Solanine

Les variétés utilisées en serres sont toutes des variétés à croissance indéterminée, ce qui nécessite un soin particulier (palissage, écimage, taille, etc...). La feuille est composée et velue. Elle répand une odeur caractéristique, due à la solanine, si on la froisse. Les fleurs sont de couleur jaunâtre, regroup ées en cyme. Le fruit est une baie charnue et contient plusieurs loges. La maturité du fruit peut continuer même après la cueillette, c’est un fruit climactérique. Quant aux graines

température est le facteur le plus déterminant dans la production de la tomate. Celle-ci réagit énormément aux variations thermiques. Les basses températures (7), qui Les semis doivent se faire en plateaux alvéolés. Les odeur caractéristique, due à la solanine, si on la sont d'ailleurs les plus rencontrés au Maroc, certains besoins par hectare sont de 70 à 80 grammes de froisse. Les fleurs sont de couleur jaunâtre, regroumicro-élèments restent peu disponibles à la plante semences et 40 à 50 sacs de 80

qualités nutritionnelles si elle attend trop longtemps. D'autant que si elle n'est pas gardée à l'abri de la lumière, elle verdit et devient amère. C'est dans ces parties vertes et dans le germe qu'apparaît d'ailleurs, une substance toxique, la solanine, responsable de maux de tête et de ventre : ôtez alors toujours ces parties avant d'utiliser le légume. Moralité, pour profiter au mieux de la courte saison de la primeur, préférez en acheter de petites quantités plus souvent. Conservez les autres

à folioles ovales, un peu dentées sur les bords grisâtres à la face inférieure. Elles répandent une odeur (1) Baie : fruit à péricarpe entièrement charnu, contenant des graines appelées pépins 6 Chapitre I caractéristique, due à la solanine. La morphologie des feuilles varie considérablement en fonction de l’espèce. Les inflorescences sont des grappes plus ou moins ramifiées formant des bouquets. Suivant le mode de croissance des tiges, de 1 à 4 feuilles, en moyenne, séparent 2 bouquets

Plus de 12 000 structures connues appartenant à différents types suivant le noyau de base Rares chez les Ptéridophytes et chez les Gymnospermes (if : taxine) Rencontrés essentiellement chez les Angiospermes Dicotylédones 56 Solanacées : atropine, solanine, nicotine… atropine Papavéracées : morphine, codéïne morphine codéïne Liliacées (Monocotylédones) : colchicine 57 4. Glucosinolates, Hétérosides Cyanogènes… Aglycone ou Génine Hétérosides ayant des aglycones n'appartenant pas aux classes

de laurier ou d’un bouquet garni dans l’eau de cuisson relèvera le goût de la préparation. • Attention : l’eau de cuisson des pommes de terre ne peut jamais être utilisée pour humidifier une préparation. Certaines substances comme la solanine ou les nitrates peuvent en effet s’y accumuler alors que leur consommation n’est pas souhaitable pour les enfants, voire toxique. Pains et céréales du petit déjeuner Les pains du genre « friandise » peuvent être proposés mais de manière limitée

(Andes péruviennes et Mexique). Elle a été introduite au 16ème siècle en Europe et puis au 19ème siècle en Afrique du Nord. 2.3. Description botanique : Plante à croissance déterminée et indéterminée, aux feuilles composées, velues et odorantes (solanine). Les fleurs sont modestes, petites, jaunes en étoiles; le fruit est une baie charnue. Les graines sont de couleur blanchâtre, aplaties et velues. 3. Exigences pédoclimatiques : Températures  Température diurne : 20-25°C Température nocturne :

les atomiseurs qui insufflent l‟air pour avoir le même effet décrit ci-dessus. Les abeilles ont été introduites sous abri pour leur rôle de pollinisation. Elles se sont avérées peu efficaces, à cause de la répulsion des abeilles par l‟odeur de la solanine. Le moyen le plus largement utilisé actuellement est le bourdon (photo 17-A). Des ruchettes de 300 à 400 individus (appelées ouvrières) sont installées dans l‟abri-serre dès ème l‟apparition du 3 ou 4ème bouquet de fleurs. Il faut compter 3 à 6 ruchettes

Glace concassée/purée de glace : Voir « Eau – Eau de refroidissement » Glyco-alcaloïdes totaux : Substances d’origine naturelle présentes dans la pomme de terre et pouvant causer des maladies chez l’humain à des taux très élevés (principalement la solanine et la chaconine). Les variétés cultivées de pommes de terre sont sélectionnées pour leur faible teneur en glyco-alcaloïdes et, pour être homologuées, ne doivent pas dépasser les normes fédérales établies. La teneur en glyco-alcaloïdes peut augmenter

végétales donnent immédiatement la mort, d'autres en revanche causent des malaises chroniques, qui s'insinuent lentement 14 », rappelle le Pr Peter R. Cheeke, de l'université de l'État de l'Oregon. D'ailleurs, qui ne connaît la dangerosité de la solanine, un alcaloïde toxique contenu dans la peau de la pomme de terre, à l'origine de troubles digestifs et de perturbations de l'activité nerveuse? De même, l'acide oxalique contenu dans la rhubarbe et l'oseille peut entraîner des crises de spasmes. Er