Tp Lipide

ingestion, – éventuels compléments, – Hydratation +++ • Exercice physique conversion NRJ chimique → énergie mécanique + chaleur (rendement) 1) Métabolisme de l’exercice physique : substrats glycogène Substrats producteurs d’énergie lipides 30% 70% Stockage adulte 70kg protéines 2000-4000 kCal M Foie 20.000 kCal Participation production NRJ Énergie directement utilisable Autonomie musculaire 1h – Perte habituelle 0.5-2l /h (conditions climatiques) –

de molécules organiques contenant un groupement carbonyle et plusieurs groupements hydroxyle. Les glucides sont les principales molécules énergétiques. Ils prennent aussi le nom « sucre » ou « hydrate de carbone ». Ils font partie, avec les protéines et les lipides, des constituants essentiels des êtres vivants et de leur nutrition, car ils sont un des principaux intermédiaires biologiques de stockage et de consommation d'énergie. Chez les organismes autotrophes, comme les plantes, les sucres sont convertis

programmes et exercices physiques sont importants. Les individus pratiquant le culturisme ont besoin d'un apport nutritionnel plus élevé qu'un individu sédentaire. La nutrition en musculation est un dosage précis de trois éléments : protéines, glucides, lipides. Ce dosage devra respecter les caractéristiques physiques et les besoin quotidiens de l'individu, tout en conservant les éléments nutritifs indispensable au bon fonctionnement de l'organisme, tel que les vitamines, les minéraux, les fibres … Les

Objectifs spécifiques : lipides 12. Structure des phospholipides : Les phospholipides sont formés d’un glycérol lié à deux acides gras et à un groupement phosphate Ils diffèrent des uns des autres par la sorte d’acide gras rattachés au glycérol. L’un des deux acides gras est saturé, l’autre ne l’est pas. Ils diffèrent aussi par les différents groupements chimiques qui peuvent se rattacher au groupement phosphate. La partie glycérol-phosphate (la tête) est hydrophile et donc soluble

60% / Protéines 30% / Lipides 10% - Calories Moyen / Jour : Environ 3300 Kcal - Nb Moyen de Repas&Collation / Jour : 5-6 - Temps Moyen entre les prises : 3-4 Heures - Hydratation Moyenne / Jour : 2-2.5 Litres Quelques principes de nutrition générale pour prendre de la masse : La qualité de l'alimentation est primordiale pour obtenir le meilleur résultat, adaptez ensuite la quantité à l'objectif. 1g de glucides = 4 kcal ; 1g de protéines = 4 kcal ; 1g de Lipides = 9 kcal Faire environs

champignons ne pèsent plus qu’1 gramme, alors que le foie de bœuf en pèse 3. Le tableau intitulé « Tableau de composition des êtres vivants et des roches (en % de masse totale) » est un tableau à double entré qui compare la présence de glucides, lipides, protides, vitamines, minéraux et eau dans différents aliments et roches. Les aliments/roches que nous comparons sont : de la viande, un œuf entier, des arachides, des noix une pomme de terre, du chou-fleur, du granite et du calcaire. Nous observons

reconnaissable. le lait est composé d'une grande quantité d'eau c'est un élément riche en lipide, glucides, protides, sels minéraux et vitamines A, B, D, ce qui le rend indispensable pour la bonne croissance d un enfant d'ou son importance dans la vie quotidienne d'un nourrisson Pour 1 L de lait Entier de vache Composants du lait | Quantités | Pourcentage | Eau | 900g | 87.4% | Lipides (Crème) | 36g | 3.5% | Glucides (Lactose) | 50g | 4.9% | Protides (Caséine) | 35g | 3.4% |

molécule * rôle dans la transmission de l’information Rappels sur la structure de la membrane cellulaire : I- Composition chimique - La membrane cellulaire est constituée de lipides et de protéines dont la proportion varie d’une cellule à l’autre : * Mitochondrie 80% de Protéine * Cellule nerveuse 80% de Lipide. - Les lipides sont Ambiphiles (pôle hydrophile et pôle hydrophobe) formés par Acides gras et les phospholipides ou glycolipides. - Les protéines jouent un rôle dans les fonctions spécifiques

céréales. Les aliments énergétiques Les aliments énergétiques doivent fournir au corps l’énergie dont il a besoin ; il s’agit essentiellement des sucres (ou glucides) et des graisses (ou lipides). Les glucides sont apportés par les céréales, les pommes de terre, les pâtes, les aliments sucrés ; les lipides sont apportés par le beurre, l’huile, les aliments gras. Les aliments fonctionnels Les aliments fonctionnels doivent apporter au corps ce dont il a besoin pour fonctionner correctement ; il

Les phytostérols sont des composés végétaux dont on peut enrichir certains aliments. Consommés au quotidien, ils contribuent à réduire le cholestérol sanguin. Phytostérols : des substances 100% végétales Les phytostérols comptent parmi les lipides (graisses) présents dans les aliments végétaux : huiles, céréales, fruits et légumes frais, fruits oléagineux comme les cacahuètes et les amandes. Il en existe plusieurs sortes, tels que le sitostérol, le campestérol, et tout le groupe des stanols