Usine Tomate Concentre

& Historique ……………………………………………….………….…..8 & Fiche technique……………………………………………………...…9 & Organigramme ………………………………………………...……...10 Deuxième chapitre. Conserverie ….…...…..……………………………....11 & A- Double concentré de tomate …………………………………….12 B- Les confitures ………………………………………………….....15 Diagramme de chaîne de fabrication……………………………...17 3’eme chapitre. Les principales machines et équipements Industriels ……………………………………………………… 18 A- fardeleuse

secteur des sauces constitue prés de la moitié du marché des condiments, le reste regroupant les huiles, vinaigre, sel, poivre, etc.… Ce secteur des sauces regroupe notamment: - les sauces froides: sauce salade, mayonnaise,… - les sauces chaudes: sauce tomate 2 Sommaire • • • • • • Analyse de la demande Structure du marché Analyse des acteurs du secteur Les innovations Matrice de Porter Menaces et opportunités • FCS: Facteurs clés du succès • Comportements du consommateurs • Analyse du linéaire 3

en 1929, elle a fondé sa réputation d’excellence autour de la célèbre marque de confiture Aicha, et après le transfert de sa propriété à la famille Devico en 1962. Sa production et sa qualité n’ont pas cessé de s’améliorer pour s’étendre au concentré de tomate, à l’huile d’olive et plus récemment aux huiles raffinées après l’installation d’une raffinerie d’une haute technologie considérée parmi les plus modernes au monde entier. 3 - La capacité de production : Depuis sa création, les Conserves

production : Confiture : 160 tonnes/jour. Concentré de tomates : 3000 tonnes/jour. Huile d’olive : 500 tonnes/jour. Huiles raffinées : 150 tonnes/jour. Effectif : de 260 à 400 salariés selon les saisons. Répartition du chiffre d’affaires : 60% sur le marché local, 40% à l’export. Palmarès : Premier producteur de concentré de tomates au Maroc. Premier producteur de truffes blanches. Leader national des ventes de confitures et de concentré de tomates. Premier exportateur national d’huile d’olive

absorption une affaire artisanale au capital de 24.000.000Dhs, celle-ci jouissait d’une très bonne réputation, mais en exploitation elle se limitait à environ 300 tonnes par an. Au départ, l’activité de la société était simplement la production de concentré de tomate, des produits phares comme la truffe blanche, les fruits en sirop et les légumes en conserves et ceci jusqu'en 1962. A partir de cette date, l’unité de conserve a connue une nouvelle impulsion suite à une restructuration où la décision d’investir

norma: el clima alpino de los Pirineos y el viento característico del valle de Èbre, el viento de noroeste casi constante llamado Cierzo (el beso). ==> continental templado Eco: PIB de la CA : env. 3 ou 4% du PIB national. Opel possède une usine de la ville de Saragosse. ECO: Terre idéale pour le tourisme d'aventure en Espagne, l'Aragon offre un large éventail d'activités Outdoor toute l'année avec en Hivers: ski, Snowboard, randonnées en raquette, escalade sur glace, etc. Et en été: descente

onal,dansle domainedel’agro-alimentaire.3 1.2. Historique : LasociétéindustrielledeconservesalimentairesBRIMAaétécrééen1975. L’entréeenproductionesten1976.Elleestspécialiséedanslatransformation, Conditionnementetcommercialisation de double concentré de tomates, harissaetconfiture(coing,figue...). L’entrepriseadémarréen1976avecuneproductionde200T /24HDEDCTet 4T/H deHarissa,cetteaugmentationdelacapacitéestenrelationavecle développementdel’activitédeproductiondeconservesalimentaires. Aujourd’huilas

embouteillées. Nestlé est aujourd'hui la première entreprise alimentaire du monde, la 7e société en importance en Europe et la 36e au monde. Nestlé a opté pour la décentralisation. Cette structure décentralisée permet aux entreprises locales de se concentrer sur les besoins de leurs marchés respectifs tout en ayant la possibilité de commercialiser les grandes marques internationales qui répondent aux besoins uniques de leurs consommateurs. Les entreprises mondiales, telles que Nestlé doivent toujours

Enviromission. La cheminée ferait 990 mètres de hauteur, 70 mètres de diamètre. La centrale fournirait 200 mégawatts de puissance électrique. Il s’agit d’un des projets les plus ambitieux de la planète pour la production d’énergie alternative : une usine à énergie renouvelable qui fournit 4 fois moins de puissance qu’un petit réacteur nucléaire (200 MW contre 915 MW pour un réacteur à eau pressurisée) tout en étant plus sûre et plus propre. Le coût d’investissement est d’environ 400 millions d’euros

GENERALE HADIDI WAJDI Page 3 Projet de Fin d’Etudes L’agroalimentaire en Tunisie occupe une place très importante au niveau de l’exportation. Parmi les produits alimentaires conservés, tous les légumes et les fruits frais citons : l’olives, tomates, fraises, abricots confiture. De nos jours, dans un contexte de mondialisation, la concurrence devient de plus en plus acharnée et l'innovation n’est plus considérée comme un luxe mais plutôt un moyen de survie. En effet, les entreprises cherchent