Taylorisme Et Restauration Rapide

comment les budgétiser? Partie.I Le budget de la masse salariale I .La masse salariale : une variable stratégique 1. Détermination d’une masse salariale pertinent 1.1 Évolution de la structure des charges Un nouveau contexte Alors que le taylorisme négligeait de s'intéresser aux conditions d'écoulement de la production de masse, il devient indispensable de prendre en compte les nouvelles pratiques de consommation. En ce qui concerne le système productif, la croissance intensive s'accompagne

stratégie et qualité I/ Découverte de l’entreprise Chapitre 1 : Définitions 1) Une unité de productions de biens ou services marchands • Services : tout ce qui n’est pas un bien matériel est un service Ex : assurance, banques, transports, restauration,… Secteurs marchands : vendus sur un marché Non marchants : si offert gratuitement (association, syndicats, services publiques,…) • L’entreprise joue la fonction d’offres sur un marché afin de satisfaire la demande qui émane des consommateurs

Economica, Paris, 1998, p. 62. Il s’agit du Balanced ScoreCard. Texte traduit de l’anglais par l’auteur. 14 Direction et gouvernance de l’entreprise 5. La transparence procurée par le système de mesure engendre des décisions budgétaires plus rapides et de meilleure qualité, et un contrôle accru des processus de l’organisation. Cela signifie aussi que les risques sont réduits. […] 8. Le recueil des données de coût des processus pour la plupart des projets réalisés nous permet d’apprendre comment

coopératif. Le Ohnisme repose sur une révolution culturelle : c'est l'introduction du marché dans l'entreprise. Le contrôle est désormais effectué par le client et non plus par le contremaître de l'entreprise fordiste. Il faut plutôt parler de néo-taylorisme parce que le travail exécuté selon des normes et des méthodes précises n'a pas disparu. Pour autant le système japonais devait changer le monde, mais dès 1990 le Japon tombe dans le marasme économique. Entre 1986 et 1990, le Japon connaît une bulle

Bretton Woods avait pour caractéristiques : • D’assurer des débouchés internationaux en garantissant la liberté des échanges. Fordisme : c’est un mode d’organisation du travail inventé au début du XXe siècle par Henri Ford. Il combine le taylorisme (fin XIXe, organisation scientifique du travail reposant sur la segmentation des tâches, la séparation des fonctions manuelles et intellectuelle et le contrôle des temps d’exécution) et la mécanisation (travail à la chaine, standardisation des

d’empêcher la réalisation même de la mission de l ‘entreprise. Les autres tracent le profil du caractère social et culturel des entreprises performantes, on les reconnaît : ▪ à une forte tendance a l’action, capable d’apporter une réponse rapide et efficace aux changements dans l’environnements externe, ce qui correspond chez Arc hier et Sérieyx, à la « réatique » ou vitesse de réaction ; ▪ à l’accent mis sur la qualité du produit ou du service, à une orientation vers la clientèle ;

Introduction : La singularité de la croissance Française au XIX, à la recherche d'un "Take off". Dès 1921, l'historien Anglais J.H Clapham avait opposé la lenteur du développement graduel et presque insensible de l'économie Française au caractère rapide et brutal de la croissance allemande. Depuis cette date, les comparaisons de l'économie Française avec ses voisines ont été reprises bien des fois. On a longtemps admis l'idée d'un retard et d'une inadaptation de l'économie Française, à cause

Cependant la modernisation des structures agricoles devient spectaculaire dans la région rurale la plus archaïque du moment, la Bretagne. Le plan breton permet à cette région de prendre le virage de la modernité : la côte est ceinturée d’une voie rapide capable de sortir la péninsule de son statut de cul de sac mais ce sont surtout les réformes des structures foncières avec le remembrement, les CUMA et GAEC changent spectaculairement la physionomie de l’agriculture bretonne. 2. L’aménagement

France a ainsi chuté de 13% en 2007 à 5% au plus bas de la crise. La phase de reconstruction s’est traduite par : la création d’une nouvelle équipe de direction et d’une nouvelle organisation au sein de l’entreprise et notamment au siège ; la restauration d’un lien de confiance avec les pharmaciens en définissant une « politique valeur client » claire et respectueuse de la législation et en apportant aux pharmaciens d’officine des services différentiant et répondant à leur besoin ; le développement

INTRODUCTION Section 1/ D’où vient la ressource humaine (1880-1974) §1/ L’émergence de la fonction (1880-1944) 1880 : période d’explosion de la révolution industrielle, avec une main d’œuvre nombreuse mais peu qualifiée. A/ Le taylorisme Tire son nom de Frederick Winslow Taylor, ingénieur à la Midvale Steel Company. Il va élaborer un système de gestion de la main d’œuvre pour améliorer et optimiser la gestion industrielle. Sa théorie va avoir une influence jusqu’à la fin