Segmentation Marché Du Vin

I. Le marché de l’eau minérale : - Description marchée de l’eau - Les différentes eaux (plates, gazeuses, aromatisées…) - Concurrences - Evian (marché volume/valeur /rentabilité) II. Evolution marque Evian : - Origine marque Evian - Historique - Identité de la marque (signalétique) III. La marque Evian aujourd’hui : - Marketing mix (produit, prix, communication, distribution) - Consommateurs IV. Le marché d’Evian a l’international :

mes questions et sa bonne humeur quotidienne a rendu ce stage très agréable. SOMMAIRE INTRODUCTION I) PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE A) Présentation générale de l’entreprise B) Parcours de x C) Exemple de problématique résolu D) Présentation du marché II) ANALYSE A) Présentation problématique de l’entreprise B) Missions III) LES PROJETS A) Communiqué de presse 1) Objectifs 2) Moyens 3) Résultats B) Cahier de création 1) Objectifs 2) Moyens 3) Résultats C) Gestion relation clients 1) Objectifs 2)

II. Appliqué à l’alimentation halal 4 1. La définition du produit halal 4 2. Le marketing mix adapté au halal 4 3. La segmentation traditionnelle des consommateurs de halal 5 III. Etat des lieux du marché halal 6 1. La part de mangeurs halal en France 6 2. Leurs pratiques alimentaires 6 3. Evolution du marché halal 7 IV. Les limites de ce marché 7 1-Le rapport à la viande 7 2- Le risque alimentaire 8 3- L’absence de normes 9 Partie 2 : Les stratégies de marketing ethnique

D. Jeuffrault (tome 1) (parution 1987 et 1988) • FORMATION EN RESTAURATION, par A. Chevais, J. Coadic et R. Ortuño (parution 2010) • SERVICE ET COMMERCIALISATION, par C. Nadiras et I. Boussange (parution 2009) • LE VIN ET LES VINS AU RESTAURANT, par P. Brunet (mise à jour 2010) • LE VIN ET LES VINS ÉTRANGERS, par P. Brunet (mise à jour 2004) • VINS ET AUTRES BOISSONS - BEP/CAP, par P. Brunet (parution 2008) • PRATIQUE DU BAR ET DES COCKTAILS, par M. Cailhol et B. Grosselin (parution 1994) • PLAN COMPTABLE

SOMMAIRE Chapitre I- Situation du groupe LVMH dans le marché de luxe………………...4 Chapitre II- diagnostic stratégique………………………………………………6 * Partie I -Analyse Interne………………………………………………….....6 I- Forces et faiblesses…………………………………………………….…..6 II-Segmentation stratégique et Analyse des domaines d’activités stratégiques…..…..8 III-Facteurs clé de succès………………………………………………..…..14 IV- L’avantage concurrentiel…………………………………………...……17 V-Portefeuille du groupe……………………………………………...…......17 VI-Matrice

d’un service rapide et soigné, et les jeunes, le soir, dans une ambiance plus festive (musique, animations). L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur. De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de la restauration. La combinaison de nos expériences et de nos idées, nous a permis de définir un créneau de développement entre la restauration rapide et la gastronomie : la

associations, coopératives... La tendance est d’étendre les méthodes de management issues de l’entreprise à plein d’autres organisations, particulièrement les organisations publiques. • TITRE 1 : BASE D’UNE ORGANISATION S’il y a une idée de bien et un marché il faut créer le bien. Et mettre en phase avec l’idée les moyens correspondants. Le principe est que les gens n’ont par définition pas les moyens d’aller jusqu’au bout de leur idée. Il faut donc trouver les moyens nécessaires, par le biais d’autres

.... 12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement

Dior. * 1946 : 106 maisons de coutures, contre moins de 10 aujourd'hui, 500 clients potentiels en haute couture dans le nord de la France, 1000 clients aujourd'hui dans le monde. * 1955-1970 : l’Offre et la Demande s’équilibrent. * Le marché est porteur. * En France, le Luxe est toujours français : Yves-Saint Laurent, Pierre Cardin et aussi Anglais : Marry Quant (mini-jupe), Laura Ashley avec l’influence de la tendance Carnaby Street. * 1970-1980 : L’Offre devint supérieure à

12 1.2.2.3. Les motivations du responsable d'exploitation............................................. 12 1.3. L’adéquation homme/projet. .................................................................................... 12 2. L’étude de Marché. .......................................................................................................... 14 2.1. L’environnement. ..................................................................................................... 14 2.1.1