Viande hachée

beurre riz (70 %) biftek haché (69%) purée (68 %) abricot petits suisses banane pomme (67%) orange ( 66%) Le goût des enfants : les aliments outsiders Peau du lait 51 Cervelle 45 Olive 41 Poivre 36 Oignon 35 fromage fort 35 Eau gazeuse 29 Céleri 28 Tomate cuite 26 Poivron Epinard 25 Foie 24 Lait 22 Moutarde 21 Courgette Mais 17 Pamplemousse 16 Aubergine 16 Chou fleur 15 Résumé : goût enfantin Préférences : produits sucrée, féculents, viandes Rejets : abats , légumes

Yahourt 0% Thé ou Café | 1 shake de protéine + 1 Pomme ou 2 kiwis ou 250g de fraises | Repas/Collation MIDI & AM | Déjeuner | Collation après midi | 100g de Salade verte 150g de Pâtes/Riz complet Ou200g de Pommes de terre 300g de Viande blancheOu300g de saumon/Thon 40g de Fromage allégé 2% de MG | 40g de Protéines multi sources + 250ml d'eau  ou  180g de jambon blanc ou 125g de thon en boite 3 tranches de pain complet (60 à 80g) | Repas/Collation SOIR | Dîner |

C'est trois petits morceaux de viande qui dorment dans un frigo. A son réveil l'un d'entre eux se retrouve seul au milieu de l'assiette. Alors, il se met à chercher les autres partout, derrière la salade, le lait, les oeufs... en vain. Il retourne dans son assiette et commence à pleurer. C'est alors que les autres petits morceaux de viande arrivent.- Mais où étiez-vous ? Je vous ai cherché partout, je croyais que l'on vous avez mangé ! ! !- Ben non, on "Steack Haché" ! ! ! Deux pneus qui se disputent

régulière 1 c. à thé Épices, poivre, noir 2 tranches Pain, multigrains (aussi blé entier, sept grains) Collation de l’après-midi 6 moyenne (3.2cm dia) Fraise, crue 60 ml Raisin, vert peau adhérente, cru Souper 3 oz Dinde, toutes catégories, hachée, cuite 2 tranche = Pain, blé entier, commerciale 250 ml Brocoli, cru Collation en soirée 1 fruit moyen (7cm dia) Pomme, crue, avec pelure 100 ml Dessert, congelé, yogourt glacé Pendant cette journée, j’ai consommé 1479 calories. J’ai mangé 183 g

produits chimiques (d’après taoastro.ifrance.com). On trouve également parfois de l’acrylamide (substance cancéreuse) dans les frites et les chips. * VIANDE D’après danger-sante.org, « il a été reconnu que la viande est responsable de 70% de toutes les intoxications alimentaires rattachées aux fast-foods ». Nous nous doutons bien que la viande, telle qu’elle soit, ne provient pas d’animaux gambadant dans de belles prairies vertes mais bel et bien de batteries. Même si ce n’est qu’une fiction,

sociable agreeable: pleasant amusant: fun bon caractère : good-tempered bon: friendly ouvert: out-going attentionné: caring tolérant : tolerant poli :polite VOCABULARY OF THE FOOD Meat : la viande white meat : la viande blanche red meat : la viande rouge minced meat : la viande hachée beef : du boeuf pork : du porc mutton : du mouton lamb : agneau rabbit : lapin a turkey : une dinde sausage : le saucisson ham : le jambon Bayonne ham : le jambon de Bayonne boiled ham : le jambon

du dimanche[réf. nécessaire]. À la campagne les boulangers étaient rares car, en général, chaque paysan faisait cuire son pain, une fois tous les quinze jours ou toutes les trois semaines (ce qui donnait l’occasion de préparer la flammeküech). La viande était par ailleurs inaccessible aux plus pauvres, qui mangeaient des pommes de terre avec du fromage blanc maigre (le bibeleskaas) en semaine et le dimanche, jour de luxe, avec des œufs à la sauce blanche (le kachelmües). Certains assurent qu’il

Bière de table 33 cl | 105 | - | - | 8.5 | Bière s/alcool 33cl | 105 | - | - | 16 | Bifteck de boeuf | 148 | 28 | 4 | - | Bifteck de cheval | 110 | 22 | 2.5 | - | Bifteck haché 10%MG | 168 | 19.5 | 10 | - | Bifteck haché 15%MG | 207 | 18 | 15 | - | Bifteck haché 20%MG | 250 | 17.5 | 20 | - | Bifteck haché 5%MG | 129 | 21 | 5 | - | Bigarreaux | 77 | 1 | 0.5 | 17 | Bigorneaux | 135 | 26 | 1.2 | 5 | Biscotte | 407 | 10 | 7 | 76 | Biscotte au gluten | 406 | 20 | 6 | 68 | Biscuit

Tableau dépeignant Jean Ier de Berry, lors d'un grand repas vers 1410. Dans la cuisine médiévale, les banquets étaient chose commune dans l'aristocratie. Plusieurs plats y sont servis que ce soit en confusion ou tous à la fois. Les grosses pièces de viande étaient coupées en tranches et généralement consommée à la main, entre le pouce et deux doigts. Les sauces étaient alors épaisses et très assaisonnées, notamment avec de la moutardetrès parfumée. Les tourtes occupaient une bonne place dans les banquets

de Nutrition Date de création du document 2010-2011 - © Université Médicale Virtuelle Francophone - - Support de Cours (Version PDF) - Table des matières I Viandes - poissons - OEufs ............................................................................................................. 3 I.1 Les viandes................................................................................................................................. 3 I.2 Les charcuteries.....................