Triglycéride

encombre notre organisme, le sport réduit le surpoids en remplaçant une partie de la masse graisseuse par une musculature de bonne qualité. En réduisant le taux de graisses dans le sang, il diminue le taux de « mauvais » cholestérol (L.D.L. et triglycérides) et augmente celui de « bon » cholestérol (H.D.L.), protecteur de nos artères. Il contribue ainsi à retarder la sclérose artérielle.  Le sport assure également un meilleur équilibre nerveux, aide à lutter contre le stress et à se libérer de

muscles sous forme de glycogène afin de servir de réserve d’énergie. L’insuline transforme le glucose en glycogène, le glucagon transforme le glycogène en glucose. - En cas d’excès, l’organisme peut aussi transformer le glucose en acides gras (triglycérides.) Ceux-ci sont stockés dans les tissus adipeux, prêts à être consommés si l’apport alimentaire devient trop faible. (Si ne reçoit pas de glucagon c’est qu’il faut destocker du sucre pour maintenir 1g/l). Energie cellulaire Energie cellulaire

l’influence des horaires sur la métabolisation des repas permettent de noter les éléments suivants : Ralentissement de la vidange gastrique Thermogenèse post-prandiale diminuée Tolérance glucidique diminuée Elévation post-prandiale plus marquée des triglycérides Augmentation du cholestérol total, ainsi que du LDL cholestérol et du rapport LDL sur HDL Les amplitudes des variations constatées sont faibles mais peuvent parfois s’amplifier sous l’influence de facteurs intercurrents comme un stress ou un déséquilibre

Glycogène+O2 CO2+H2O+39 ATP (36+3) Triglycéride +O2 CO2+H2O+463ATP La disponibilité sans limite des acides gras libres dans les réserves adipeuses, fait que la limitation de cette filière sera la consommation maximale de l'oxygène (VO2 Max). La bonne oxygénation du

0mmol/l de concentration d’alloxane on est à 0,3mmol/l de glycérol. Et quand on passe à 20mmol/l d’alloxane, on est à 0,6mmol/l de glycérol. Soit 2 fois sa concentration dans les conditions normales On sait que si le glycérol augmente alors les triglycérides diminueront dans la cellule et donc induiront l’augmentation des graisses stockées au niveau des cellules. De plus on sait que l’alloxane est une molécule qui détruit sélectivement les cellules β des îlots de Langerhans du pancréas. Or ce sont

proteines, 30 à 40% de lipides,4% de glucides, 10% de cellulose, des matières minérales, des vitamines C et B en petite quantité. L'amande mûre et séchée, c'est le coprah dont on extrait l'huile de coco industrielle; sa composition moyenne en triglycérides donnée en acides gras est: C8= 5 à 10%, C10= 5 à 8%,C12= 43 à 51%, C14= 16 à 21%, C16= 7 à 10%,C18/1= 5 à 10%. On remarque donc la teneur importante en dérivé de l'acide laurique; à température inférieure à 25°C, l'huile se fige. UTILISATIONS

diabète : 2g/l | Lipide : cholestérol | Cholestérol total : 1.5 à 2.5g/lCholestérols LDL (mauvais) : inférieur à 4.10 mmol/lCholestérol HDL (bon) : supérieur à 1mmol/l | * Dépister risque infarctus * Dépister athérosclérose | Lipide : triglycérides | Homme : 0.5 à 2 mmol/lFemme : 0.4 à 1.6 mmol/l | * Dépister risque infarctus * Dépister risque thrombogène |

blood pressure raise. It's better to reduce or stop the consumption in case of racing because it may cause an cardiac arrhythmia.  Morever, certain researches number show that the caffeine consumption is associated to high rate of cholesterol and triglyceride in the blood. Consequently, a research on the utilization of decaffeine coffee raise the risk of heart attack. About the cancer, researches have be done and have shown that the cancer will be able to  be caused  by the consuption of caffeine especially

d’olive………………………………………………………5 I. 5. Propriétés physico-chimiques de l’huile d’olive…………………………………………..5 I. 6. Composition chimique de l’huile d’olive…………………………………………………..8 I. 6. 1. Fraction saponifiable de l'huile d'olive………………………………………………….8 I. 6. 1. 1. Les triglycérides……………………………………………………………………8 I. 6. 1. 2. Les acides gras…………………………………………………………………….8 I. 6. 2. Fraction insaponifiable de l'huile d'olive……………………………………………….9 I. 6. 2. 1. Les stérols………………………………………………………………………...10 I. 6. 2. 2. Les alcools………………………………………………………………………

Décrire comment les lipides sont classifiés. - Reconnaître un acide gras. - Différencier un acide gras saturé d’un acide gras insaturé. - Différencier un acide gras insaturé trans d’un acide gras insaturé cis. - Reconnaître un triglycéride. - Déduire la quantité d’insaturation dans un lipide selon une valeur donnée d’indice iode. - Donner une brève description des réactions suivantes : saponification et hydrogénation. - Décrire le transport du cholestérol dans le tube