Vin rouge

production  annuel  et  à  deux  tiers  des  vins  moelleux  soit  33  334  bouteilles  e  la  production  annuel.  Dans  cette  production  il  y  a  une  branche  « cuvée  privilège », qui  est  un  vin  vinifié  différemment  et  a  destination  des  connaisseurs.  La  production  annuel de ce vin est de 10% de la production total annuel soit 5 000 bouteilles.     • Le  personnel  est­il  prêt  commercialement/   logistiquement/   administrativement  l'export ?    →​ Commercialement :  ​ Le  domaine 

caractérisé par le commerce avec les phéniciens et les grecs. -650 : précède la colonisation grecque. Nombreuses traces en méditerranée nord-occidentale. VIe avJC : déclain avec la concurrence grecque - Céramiques Lattara -525, -475 - Aliments (vin Amphores Lattara -525, -475, importe sel de la Gaule) - Métaux (importation > exportation de l’objet métalique manufacturé), métaux en grand manque Epave de Roquelongue (cap d’Agde) : grande quantité de métaux retrouvée - Or (Aude, Hérault, Midi)

INTERNATIONAL Cas de négociation-vente en langue étrangère LES VIG NOBLES CARREAU ET FILS CAS EXPORT : POLOGNE, MEXIQUE, REPUBLIQUE TCHEQUE SOMMAIRE GENERAL Dossier entreprise Présentation de l’entreprise exportatrice p. 2 Données générales sur le vin « Premières côtes de Blaye » p. 2 Prospects à rencontrer p. 3 Données sectorielles générales p. 3 Diagnostic interne p. 5 Produits de l’entreprise p. 6 Tarifs p. 9 Conditions commerciales p. 10 Dossier Marché Mexique Contexte de la négociation

personnalisé avec une ou plusieurs bouteilles de vin et un produit du commerçant est proposé. Exemple : une corbeille osier avec une bouteille et une boîte de pâté ou une boîte de biscuits… ------------------------------------------------- RESTAURANTS Livraison sous dix jours Une livraison gratuite par mois Paiement par chèque à la livraison (possibilité d’encaissement à 30 jours) Ou par traite à 60 jours à partir de 500 € OPERATION VIN DU MOIS Principe : mise à disposition de chevalets

française Mode p. 22 24 Beauté : Le maquillage qui nous a fait rêver tout lʼ’été p. Créateur : Coup de coeur : les Cakes de Bertrand Gastronomie p. p. 26 30 Cuisine : Terroir : Vins : Pâtisserie : les madeleines Le vin : un art de vivre, un terroir Les conseils du sommelier : les vins du Languedoc 28 p. Langue p. 32 34 36 Les misérables de Victor Hugo p. Lecture : Des rêves et des assassins de Malika Mokeddem p. Grammaire : Révision

Produits& Bar& Eaux! minérales!–! Eaux!de! source! Jus!de!fruits! Prise!de!contact!7!Présentation!progression! Elaboration!et! Classification!des! fromages! RAPPEL!:! Labels,!AOC!7!AOP!7!IGP...!! Ris!de!veau! Spécialités!Alsace! ! Définition!légale!du!vin! Différentes!catégories!de! vins!en!France!et!en!Europe! 2! Camembert!7!Camembert! de!Normandie!7! Abondance! Gibiers! !Spécialités!de!Lorraine!! ! Cycle!végétatif!de!la!vigne! Mentions!obligatoires!sur! les!étiquettes! 3! Roquefort!7!Bleu

Vinifications SCHEMA SIMPLIFIE DES MODES DES VINIFICATIONS : Il s’agit d’une opération bien complexe. Le tableau ci-dessous permet de visualiser les phases essentielles et les différences entre les différentes vinifications. Vinifications du Vin Rouge Rosé et blanc cépage phytotechnie ‘’climat’’ ‘rouges’ Macération Foulage Rosé, macération courte de 4 à 20 heures. Récolte à maturité sol Blanc, pas de macération ‘blancs’ fermentation/ levures et SO2 fermentation/

l’entrée je proposerais le tournin. C’est une soupe à l'ail, à l'oignon ou à la tomate. M: ça me semble très bien. Quel vin est le mieux avec le tournin? I: Je conseillerais le vin rouge. Les vins rouges de Dordogne sont côtes-du-marmandais, un buzet ou le côtes de bergerac. M: J’aimerais avoir une bouteille du Côtes de Bergerac. I: Il vous plaira. Le Côtes de Bergerac est un vin produit dans la région de Bergerac. Cette région est appelée Périgord pourpre en raison de la présence du vignoble et c’est

à dire en terre cuite). C'est le style dit de la figure rouge qui apparait vers 530 avant JC à la transition entre l'époque archaïque et l'époque classique. On peut distinguer plusieurs types de récipients. Tout d'abord la coupe, que l'on peut assymiler à un verre ou une tasse, d'ou sont extrait les documents 1,3,4,5 et 6. Le document 7 est une peinture sur un oenoché, que l'on peut définir comme un pichet à vin servant à puiser le vin le vin dans un cratère qui est le récipient principal du banquet

les clients m’ont posés la question suivante : « Quel vin accompagnerait le mieux les plats choisis ? ». Je ne savais pas quoi leur recommander car je n’avais pas assez d’expérience sur les accords mets et vins. Je me suis alors tourner vers une serveuse pour lui demander conseil et pouvoir renseigner au mieux les clients. Dans le meilleur des cas j’aurais pu leur proposé une bouteille de vin rouge pour les viandes et une bouteille de vin blanc pour les poissons. Mais pour un raison économique