Tomate

...................................................................6 5. Produits commercialisés..........................................................................................7 CHAPITRE II : CHAINES DE FABRICATION 1. Double concentré de tomate .................................................................................................. 8 2. Confiture.................................................................................................................................. 12

...................................................................6 5. Produits commercialisés..........................................................................................7 CHAPITRE II : CHAINES DE FABRICATION 1. Double concentré de tomate .................................................................................................. 8 2. Confiture.................................................................................................................................. 12

Projet d’expérimentation de culture de poivrons et tomates en grand tunnel sous régie biologique Projet PSDAB 08 BIO 53 Rapport final – saisons 2009 et 2010 Sites de Sainte-Eulalie et de Saint-Valérien-de-Rimouski Par AVENUE BIO DE L’EST Le regroupement des producteurs et productrices horticoles biologiques du Bas-Saint-Laurent Déposé le 14 février 2011 Ce rapport a été rédigé par Richard Favreau, B. Sc. M.A. en collaboration avec Michel Bergeron, M. Sc., Agronomie Christiane Cossette

directora La marea roja es un extraño titulo porque podrà pensar que se trata de agua o de la mar, pero no se trata de la mar sino de tomates que la gente arrojaba sobre los otros personnas. Es una tradicion en España que atrae cada años mucha gente y los medios de comunicacion tambien. En effecto, en esta fiesta popular estrafalaria (=bizzar) se arrojan tomates y la organizacion de tales fiestas necessita la ayuda de muchas personas. El periodico empieza con una introducion de este fiesta, luego

| | |Deux ou trois piments | | |trois tomates, un oignon, ail | | |4 œufs | |

infusion sans sucre. Jour 1 : Midi : 1 steak grillé, tomates crues Soir : 1 escalope, salade verte, pamplemousse Jour 2 : Midi : 1 steak haché grillé, pamplemousse Soir : 1 poisson, tomates crues, salade verte, céleri, concombre Jour 3 : Midi : 2 œufs durs, épinards, tomates crues Soir : 1 grillade, chou, fromage blanc à 0% Jour 4 : Midi : 1 escalope, épinards, tomates crues Soir : 2 côtelettes d’agneau, céleri, concombre, tomates crues Jour 5 : Midi : poulet, haricots verts Soir

et serviette en non tissé) Soupe angevine et 3 canapés traiteur Salade périgourdine salade, tomates, lardons, gésiers, escalope de foie gras, magret fumé, noix ou Assiette de fruits de mer supplément 5.00 € huitres, langoustines, crevettes, bulots Fricassé de st Jacques, Ecrevisse Délice glacé Caille sauce au foie gras et sa garniture de légumes gratin, fagots lardé, tomates provençale assiette fromagère 3 fromages et salade verte Dessert des Mariés Café Et son

-Steak grillé+ tomate -Salade sans assaisonnement -Petite pomme DINER -2 oeufs durs -Haricots vers cuits à l'eau sans sel -1/2 pamplemousse .2 EME JOUR DEJEUNER -1 côte d'agneau grillée -Salade tomate et laitue sans assaisonnement -1 verre à bière de jus de tomate DINER -Courgettes+chou fleurs+ -Haricots verts cuits à l'eau sans sel -Compote de pommes cuites sans sucre (faux sucre permis) .3 EME JOUR DEJEUNER -1 steak grillé + salade de céleri et tomate -1 pomme

de la tomate fraîche de la tomate concentrée 2 gros oignon violet de la poudre de poisson de la poudre de crevette du piment frais 1 botte d'oignon vert de l'ail 2 tablettes d'assaisonnement 1kg de riz parfumé ou local (danané) 1 litre de lait de coco sec (vous râpez le coco sec et pressé pour recueillir le lait) Préparation ________________________________________ faire revenir la viande dans de l'huile y ajouter les oignons, l'ail, le sel, 1 oignon. ensuite réduire la tomate fraîche

infusion sans sucre. Jour 1 : Midi : 1 steak grillé, tomates crues Soir : 1 escalope, salade verte, pamplemousse Jour 2 : Midi : 1 steak haché grillé, pamplemousses Soir : 1 poisson, tomates crues, salade verte, céleri, concombre Jour 3 : Midi : 2 œufs durs, épinards, tomates crues Soir : 1 grillade, chou, fromage blanc à 0% Jour 4 : Midi : 1 escalope, épinards, tomates crues Soir : 2 côtelettes d’agneau, céleri, concombre, tomates crues Jour 5 : Midi : poulet, haricots verts Soir