Vignoble de Champagne

raisin en vin est appelée la vinification. L'étude du vin est l'œnologie. Il existe une multitude de variétés de vins, on les classera en 3 catégories : - Les rouges - Les rosés - Les blancs Il existe aussi des vins pétillants, comme les champagnes, mais aussi des vins secs ou doux. La viticulture a colonisé une vaste partie du monde et de très nombreux pays sont producteurs de vin. La vigne dans le monde : En fonction des contraintes climatiques, la vigne pousse essentiellement entre

« la situation des marchés peut être qualifiée de dépressive et d’inquiétante ». En effet, les exportations ont chutées de 15% en volume au cours du premier trimestre 2009. A ce propos, la chute des exportations est encore plus marquée pour le champagne, produit de luxe, affichant une baisse de 21% en volume dans les trois premiers mois de 2009. Si la consommation du vin chute, le changement des habitudes des français en fonction de leur classe d’âge en est sans doute pour quelque chose. Toujours

marché européen → on cherche à passer des accords → les autres pays déjà rodés (MMD et Wal Mart) COMMUNICATION AUTOUR DU VIN - Image dégradée dans les pays de tradition viticole →Exemple en France : suspicions sur plusieurs grands noms du vignoble français (vins truqués, coupés ou mélangés) SYNTHESE : Le marché français du vin connaît aujourd’hui certaines turbulences, et le niveau de consommation des français est loin d’être à son apogée (60% de consommateurs réguliers en 1980 contre

d’intermédiation (7%) - Produits : (2,5 points) * Types de produits : Les visites de caves, châteaux et maisons de vins, L’accueil au caveau chez le vigneron, L’itinérance de type « route des vins », Les balades et randonnées douces à travers les vignobles et leurs paysages (avec moyen de médiation ou non), Les prestations agritouristiques chez le vigneron ou au château (gîtes Bacchus, chambres au château, accords mets et vin…), Les visites de musées du vin, de villages viticoles, Les fêtes, évènements

maintenant le Centre mondial de la Paix 15. L’Alsace : Strasbourg (important port fluvial, Conseil de l’Europe et du Parlement européen), formée par les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Agriculture très importante : blé, maïs, houblon, tabac, vignoble, bovins, porcins. Lieu de confluence et d’enjeu des cultures française et allemande, l’Alsace a fait partie de l’Allemagne du IXè au XVIIè s. et a conservé sa langue propre, l’alsacien. Cette région est démographiquement dynamique. Strasbourg

apparaît dans le Gard (un puceron venu d’Amérique). La maladie est contagieuse (elle sera découverte tardivement en 1871) et atteint très lentement l’ensemble du sud de la France (l’Hérault en 1869, le Midi en 1877), et la Bourgogne en 1880, puis la Champagne (1890). En 1890 toute la France est touchée. La production chute : 1873 : 60Mhl, 1885 : 30Mhl Comment intervenir ? il faut avoir recours aux produits sulfurés qui sont mal connus. Mais cela ne suffit pas. En arrachant les plants de vignes, et

ressources >> Le vignoble La vigne est présente dans près de 1 000 exploi44 tations agricoles en France au recensement agricole de 2000 (source SCEES) dont environ 1 000 commercialisent un produit de la vigne, 10 les 34 000 autres viticulteurs cultivant leurs vignes pour leur consommation familiale. Près de 80 % des exploitations agricoles qui commercialisent ou livrent à une coopérative les produits de la vigne sont spécialisées dans cette production et exploitent 87 % du vignoble. Présente dans

moitié de la production, Des vins jaunes et de paille (cépage Savagnin issus des meilleurs raisins) qui sont des vins haut de gamme, Des vins effervescents, sous l’appellation : Crémants du Jura. L’implantation de ses vignes sur tout le vignoble jurassien lui offre l’avantage de pouvoir vendre et distribuer sa production en bénéficiant de plusieurs appellations d’origine contrôlées (A.O.C ARBOIS, A.O.C COTES DU JURA, A.O.C L’ETOILE, A.O.C CHATEAU CHALON) répondant à une demande diversifiée

l’exportation de vins à l’étranger. Cependant les vins et spiritueux français ont battu en 2011, un record historique d'exportations en dépassant pour la première fois les 10 milliards d'euros grâce principalement aux ventes de Bordeaux, Cognac et Champagne. L'excédent dégagé par le secteur (8,6 milliards d'euros, +9% sur un an), est le deuxième plus important de la balance commerciale de la France, derrière l'aéronautique (17,7 milliards, -2%) et devant les parfums et cosmétiques (8,3 milliards, +2%)

détermine les bons vins. Nicolas détermine ces bons vins pour les bonnes personnes.» C’est ainsi que je qualifierais l’éthique commerciale Nicolas. Car lorsqu’on rentre dans une boutique Nicolas, nous ne venons pas uniquement pour le vin, le champagne ou un quelconque autre alcool. Nous venons pour avoir le plaisir de choisir notre bouteille paisiblement, à l’opposé de l’ambiance pesante que nous retrouvons dans les grandes surfaces. Et au delà de l’environnement, nous aimerions également choisir