Tensioactifs

ether et solvants apolaires) : saponification  Triglycérides = glycérol +3 acides gras (acides carbos longs) Acides gras  nbres impair de C Savon trad = saponification de tri sans neutralisation, c’est un sel  soluble ds l’eau  amphiphile = tensioactif=surfactant Phospholides : glycérol lié à 1 ester carbo saturé, 1 insaturé et 1 ester phosphate, la chaîne phosphatée a de la choline, leur géométri = les esters de carbo (hphobe) d’un côté et ester de phosphate (polaire) de l’autre  soluble

Application 2 : Les alcools sont présents dans la nature, ils entrent dans la constitution de divers organes végétaux et animaux. Ils sont d’un important toute particulier dans le monde industriel avec la préparation de détergents et autres composés tensioactifs. Au laboratoire, ils sont principalement utilisés comme solvant et comme intermédiaire de synthèse. Aldéhydes, cétones, acides carboxyliques, esters…..autant de composés qui peuvent être obtenus des alcools. Au cours d’une séance de travaux

substances bactéricides pour empêcher la contamination du réservoir par des bactéries provenant de la surface, des composés viscosifiants servant à maintenir le sable en suspension dans l'eau puis à le maintenir dans les fissures (composés dits tensioactifs) et des réducteurs de friction. Afin d’optimiser l’utilisation de la fracturation hydraulique et d’exploiter au mieux le potentiel du réservoir, on pratique aujourd’hui une dizaine de fracturations par puits. Cette technique s’appelle le

échantillons. Après centrifugation, les culots sont repris par du tampon Laemmli 2X contenant notamment du glycérol (alourdisseur), du bleu de bromophénol (suivi de la migration), du β-mercaptoéthanol (rupture des ponts disulfures) et du SDS, agent tensioactif anionique conférant une charge nette négative aux protéines. La migration s’effectue en fonction de la taille/forme des protéines et non en fonction de leur masse. Les échantillons sont ensuite portés 5 min à 100 °C afin d’ouvrir les cellules et

stérilisation : température transformation chimique : oxydation, réaction de Maillard transformation physique : (lyophisation, ect...) Les émulsions émulsion : (mayonnaise) dispersion stable de gouttelettes d'huiles dans l'eau. Éléments : eau, huile, tensioactifs molécules tensioactives : amphiphiles tête hydrophile, queue hydrophobe) → évite la démixtion du mélange en formant des micelles La conservation des aliments se fonde sur la connaissance de la biologie des micro organismes, dont certain sont

> Les humectants (orbital, glycérol, propylène-glycol) : ce sont les substances très hygroscopiques qui évitent le dessèchement de la pâte à l'air et au cours du temps > Les agents moussants ou détergent (lauryl sulfate de sodium) ce sont des tensioactifs qui facilitent le nettoyage des dents par les propriétés moussantes, détersives, mouillantes et émulsifiantes. + Autres adjuvants : édulcorants, aromatisants, colorants. Quelques Produits Substituts au dentifrice CITRON CHARBON Autres... HYGIENE

opèrent dans les pays européens proches de la zone méditerranée (France, Italie, Espagne, Turquie, etc.…). En partant d'une solution d'hypochlorite à 50%, les autres matières nécessaires à la fabrication de notre produit s'établissent comme suit : Tensioactif Cationique (Oxyde d'Amine Laurique); Soude (NaOH à 50%); Parfum. - 16 - CONSOMMATION ET PRIX DES TENSIO-ACTIFS DANS LE MONDE Détergents Cationiques Composé Amines éthoxylés AME Cons. en 1000 T 185 125 50 Prix(*) en € / Kg 1,8 4,6 6 Source

des exemples d’épaississants et de gélifiants les plus couramment utilisés en cosmétologie. 2.3 2.3.1 TENSIOACTIFS Définition et représentation schématique 2.3.2 Caractéristiques et propriétés Enoncer les caractéristiques et les propriétés des tensioactifs. 2.3.3 Différents types de tensioactifs utilisés en cosmétologie Enumérer les différents types de tensioactifs. 2.4 PRINCIPES ACTIFS Citer les diverses propriétés cosmétiques des principes actifs au regard des

de tournesol ou de colza se transforment en produits de base de la chimie, comme les acides, les esters méthyliques et le glycérol, ou en dérivés, comme les alcools gras ou le sel d’ammonium quaternaire. Ces molécules sont déjà utilisées comme «tensioactifs» dans de nombreux articles de la vie quotidienne explique Loïc Chauveau. Sans eux, impossible de lier eau et huile et donc de fabriquer de la pâte dentifrice, des produits cosmétiques ou des détergents. Les huiles de coprah ou de palme entrent

cosmétologie. Les solvants 2.2.4 Limites de connaissances Les épaississants et gélifiants – Les naturels – Les semi-synthétiques – Les synthétiques 2.3 Tensioactifs 2.3.1 Définition et représentation schématique 2.3.2 Caractéristiques et propriétés 2.3.3 Différents types de tensioactifs utilisés en cosmétologie 2.4 Principes actifs – Citer les diverses propriétés cosmétiques des principes actifs au regard des résultats esthétiques attendus. – Énumérer