Yaourt Fermier

multivitaminés, céréales aux fibres de betterave, œufs aux acides gras Oméga 3, barres vitaminées, lait enrichi en fer et en calcium…ces aliments fonctionnels sont des aliments artificiellement enrichis en nutriments divers. Le tout premier du genre fut le yaourt enrichi au bifidus actif, le Bio de Danone, en 1987. Sur un marché de l’alimentaire où les marges sont de plus en plus faibles, de nombreux industriels ont pris le virage des aliments fonctionnels pour assurer à leur gamme un placement

School Land, Crop & Food science July-November 2010 [Student internship report] [ Preparation and analysis of yogurts containing various amounts of carrots] Student: Supervisor: Table of Contents I. Introduction 3 II. Aim 4 III. Materials & Methods 4 1. Materials 4 2. Equipments 5 3. Protocols 5 a. powder of carrot preparation 5 b. yogurt preparation 5 c. pH meter 6 d. centrifuge 6 e.particle size analyzer 6 f. Texture Analyzer 7 IV. Results and discussion 8 1. pH

Danone. I- Présentation de l’entreprise A- Le concept Aujourd’hui nous connaissons tous la marque Danone, mais nous ne connaissons pas réellement le Groupe Danone et ses activités. Lorsque l’on prononce le mot « Danone » nous pensons aux yaourts à succès de la marque. La mission principale de ce groupe est d’apporter la santé par l’alimentation au plus grand nombre et cette mission existe depuis le début. L’entreprise Danone a connue plusieurs étapes avant de devenir ce qu’elle est aujourd’hui

- La maque est distinctive, c’est une invention fantaisiste évocatrice du mot densité. - La marque est non déceptive, DENSIA évoque cette densité de calcium sans induire en erreur le consommateur (ce yaourt contient réellement 2 fois plus de calcium qu’un yaourt ordinaire). - La marque est licite, elle n’est pas troublante pour l’ordre public 2ème Partie  : la marque influence le comportement du consommateur - Une marque peut faciliter la reconnaissance, il

est notamment leader en France dans le secteur des yaourts aux fruits et est numéro deux mondial des produits laitiers dits ultra-frais. L'entreprise commercialise notamment les produits suivants : Panier de Yoplait (yaourts aux fruits), Petits Filous (petits suisses aromatisés), Petit Yoplait (petits suisses nature), Calin (fromage blanc), Yop (yaourt à boire), Dizzy (yaourt à boire pétillant), Perle de Lait (spécialité laitière), Frutos (yaourt aux arômes de fruits), Filous Tub's (sticks à emporter)

DANONE INTRODUCTION : La prédominance au niveau mondial du Groupe Danone dans l’industrie alimentaire n’est plus à démontrer. La marque est présente dans plus de 120 pays mais son marché principal reste la France et son chiffre d’affaires s’éleve à 14 982 millions d’euros en 2009. Depuis sa création en 1929, Danone n’a cessé d’étendre sa notoriété : sur le marché français des produits laitiers, il fait aujourd’hui face à deux autres géants de l’alimentaire (Nestlé et Yoplait) et reste le

consommateurs de la marque Bio, peu importé que que le yaourt est réellement bio (l'étiquette mentionnait dèjà qu'il ne s'agissait pas d'un produit issu de l'agriculture biologique pourvu qu'il continu à être bon et qu'il fasse du bien, heureusement pour la marque... De plus, pour anticiper ce changement, Danone a testé dès Avril 2003 le changement de nom sur certains marchés plus restreints comme le Belgique et la Grande Bretagne. => Le yaourt Activia a aujourd'hui définitivement balayé le

officialisé hier le lancement de son dernier né en matière de yaourt ultra-frais : Essensis. Ce yaourt dit "cosmétique" qui se présente dans un packaging rose fuchsia, surfe sur la tendance de la "dermonutrition". Il est sensé contribuer à réduire la perte en eau de la peau de 15% dès 6 semaines d’utilisation, et ce à raison d'une consommation de deux pots par jour. D’où la signature du produit : "Nourrit votre peau de l’intérieur". Ce yaourt "magique" renferme différents composants dont des oméga 6

| Vous êtes affecté au rayon yaourt et votre responsable vous demande de faire une analyse d’implantation de produits et de marques : 5. Calculez le linéaire au sol du mobilier du rayon yaourt (annexe 1) 2,10 m = 210 cm 6. Calculez le linéaire développé du mobilier du rayon yaourt (annexe 1) LD = LS x Nb de niveau LD rayon yaourt = 210 x 5 = 1 050 cm 7. Calculez le nombre total de facing pour les marques DANONE, YOPLAIT

la vanille ou au café, des chips au poivre ou à la crevette, des steaks à l’échalote : les arômes naturels ou artificiels sont bel et bien omniprésents dans nos assiettes. Cependant, savons-nous vraiment ce qu’est un arôme ? Savons-nous que dans un yaourt saveur vanille ou goût fraise il n’y a pas une seule molécule de vanille ou de fraise ? L’industrie alimentaire se sert de cela pour allécher les consommateurs qui, souvent déchiffrent mal l’étiquette du produit. Pour savoir si un produit contient