatifs, aux dimensions qualitatives et aboutir aujourd’hui, avec la mercatique relationnelle, à une recherche de la connaissance personnalisée de la cible. u Les évolutions de la mercatique Besoin • Marketing (ou mercatique) • Segmentation • Ciblage

La segmentation est la première étape de la démarche marketing. Elle préside à la phase de ciblage, puis à celle du positionnement. La segmentation internationale est soumise à un double paradoxe. D’une part, l’offre tend à s’uniformiser et diviser le marché en ensembles de produits calibrés et plus en plus technologiquement homogènes. Le téléphone mobile, l’automobile, l’ordinateur personnel, mais également les lessives ou le maquillage en sont de parfaits exemples. D’autre part, les différences