Tensioactifs

(lyophilisation, surgélation). Les émulsions > Les émulsions telles que la mayonnaise sont caractérisées par la dispersion stable de gouttelettes d'huile dans l'eau. Trois éléments sont indispensables à leur formation : eau, huile et tensioactifs. Les molécules tensioactives sont amphiphiles, elles sont composées d'une tête hydrophile et d'une queue hydrophobe. Ces molécules évitent la démixtion du mélange (séparation des deux phases eau et huile) en formant des micelles. [pic]

Stirling page 100 T.P. 17 : Mesure du coefficient γ de l’air par la méthode de Clément Désormes page 104 T.P. 18 : Mesure de γ par une méthode acoustique page 109 T.P. 19 : Mesure de tensions superficielles page 112 T.P. 20 : Étude d’un tensioactif page 115 T.P. 21 : Rapidité – Temps de réponse d’un capteur page 120 P.Kohl – ENCPB – juin 2006 - page 1 - Table des matières DOCUMENT : Propriétés de l’eau à différentes températures page 124 ANNEXE 1 : page 125 Tables des coefficients

barils Ariel et Dash, la catégorie “linge peu sale” a disparu. Dommage, car c’est souvent le cas aujourd’hui pour le linge. du moins celles en poudre et en tablettes. Motif ? L’efficacité d’une partie de leurs composants (les alcalins et certains tensioactifs) est réduite en présence de calcaire. C’est l’une des raisons pour lesquelles les lessives contiennent aussi des anticalcaires. Il reste que la dureté de l’eau varie selon les régions et que les doses de lessive doivent donc être adaptées. Le jeu

grasse. • Détersion-Désinfection : La détersion permet de détacher les souillures. Son action rend la surface visuellement propre. Le produit utilisé dépend de la surface à traiter ; selon le cas il s'agira d'un détergent alcalin, acide ou tensioactif. La désinfection rend la surface traitée bactériologiquement propre. • Rinçage final : Le rinçage suit immédiatement la désinfection et permet d'éliminer toute trace de produits chimiques indésirables susceptibles de contaminer les

s’accompagne de la production de 3 à 5 barils d’eau. Celle-ci est donc le fluide le plus largement produit par l’industrie pétrolière. Problème : afin de séparer l’eau de l’huile, les indus­ triels utilisent des produits chimiques, notamment des tensioactifs, dont cer­ tains sont toxiques. D’où la nécessité d’identifier de nouveaux produits plus respectueux de l’environnement. Des recherches menées par l’IFPEN ont permis d’identifier des esters d’ori­ gine renouvelable issus du colza et du tournesol

pour que l’opération soit efficace, il faut parfois rajouter des fractions de tensio-actifs et  – c’est là que la R&D prend tout son sens – il faut veiller à ce que ces composés soient respectueux de l’environnement. Mais si vous mettez 0,1 % d’un tensioactif dans du CO2 supercritique, cela fera toujours moins en masse que des centaines de litre de solvants organiques chlorés. À nous de trouver les bons cocktails, qui soient les moins nocifs possible et les plus efficaces. Concernant les fluides supercritiques

des liaisons hydrogène avec l'eau) et une partie hydrophobe (longue chaîne carbonée qui ne peut se lier avec l'eau, mais avec les lipides : elle est lipophile). On dit qu'elle est amphiphile. | ZoomStructure chimique d'un tensio-actif | Un tensioactif peut donc se lier à la fois à l'eau et aux lipides. Dans l'émulsion il se forme desmicelles, micro-goutelettes d'huile entourées de molécules tensio-actives. La partie hydrophile de ces molécules étant dans l'eau, et la partie hydrophobe/lipophile

L’excipient ou base est la partie la plus importante du point de vue quantitatif. En fonction de la texture que l’on souhaite obtenir, on utilisera pour une émulsion : eau, huile, cires et émulsifiants. Pour les shampooings ou gels douches, eau, tensioactifs et épaississants seront nécessaires. - Les principes ou agents actifs confèrent les propriétés soignantes aux cosmétiques. Les substances hydratantes ou les filtres solaires protecteurs sont des agents actifs, tout comme les vitamines. - les

exposées aux produits chimiques que les hommes, y compris chez les ouvriers (66 % contre 51 %). L’écart s’accentue encore si l’on s’intéresse à des expositions longues, mais aussi aux multi-expositions. Les femmes sont néanmoins davantage exposées aux tensioactifs (agents nettoyants), ainsi qu’à divers produits liés au nettoyage et à la stérilisation, souvent utilisés dans le secteur de la santé. Le temps de travail des femmes Les femmes travaillent moins souvent de longues durées hebdomadaires (plus

la société X 1. Présentation de l’entreprise 1.1.Activités La société X fabrique et commercialise des lubrifiants pour l’industrie du textile. Son activité consiste donc à réaliser des mélanges de produits chimiques (huile, eau et tensioactifs à des concentrations plus ou moins grandes). L’effectif actuel est d’environ 30 employés répartis dans 3 services différents : la production, le laboratoire qui contrôle la qualité des produits et l’administration. 1.2. Analyse de la