Terroir viticole

SANTONI, mon directeur de mémoire pour ses encouragements et son suivi dans l’élaboration de mon mémoire. 1 Administration Des Ventes 3 Sommaire Remerciements Introduction 4 Partie I : Stage au sein d’Ackerman, acteur majeur de la filière viticole ligérienne 6 I – Environnement socio-économique 7 1. Ackerman au sein du vignoble ligérien 7 2. Ackerman à l’export 7 II – Présentation de l’entreprise 8 1. Données générales 8 2. Historique 8 3. Coeur d’activité 8 4. Organisation et filiale

proposent une grande variété de vins d’appellation contrôlée et des vins de pays Cette petite PME est composé de 15 personnes c’est une entreprise familiale . Pierre Gaillard conçoit la vinification comme le moyen d’exprimer le meilleur de ses terroirs. C’est dans cette logique qu’il vinifie chaque parcelle de façon séparée, en faibles volumes, afin de révéler en finesse la personnalité de chacune. Pierre Gaillard affirme chaque année sa préférence pour la netteté des arômes de fruits, délicatement

fruités, à la fois frais et nerveux. Château les Petits Arnauds Nul ne sait qui étaient les PETITS ARNAUDS qui donnèrent leur nom à cette maison du 18ème siècle. Cette propriété regroupe 28 hectares de vignes plantées sur un sol argileux. Sur ce terroir privilégié, l'équilibre entre les vieux ceps et les jeunes plants permet d'obtenir un vin chaleureux à la fois fin et typé. On y produit également un « Premières Côtes de Blaye » blanc sec, nerveux et fruité aux arômes de genêts, d' agrumes et de

logique de marque et à une certaine simplicité au niveau de l’étiquette permettant à tous d’accéder facilement au monde du vin. Associer le vin français au marketing mais surtout au branding serait peut-être un des moyens pour solutionner la crise viticole française et donner ainsi à la France la possibilité de retrouver sa position hégémonique. Cette étude débutera donc par un panorama du marché mondial du vin début 2005. Puis, un focus sur le marché français sera réalisé, suivi d’une analyse des

l’utilisation de ses ressources hydriques à des fins d’irrigation; et ce dès l’an 2000. Les surfaces irriguées ont en effet connu une très forte progression passant de 350 000 ha en 2000 à 835 197 ha en 2006. Le potentiel de production arboricole et viticole est passé de 517 000 ha en 2000 à prés d’un million d’hectares en 2006; soit un doublement du potentiel de production. Quant à la protection des sols, il y a eu la restauration de 2 817 194 ha par la mise en défens, et la réhabilitation de plus

CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES ETUDES AGRONOMIQUES INTERNATIONAL CENTRE FOR ADVANCED MEDITERRANEAN INSTITUT AGRONOMIQUE MEDITERRANEEN Montpellier Programme Femise : PTM : CEE et MG PRODUITS DU TERROIR MEDITERRANEEN : CONDITIONS D’EMERGENCE, D’EFFICACITE et MODES DE GOUVERNANCE (PTM : CEE et MG) RAPPORT FINAL Juin 2005 Coordonné par Hélène Ilbert Politiques internationales : conflits marques et Indications Géographiques à l’OMC : Hélène Ilbert et Michel Petit, CIHEAM-IAMM. Marchés, choix

directement à la page de validation du panier. Le second bloc (en vert) correspond à la barre de menu verticale. On y retrouve les différentes catégories de vin disponibles sur le site. Les vins de Bourgogne et de Bordeaux, principales régions viticoles françaises, disposent de leur propre catégorie tandis que les autres vins sont regroupé sous le label « Autres régions ». On retrouve également une catégorie pour le Champagne, une pour les Spiritueux, une pour les Vins du monde ainsi qu’une pour

Languedoc/Roussillon | picpoul blanc | Vin blanc sec, très fruitée, d'une belle intensité sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques, pourvue d'un bel équilibre, de rondeur et cette acidité typique du cépage piquepoul à servir entre 6-8° | Le climat de ce terroir viticole est typiquement méditerranéen. Il se caractérise par des hivers doux, des étés chauds et secs et des précipitations rares / sols de garrgues et molasses sableuses | Acompagnant les plats de poissons et les plateaux de coquillages | Entrée |

lorsque ma présence était requise dans le service export. Depuis 2008, le Groupe Taillan qui se compose de trois maisons de négoce en vins dans trois régions totalement différentes de la France, dont Ginestet, déploie sa présence dans le vignoble de terroir, en achetant des nouvelles propriétés plus précisément dans le vignoble de Cahors. Cependant, le Cahors restant un domaine très peu connu et totalement différents des vignobles bordelais, ma mission principale fut de monter un dossier ou un argumentaire

(le crémant de Bordeaux)5. L'existence de 38 appellations différentes au sein du vignoble s'explique par la diversité des terroirs, c'est-à-dire des types de sols, des cépages cultivés, des pratiques de culture et de vinification. Avec 117 200 hectares cultivés et une production de cinq à six millions  d'hectolitres de vin par an, la Gironde est le troisième département viticole français en termes de production globale après l'Hérault et l'Aude, mais le premier pour les AOC en volume. 1. Les vignobles