Spencer Grammer

Microbiologie Différents types de bactérie : Coques à Gram positif et catalase positive : Famille des Micrococcaceae Genre Micrococcus Famille des Staphylococcaceae Genre Staphylococcus Coque à Gram positif et catalase négative : Famille des Streptococcaceae Streptocoques des groupes Lancefield A, B, C, D, F & G Bacille à Gram positif : Catalase -> Que pour les bactéries Gram + Genre Bacillus Genre Listeria Genre Clostridium Catalase négative :

coloration de Gram positive. Bacillus cereus est aéro-anaérobie. Elle possède une catalase et une phospholipase très active mais est dépourvu d’oxydase. La catalase, est une enzyme qui est contenue à l'intérieur des cellules et détruite par l'eau oxygéné synthétisé par l'organisme. Oxydase : Enzyme qui active le processus d'oxydation. II/ Physiologie Gram positif Les bactéries à gram positif sont mises en évidence par une technique de coloration appelée coloration de Gram. Les bactéries

pneumoniae Virus Mycoplasma pneumoniae Legionella sp. Haemophilus influenzae Bacilles à Gram négatif (entérobactéries) Chlamydia psittaci Coxiella burnetii Staphylococcus aureus Moraxella catarrhalis Autres 0 5 10 15 20 Pneumologie Micro-organismes Haemophilus influenzae 30,5 (21-47) Streptococcus pneumoniae 21,5 (13-28) Moraxella catarrhalis 6,5 (3-10) Staphylococcus aureus 6 (3-10) Bacilles à Gram négatif 16,5 (0-37) Pseudomonas aeruginosa 11 (8-15) Autres 3,5 (1-8) 1 Prévalence des bactéries

Coloration de Gram des lactobacilles et streptocoques (Lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilius) I. Introduction Le terme de Gram provient de Hans Christian Gram, un bactériologiste danois qui a inventé ce principe. La coloration de Gram est un outil très pratique en ce qui concerne le diagnostic de bactéries, soit dans le secteur médical, ou scientifique Cette technique peut être utilisée pour différencier la plupart des bactéries en 2 groupes, sur un côté les bactéries à Gram positif

préparation des milieux de culture pour le contrôle biologique des aliments ; (page 3) 2- recherche et dénombrement de micro-organismes (bactéries et champignons) ; (page 5) 3- isolement et identification des bactéries pathogènes (coloration de gram, tests d͛oxydase et de catalase, test sur galerie API) ; (page 8) 4- test de toxicité sur souris ; (page 12) 5- dosage des toxines protéiques (méthode de BRADFORD). (page 14) INTRODUCTION ORIGINE DES MICRO-ORGANISMES PRESENTS DANS UN ALIMENT

et 3 cas d’abcès multiples diffus dans les deux lobes. Les hémocultures étaient positives dans 4 cas. La pyoculture a permis l’isolement du germe dans 33 cas (86,8 %). Il s’est agi principalement de cocci à Gram positif 14 cas soit 36,8 % (dont Staphylocoque aureus 9 cas) et de bacilles à Gram négatif 11 cas soit 28, 9 % (dont 9 cas d’entérobactéries). Les abcès du foie à germes pyogènes paraissent rares en zone tropicale d’Afrique. Cette rareté doit cependant tenir compte des difficultés diagnostiques

Bactéries 2) Les enveloppes Paroi (suite1) • Paroi des Gram + – peptidoglycane seul, très solide • Paroi des Gram ‐ – espace périplasmique (gel polysaccharidique) – peptidoglycane en couche très mince – membrane externe = LPS (lipopolysaccharide)  qui a un pouvoir toxique (=endotoxine) – porines = protéines de transport Bactéries Acides Teichoique Peptido-glycane Parietal β-lactamases Transport actif Mb. Cytoplasmique Paroi Gram Positif PLP Bactéries Porine LPS Mb. Externe Peptido-glycane

pathogène Etude bactériologique Diagnostic bactériologique Traitement Neisseria gonorrhoeae Habitat Pouvoir pathogène Etude bactériologique Diagnostic bactériologique Traitement Réferences Chapitre 6 : 6.1 6.1.1 6.1.2 6.1.3 6.1.4 Les bacilles à gram positif non sporules Corynebactérium diphteriae Historique Habitat Pouvoir pathogène Bactériologie 4/122 Bactériologie - Service de Bactériologie 2002 - 2003 Table des matières 57 57 58 58 59 59 60 60 60 61 6.1.5 6.1.6 6.2 6.2.1

Escherichia coli Quel est le milieu de vie de l’organisme ? Escherichia coli, de taille de 1 à 2 micromètre (µm) est un bacille gram négatif radiorésistant de la famille des Enterobacteriaceæ. C’est une bactérie commensale de la flore intestinale de l’Homme et des animaux à sang chaud (mammifères et oiseaux) supportant des températures entre 7 et 47 °C et des pH entre 6 et 8. Le type trophique de cette bactérie est chimiotrophe et hétérotrophe (bactérie aérobie réalisant la respiration). La durée

avec des plantes de la famille des légumineuses. Cette symbiose se traduit par la formation sur les racines de la plante hôte des nodules (nodosités). But de TP : ✓ Isoler les rhizobiums partir de Medicago et les identifier par coloration de gram. Matériel utilisé : • Racines nodulées de la luzerne annuelle Medicago truncatula. • Boites de Petri contenant le milieu YMA + Rouge Congo • Plaques en verre stériles. • Tubes stériles. • Pinces stériles. • Scalpels stériles