Tp Acide Aminé

transport dans le cytoplasme, l’information provenant de L’ADN. ARNt : transporte les acide aminés en vue de former des protéines. Nucléotides : constitué d’une base, d’un sucre et d’un phosphate Base azote : une des partie du nucléotide, il en existe 4 :ADENINE-THYMINE-GUANINE-CYTOSINE. Polypeptide : substance obtenu par la combinaison de plusieurs acide aminé. Séquence protéinique : Acide aminé : polymère constituant la protéine.

existants. La séquence primaire d'une protéine a un sens bien défini ou polarité. Le premier acide aminé de la séquence de la protéine est par convention celui qui possède une extrémité amine libre, on parle d'extrémité N-terminale ou de N-terminal. De manière symétrique le dernier acide aminé est celui qui possède une extrémité carboxylate libre, on parle de C-terminal. Exemple d'une séquence d'acide aminé, l'α-lactalbumine humaine : MRFFVPLFLVGILFPAILAKQFTKCELSQLLKDIDGYGGIALPELICTMFHTSGYDTQAI

chimiques (ou groupes fonctionnels) ▪ définies par des hétéroatomes ▪ confèrent à la chaîne carbonée des propriétés chimiques spécifiques groupe hydroxyle –OH (alcool) groupe amine –NH2 (basique) (atomes différents de C ou H) Thréonine (un acide aminé naturel) groupe carboxyle –COOH (acide) Chimie du carbone Chimie du carbone ▸ liaisons C–C ▸ chaînes carbonées ▸ fonctions chimiques (ou groupes fonctionnels) les hétéroatomes N et O les hétéroatomes N et O ▸

Kerodaku Page|1 Lait et Produits Laitiers D'après le cours de Dr KENANA Principaux glucides du lait    Glucides neutres : lactose et galactose Glucides azotés : Nacetyl glucosamine et Nacetyl galactosamine Glucides azotés acides : acide et acetyl neuraminique La solubilité du lactose Le lactose est modérément soluble dans l’eau (10 fois moins que le saccharose). La solubilité du lactose augmente avec la température : supersolubilité (solubilité proportionnelle ; plus la température

de phénomènes de compétition entre les deux familles n-6 et n-3, le rapport C 18: 2 n-6/ C 18 : 3 n-3 ne doit être ni trop haut ni trop bas. Il a été fixé à 5 dans les derniers ANC. Un excès d’apport de DHA entraîne par exemple une carence en acide arachidonique. • Les protéines Les ANC ont été revus à la baisse pour les protéines, soit 0,8 g/kg/j (à la place des 1 g/kg/j), pour des protéines de bonne qualité (œuf, lait, viande, poisson). Cela correspond à 11-15 % des AET, pour des protéines

cofacteur), qui sont appelées « holoenzymes »3. Dans le cas des holoenzymes, la catalyse de la réaction ne peut avoir lieu sans un cofacteur. Par exemple, l'aminoacyl-ARNt synthétase (enzyme fixant un acide aminé sur l'ARN de transfert) a besoin d'ATP (qui est donc un coenzyme) pour fixer l'acide aminé sur l'ARNt. Les enzymes sont classées en six principaux groupes, en fonction du type de réaction qu'elles catalysent : La fonction des enzymes est liée à la présence dans leur structure (secondaire

particulier : ils forment spontanément des gouttes, des poches appelées vésicules membranaires. Miller obtient d’une expérience restée célèbre la synthèse spontanée de cinq acides aminés différents (glycine, alanine, acides aspartiques, béta-alanine et acide alpha-amino-n-butyrique, mais seuls les trois premiers sont présents dans le vivant). Dans un mélange de méthane, d’hydrogène, d’ammoniaque et d’eau, censé reproduire l’atmosphère de la terre primitive est soumise à des décharges électriques. Miller

Activité : Les interactions xanthelles / coraux (7 pts) Les tableaux suivants comportent des données sur les relations entre des cnidaires (ici des coraux avec un squelette calcifié) et leurs algues intracellulaires, des dinophytes que l’on nomme xanthelles. Les xanthelles peuvent être expulsées par l’animal à la suite d’une exposition prolongée à l’obscurité : on obtient ainsi expérimentalement des animaux sans xanthelle. On réalise alors des expériences dont les résultats sont rapportés dans

dépendance au sucre est l’une des plus dangereuses ; elle touche des millions de personnes, car elle apporte plaisir et satisfaction. Causes principales de la dépendance au sucre : Déséquilibre en sérotonine (neuro-transmetteur fait à partir de l’acide aminé Tryptophane) Déséquilibre en dopamine Alimentation raffinée Stress Peur Nature psychologique Au final, l’addiction vient en consommant du sucre régulièrement et/ou excessivement. 1) D’abord, le sucre mangé se mélange à la salive. Le saccharose

réactif de Folin-Ciocalteu Résumé : Les proportions en acides aminés dansune protéine sont différentes. Comment les connaître exactement ? Le dosage colorimétrique est une méthode qui répond à cette question. Ici la protéine est la caséine β et l'acide aminé est latyrosine. L'absorbance de la Tyrosine dans l'hydrolysat d'intérêt mesurée par spectrophotomètrie nous permet par la suite de déterminer sa concentration par méthode graphique. | Introduction : LaCaséine β est une protéine alimentaire. Elle