Stérilisation

considérations environnementales (rejet d’hexane dans la nature) et économiques (coût élevé de la stérilisation, car nous sommes à cette date en pleine crise du pétrole), les méthodes de cuisson des produits carnés furent modifiées et l’utilisation des solvants organiques qui permettaient d’éliminer les graisses fut abandonnée. Malheureusement, par souci de rentabilité, la température de stérilisation ainsi abaissée ne constituait plus une réelle étape d’inactivation des agents pathogènes. Cette nouvelle

la réglementation, de la déontologie, de l’éthique et de l’évolution des sciences et des techniques. Evaluer l’application des règles de traçabilité et des règles liées aux circuits d’entrée et de sortie des matériels et dispositifs médicaux (stérilisation, gestion des stocks, circuits des déchets, circulation des personnes....) et identifier toute non-conformité. - Réaliser des soins en veillant au respect de la confidentialité et du secret professionnel, des droits de l’Homme Distinguer les notions

chimique Maintien de l’arôme, des saveurs Maintien de l’aspect extérieur Contraintes légales • Mentions obligatoires DLC, DLUO, appellation du produit, ingrédients, poids, techniques de traitement (congélation, pasteurisation, stérilisation), nom et raison sociale du fabricant, conditionneur ou distributeur LES CONTRAINTES TECHNIQUES 7 03/11/2014 4. Fonction: protection environnement LES FONCTIONS MARKETING ET COMMERCIALES Packaging = vendeur silencieux Packaging

TABLEAU DES EFFETS DE L’IRRADIATION DES ALIMENTS Tableau 1 : Effet de l’irradiation sur divers produits Secs - Frais - Congelés Produits Objectif Dose légale  (en kGy) Date Aliments pour animaux de laboratoires Stérilisation 25 - 40 17/10/75 Épices et aromates Débactérisation 11 01/09/82 Aulx, oignons et échalotes Anti-germination 0,15 21/06/84 Viande de volaille Décontamination (élimination des bactéries pathogènes) 5 06/02/85 Légumes déshydratés Débactérisation

rééducation fonctionnelle non spécifique, maternité, unité d’hébergement pour personnes âgées, service long et moyen séjour, psychiatrie, stérilisation centrale (zone lavage). Niveau 3 : pédiatrie, soins intensifs, urgences, salle de travail, secteur d’hospitalisation court séjour, laboratoires, radiologie, hémodialyse, réanimation, exploration fonctionnelle, stérilisation centrale (côté propre), salles d’eau, toilettes, cuisine. Niveau 4 : néonatalogie, bloc opératoire, immunodéprimés, service greffes

hospitalière selon le principe de la départementalisation que l’hôpital est soumis est la suivante :05 DépartementsUS /SMTCapacité litière (317lits)1 - Département Chirurgical Chirurgie (H-F) 62 lits Chirurgie B 26 lits BOC 4 Salles d’Opération Stérilisation - Anesthésie - 2 - Département Médical Médecine (H-F) 56 lits Pneumo-phtisiologie 32 lits Psychiatrie 32 lits Hémodialyse 24 Générateurs 3 - Département urgence – Réanimation Urgences 06 lits Réanimation 06 lits BOU 01SO 4 - Département Mère –

des couples consultent un jour un médecin parce qu'ils ne parviennent pas à obtenir une grossesse.Un couple ne pouvant pas procréer naturellement dispose aujourd'hui plusieurs techniques permettant de contourner les obstacles. Mots-clés: Stérilisation: destruction des germes, des microbes, par des procédés physiques ou chimiques (chaleur, antiseptique) Fécondation: union d'une cellule mâle et d'une cellule femelle en une cellule unique, départ d'un nouvel être. Procréation médicalement

sexuellement transmissibles. Il peut être utilisé seul ou bien associé à une autre méthode de contraception lors de chaque relation sexuelle et ce quelle que soit la date du cycle menstruel de la partenaire féminine. La vasectomie La vasectomie ou stérilisation masculine, qui consiste chez l'homme en une ligature des canaux déférents, se différencie des autres moyens de contraception dans la mesure où cette contraception chirurgicale est le plus souvent irréversible sans un acte chirurgical de reconstruction

personne, [pic] -étuve : c’est un bain-marie à sec utilisé en bactériologie pour mieux en assurer la culture, [pic] -agitateur : machine émettant des vibrations grâces auxquelles des réactifs sont remués, [pic] - 12 - -four : utilisé dans la stérilisation des objets que l’on peut utiliser plusieures fois c’est un élément important dans la destruction des microbes et des germes contagieux, [pic] -automate d’hématologie : permet d’effectuer une numération sanguine (analyse des effectifs des différents

La pasteurisation est pratiquée lorsque l’aliment offre peu de risques bactériologiques (ex : l’acidité des jus de fruits) ou lorsqu’on ne cherche à éliminer que quelques MO pathogènes La stérilisation  2 procédés : UHT (réalisée à 140° pendant quelques secondes) Stérilisation des conserves que l’on appelle « appertisation » APPERTISATION : sont considérées comme conserves les denrées périssables d’origine végétale ou animale dont la conservation est assurée par l’emploi