Swot Charcuterie

rendement, marmitte chauffe direct,bain marie Sauteuses Pianocoup de feu Fours Local rangement matériel de cuisine Plonge batterie Plonge vaisselle Salle de cuisine froide Salles de stockage : Boucherie Patisserie Salle de conservation de charcuterie Salle de légumerie Salle de conservation de pate … Salles de services : Pizzeria Snack Restaurant traditionnel Service dessert Annexe n° 3 : ANNEXE N°4 ANNEXE N°5 Annexe n°6 Annexe n°7 Annexe n °8 annexe n

calcule des PDM (parts de marché). CHARCUPAC, société familiale créée en 1995 par Monsieur Levy près de Metz. Son activité principale est la tranchage et le conditionnement de produit de salaison et charcuterie (emballage, acheminer les pdts). Cette société est située sur le marché de la charcuterie et de la salaison, il pèse près de 48 412 Millions d’euros, c’est un secteur assez stable avec 2,4% de croissance et assez concurrentiel avec Fleury Michon (leader) et Herta. En 2000, la direction est

tels que le potjevleesch, la carbonnade flamande…. Basée à Dunkerque, Kalifrais gérée par Monsieur Olivier Naye depuis 2000, se compose de onze salariés. Elle dispose d’un autre établissement, située à Carvin ayant pour fonction la fabrication de charcuterie comme le saucisson à l’ail et le saucisson de cheval. Kalifrais doit son succès à son adaptation constante face aux attentes de sa clientèle ainsi qu’à la qualité de ces produits élaborées à partir de recettes anciennes propre au territoire du nord

FLEURY MICHON L'histoire de l'entreprise commence à Benet, dans le Sud- Vendée, avec Félix Fleury, négociant en porcs qui installe des bureaux à Paris. Son fils aîné qui se nomme aussi Félix crée d'abord une charcuterie-traiteur à la Roche-sur-Yon en 1885, un charcutier-traiteur, inscrivant sa devise sur sa devanture : « Il faut faire les choses comme il faut »10. Félix Fleury s'associe en 1905 à Lucien Michon, son beau-frère également charcutier, et les deux déposent ensemble les premiers statuts

de terre et avec de la bière. Une image terroir qui plaît aux consommateurs Un mets très apprécié et un prix de « Saveur de l’Année » qui est une réussite pour la PME Domaine Picard (voir dossier de presse). Cette entreprise spécialisée dans la charcuterie de qualité emploie une cinquantaine de salariés dont douze bouchers. Née après guerre à Talmas, l’entreprise s’est installée en 1997 au lieu dit la Montignette à l’entrée nord de Villers Bocage (Somme). Depuis les années 60, elle développe des recettes

conhecida por análise SWOT. Strenghts, Weaknesses, Opportunities and Threats respectivamente Pontos Fortes e Pontos Fracos, Oportunidades e Ameaças 5 Querendo isso significar que é através da identificação de Oportunidades e Ameaças do contexto e do conhecimento dos Pontos Fortes e Fracos da Organização que se conclui sobre a Estratégia a seguir. Na conquista do objectivo Origem do factor Diagrama SWOT FONTE: http://pt.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lise_SWOT Análise SWOT 6 Esta ferramenta

de la charcuterie au Maroc Page 6 1- Présentation du groupe KOUTOUBIA Page 7 2- Historique de développement Page 9 3- Fiche de présentation Page 11 4- Fiche technique Page 12 5- Organigramme du groupe Page 13 CHAPITRE II : Le marketing Mix – les 4 P 1- Politique produit Page 15 2- Politique prix Page 18 3- Politique de distribution Page 19 4- Politique de communication Page 20 CHAPITRE III : ANALYSE SWOT PAGE

du CAC Next 20 et du CAC Mid 60, apparaissant donc aux 90 derniers rangs du SBF 250.Il a été remplacé en mars 2011 par le CAC Small, regroupant plus de valeurs (226 en date du 29 juin 2012)) et ses Domaines d’Activité Stratégiques sont : - La charcuterie préemballée - Les produits traiteur frais - La restauration rapide. Dès le début de son existence, Fleury Michon a fait le choix d’une stratégie de spécialisation : l’entreprise se concentre uniquement sur les solutions repas. Cette stratégie

sommaire INTRODUCTION : 5 Présentation du secteur : 7 L’environnement du marché : 8 Les travaux à réalisés : 9 La matrice SWOT : 11 La matrice Michael Porter : 15 Le cycle de vie : 18 La matrice BCG : 20 La matrice McKinsey : 22 La mattrice d’Igor Ansoff : 24 CONCLUSION : 28 [pic] INTRODUCTION [pic] I – Le secteur de la charcuterie L’entreprise BANCHEREAU SES est un partenariat avec Lesieur Cristal, elle a fait un investissement de 45 million DH dans une usine

personnalité b. Son métier c. Sa mission d. Chiffres d'affaire,résultat net,capacité d'autofinancement 3.La famille de produit a. Jambon Fleury Mchion 1. histoire 2. La catégorie b. Actualité charcuterie c. Portefeuille d'activité par famille de produit 4.Analyse swot du groupe Fleury Michon Deuxième dossier 1. Segmentation stratégies 2. Politique de prix/gamme/positionnement/marque a. Politique de produit b. Politique de positionnement c. Politique de prix