Sorbet

asiatique, ce mélange convient tout particulièrement aux préparations aigre-douces CITRONNELLE Origine : Mexique. Utilisation : On utilise les jeunes pousses, car les feuilles sont très vénéneuses. La citronnelle est employée dans la préparation de sorbets, glaces, pâtisseries ainsi que dans les courtsbouillons. Vertus : Vermifuge. Origine : Maroc. Utilisation : Ces petites graines bordeaux ont un f o r t pouvoir digestif. CUMIN Origine : Turquie, Iran, Syrie. Utilisation : II est indissociable des

normales deux fois par semaine maximum. Avec Buvez un petit verre de lait écrémé ou de soja ou de riz si vous le désirez. Dessert Pour votre dessert, mangez un fruit de saison ou une à deux fois par semaine, une ou deux boules de glace de sorbet Et, préparez-vous un café ou une infusion de persil Le sésame est très utilisé pour assaisonner les mets et de plus est très riche en CALCIUM. Commencez votre régime en appliquant les consignes des treize jours d’exemples qui sont à la suite

simple simplification simulation siphon site situation six sketch ski skiff slalom slogan smog snob sobriquet sociable social sodium sofa solarium solidification solitude solo solstice soluble solution somnolent sonar sonnet sophistication soprano sorbet SOS source spatial spectacle spectral sphinx spinal spiral sprint stable stagnant stagnation stalactite stalagmite statue stature steak steppe sterling sternum steward stimulant stimulation stimulus stipulation stop stress strict structural structure

ou de sandwichs) dans lesquels vous pouvez mettre une infinie variété de choses (tomate, magret, anchois, charcuterie,...) 15. La palette des desserts Italiens est extrêmement vaste et va des fruits aux pâtisseries en passant pas les glaces et sorbets dont la renommée a dépassé les frontières Italiennes depuis belle lurette. 16. J'allais oublier les charcuteries Italiennes qui sont extraordinaires : SALAMI : sous ce nom on regroupe les saucissons secs Italiens de porc ou d'un mélange porc-boeuf

Savoura Plats Feuilleté de ris d'agneau aux noix et sa crème de porto Raviole de truffe blanche, St. Jacques et queues d'écrevisses au jus de crustacés Médaillon de lotte au beurre de combava Fromage Assiette de fromage Dessert Sorbet mandarine à la fleur de bière

| | |Biscuits industriels aux huiles végétales non identifiées (généralement des | |Sorbet, gelée, confiture, meringue |huiles hydrogénées de palme ou de coprah riches en acides gras trans nocifs pour | | |les artères)

Réaliser la crème pâtissière   Monter des blancs en neige /  Incorporer   Cuire du riz pour entremets  Réaliser de la crème fouettée,  chantilly  Réaliser une crème d’amandes  Réaliser des bavarois aux œufs,  aux fruits  Réaliser glace aux œufs, crème  glacée,  sorbets   Pocher des fruits    Optimiser la production   Refroidir réglementairement une préparation  Dresser et distribuer les préparations  Utiliser des produits  semi­élaborés                                                                      

boucherie Production de viandes de volailles Préparation industrielle de produits à base de viande (y compris boyauderie) Industrie du poisson Transformation et conservation de légumes et de fruits Fabrication de produits laitiers, de glaces et de sorbets Malterie, meunerie, fabrication de pâtes alimentaires et semoule 2012-158-Nomenclatures sinistralité 2011 CTN risque regroup.doc CNAMTS / DRP Nomenclatures des CTN, des codes risque et de leurs regroupements (pour les données de sinistralité

lotte Ouvrir et ébarber des moules Décortiquer des crevettes Ficeler une viande Détailler de la viande en morceaux Hacher de la viande au couteau Peler et ou monder un poivron Détailler des escalopes de poisson Façonner à la cuillère des quenelles, sorbets Préparer un gigot Ouvrir des soles pour Colbert Désosser une épaule d’agneau Préparer des jambonnettes de volaille LIVRET DE SUIVI DES P.F.M.P./ ÉLÈVES/ BACCALAUREAT PROFESSIONNEL 3 ANS / AC. GRENOBLE 12/31 FONCTIONS CHAMPS D’ACTIVITES

canard, sauce au poivre Suprême de volaille rôti, sauce au jus de truffes Bavette d’aloyau BIO Burger de bœuf du Limousin à la cuisson unique, salade de roquette en garniture Filet de daurade royale à la plancha DESSERTS Salade de fruits, sorbet ananas Crème Catalane (maximum 40 convives) Tartelette au chocolat et framboises Mousse au chocolat et tartare de fruits Tatin aux poires, glace vanille Eaux, vin à la bouteille et café inclus 35 ¬ HT par personne soit 36,93 ¬ TTC Forfait