Vignoble de Bordeaux

plus rarement en châtaigner. Le vin qui séjourne dans de tels fûts prend le goût du bois de chêne, et c’est un arôme que beaucoup de gens recherchent. La vinification du vin en fûts de chêne a d’abord été pratiquée dans les vignobles prestigieux de Bourgogne et de Bordeaux pour l’élaboration des crus les plus renommés. La technique d’élevage en barrique permet de stabiliser la couleur du vin, d’assouplir ses tanins et de complexifier ses composés aromatiques. L’apport du bois est d’autant plus important

33 | Bich Bruno | 1 271 M€ | BIC | Stylos, rasoirs | Clichy | 34 | Lescure | 1 222 M€ | GROUPE SEB | Electroménager | Ecully | 35 | Fayat Clément | 1 200 M€ | FAYAT | BTP | Bordeaux | 36 | Mimran Jean-Claude | 1 200 M€ | GROUPE MIMRAN | Négoce | Gstaad - Suisse | 37 | Saadé Jacques | 1 200 M€ | CMA-CGM | Transport | Marseille | 38 | Chandon | 1 118 M€ | LVMH

chez le Vigneron Indépendant » (le 8 et 9 juin 2014) (annexe2). Pour cela a été organisée une randonnée dans les vignes le matin, conduite par M. Luc DUMANGE, avec explications, réponses aux questions spontanées des participants et découverte du vignoble vouvrillon. Puis lors du pique-nique les vins du domaine ont été mis à l’honneur, les participants ont pu déguster en situation, ce qui est toujours plus agréable que de faire une dégustation sans accompagnements. Pique-Nique Page | 3 L’après-midi

raison du coût élevé de l’immobilier et du désir grandissant des catégories moyennes à devenir propriétaires d'un pavillon avec jardin. Aujourd'hui, les équipes municipales cherchent à inverser le phénomène. Certains ont déjà des résultats comme à Bordeaux (voir étude de cas) ex de rennes p142 il existe plusieurs moyens d'attirer des popº et de redynamiser les centres : réhabiliter les immeubles+rénover des quartiers entiers, développer les TCSP, vélo... Remarque : les popº du centre-ville sont

scores de cette compétition historique a montré que les résultats obtenus n’avaient pas de valeur statistique, selon Domenic Chicchetti, in « The 1976 Blind testings : on the consistency of tasters from Chardonnays to Cabernets », VDQS Colloquium, Bordeaux, 2006. Dossier mars-avril 2010 Document téléchargé depuis www.cairn.info - escem - - 193.48.226.242 - 15/11/2011 11h09. © Direction et Gestion (La RSG) la ou les valeurs de consommation, dénommées par A. Greimas, (1983) : « l’Objet de

liquoreux, on vendange à sur-maturité. A sur-maturité, les raisins sont plus petits. On ne peut pas obtenir ce type de raisins partout, il faut un microclimat : beaucoup d’humidité et du soleil tout l’après midi. Il faut un point d’eau proche du vignoble. ( Explication : Humidité le matin pour que les champignons se déposent sur le raisin. Le soleil l’après midi pour que le champignon aspire le liquide du raisin. Le but est de conserver le champignon appelé Botrytis cinera. Plus on attend

France importe plus et voit son déficit budgétaire augmenter. III/ Le marché du vin en Chine La Chine qui devient de plus en plus consommateur de vin, se voit en importer mais aussi les fabriquer. Nous allons voir pourquoi le vin de bordeaux est si célèbre et pourquoi les vins Français sont si demandés. Le vin en chine Un marché fleurissant Le marché du vin est en plein essor, le vin Chinois représente 80% des parts du marché. Les vins domestiques représentent 83% des parts de marché

français (3e rang pour la superficie). Densité 71 hab / km2 (moyenne française : 109 hab / km2). 5 départements Dordogne, Gironde, Landes, Lot-et-Garonne, Pyrénées-Atlantiques. 2 292 communes, dont Bordeaux, capitale régionale de 220 000 habitants intra-muros (660 000 pour la Communauté Urbaine de Bordeaux et 925 000 pour l’agglomération). PIB / habitant 22 475 euros (Comptes régionaux 2002, source INSEE). De multiples possibilités de séjour dédiées aux touristes... 265 km de littoral (dont 35

champagne et une des premières femmes d'affaires de l'époque moderne. À sa mort en 1866, la Maison commercialise 750 000 bouteilles et expédie sa production dans de nombreux pays. En 1990, l'entreprise investit dans des domaines dans différents vignobles du Nouveau Monde : Australie, Nouvelle-Zélande et Californie. Puis elle est à son tour achetée par LVMH dans les années 1990. Code : L’ancre, symbole d'origine chrétienne d’espérance et de fermeté, est choisie en 1798 par Philippe Clicquot

l’Ile de Beauté et les Vins de Pays des Sables du Golfe du Lion. Les vins rosés d’Appellation d’Origine Contrôlée représentent les produits de référence. Parmi l’ensemble des régions de cette catégorie (Provence, Anjou et Loire, Aix en Provence, Bordeaux, Tavel), la Provence domine avec une production en croissance. Cette région regroupe neuf appellations avec une production totale de 1,2 millions hl (en 2000). Avec 75% de vin rosé, elle représente 45% des AOC rosés françaises. Les autres régions