Sucre glace

_____________ 4,50€ La mousse au Nutella® NOUVEAU _______________________________________________________ 4,90€ La méga île flottante________________________________________________________________________ 4,90€ La brioche « façon pain perdu » et glace vanille______________________________ 5,40€ La crème brûlée pêche-framboise NOUVEAU ____________________________________ 5,90€ Le Ch’tiramisu___________________________________________________________________________________ 5,90€ Le fondant au chocolat

cm de diamètre, puis j'ai tassé ce biscuit dans un cercle de 21 cm de diamètre pour poursuivre les étages. Base biscuitée aux noisettes : - 3 oeufs- 80 g de noisettes en poudre ( noisettes entières non mondées mixées )- 10 g de maïzena- 80 g de sucre- 1 càc de levure chimique- 1 pincée de sel- 50 g de noisettes entières non mondées- 1 càs de Cognac Douceur chocolat noir & noisettes : - 1 oeuf battu- 100 g de chocolat noir à 70% minimum ( ici 74 % )- 20 cl de crème liquide ( extra-légère possible

cuisine algérienne MIROIR AU CHOCOLAT ***INGREDIENTS*** -150g de beurre -150g de sucre glace -2 jaune d'oeufs 2c.a soupe de cacao -1/2verre de cacahuétes moulues et grillées -1sachet de levure chimique -farine GLAçAGE: -chocolat -cacahuétes moulues ***PREPARATION*** 1.Dans une terrine,bien travailler le beurre avec le sucre glace,ajouter les oeufs,le cacao,les cacahuétes et la levure chimique.Ramasser le mélange avec la farine jusqu'à obtenir une pate assez fermz.

São-Tomé 66% de cacao • 100 g de beurre • 2 jaunes d’œuf • 125 g de sucre glace Casse le chocolat en petits morceaux et fais le fondre à feu doux dans une casserole avec le lait. Mélange régulièrement la préparation avec une spatule pour obtenir une pâte lisse. Ajoute ensuite le beurre coupé en morceaux tout en continuant de remuer.  ors ta casserole du feu et ajoute un à un les jaunes d’œufs, le sucre S glace puis la crème liquide, mélange bien.  erse la pâte obtenue dans un saladier

| Pop corn (sans sucre) | 85 | Riz a cuisson rapide (précuit) | 85 | Riz soufflé, galettes de riz | 85 | Tapioca | 85 | Pomme de terre en purée | 80 | Courges (diverses)* | 75 | Doughnuts | 75 | Farine de riz complète | 75 | Gaufre au sucre | 75 | Lasagnes (blé tendre) | 75 | Pastèque* | 75 | Potiron* | 75 | Riz au lait (sucré) | 75 | Amarante soufflée | 70 | Bagels | 70 | Baguette, pain blanc | 70 | Banane plantain (cuite) | 70 | Barres chocolatées (sucrées) | 70 | Biscottes

Pour la pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 5 cl d'eau 1 pincée de sel Pour la crème au citron : 2 citrons non traités 180 g de sucre 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Pour la meringue : 4 blancs d’oeufs 150 g de sucre glace 25 g de maïzena 10 cl d'eau 1Préparer la pâte : préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine

rouges chocolat blanc INGRÉDIENTS Pour 4 muffins Base Cake-muffin Sucré 3 œufs 1,5 verre de sucre 2 verres de farine 1 sachet de levure chimique 1/2 yaourt 1/4 de verre de lait 1 cuillère à soupe d’huile neutre 1 verre de fruits rouges 1/2 verre de chocolat blanc en pépites 4 cuillères à soupe de poudre d’amande 8 PRÉPARATION Faites chauffer le Pie & Co. Préparez la base pour cakes sucrés : - Fouettez les œufs avec le sucre - Ajoutez la farine et la levure chimique, fouettez à nouveau. - Ajoutez

Sablés fourrés à la banane Ingrédients pâte : 260 g de farine 70 g de sucre glace (sucre de canne passé au moulin à café électrique) 1 blanc œuf 190g de beurre mou 1 g de sel 1 c à c d’arome naturel de vanille Ingrédients ganache : 4 bananes 80 g de sucre de canne ½ verre d’eau 1 c à c d’arome naturel de vanille Recette pâtes sablés : Mettre dans un saladier, la farine, le beurre mou, le sucre glace, l’arome de vanille, le blanc d’œuf et le sel. Mélangez avec les mains jusqu'à

préparation : Pommes flambées (pour 2 personnes et sur glace noix) Argumentaire de vente Mise en place guéridon Flambées devant le client• Spectaculaire• Fondant de la pomme• Chaud / froid avec la glace• Exemple de phrase : Pour terminer, je vous propose un dessert composé de fins quartiers de pommes fraîches, qui seront cuites et flambées devant vous. Vous apprécierez particulièrement la texture fondante des pommes chaudes en opposition avec la glace noix. Ce mets léger est facile à digérer. Réchaud•

peine, le jeune Luis Ortiz, quitte l’Espagne pour vendre des glaces et des marrons chauds en France, dans l’espoir d’une vie meilleure. Il emporte avec lui tout son savoir-faire de fermier du Rio Pas, là où sont alors préparées de délicieuses crèmes glacées. Plusieurs années plus tard, Luis Ortiz et sa famille décident de s’installer à Saint Dizier, après avoir cherché dans tout l’Est de la France une ville où s'établir sans faire de concurrence aux confrères. Aujourd’hui encore, une partie des glaces