étude De Cas Decoup Industrie

Environnemental (SME) afin d’assurer l’efficacité de ce dernier. Elle fut révisée en 2004 pour renforcer sa compatibilité avec l’ISO 9001. La norme ISO 14001 est un référentiel international volontaire, qui est applicable à tous types et tailles d'organismes (industrie agroalimentaire, métallurgie…) et s'adapte à des situations géographiques, culturelles et sociales diverses. II.2.1. Structure de la norme Le référentiel ISO 14001 se fonde sur 2 grands principes du management : la définition d’une politique

signification qui ne dépend pas de la manière de présenter la chose, et qui, en l’occurrence, en France, est vide). Donc, la manière de dire la chose influe sur notre manière de nous représenter la chose, dans certains domaines et pas dans tous. Or, dans le cas où il y a plusieurs manières de présenter les choses, ce sont des manières choisies, ce qui signifie qu’elles ont un impact sur notre pensée. Il faut donc retenir qu’il y a une différence entre le sens (ce que le mot signifie) et la référence d’un mot

ANALYSE STRATÉGIQUE ÉTUDE DE CAS : CHARTREUSES LIQUEURS Sommaire A) Analyse Externe • 1. Définition de l’Industrie o 1-1 Définir l’activité de l’entreprise. o 1-2 Définir l’industrie dans laquelle l’entreprise s’inscrit. o 1-3 Réaliser schématiquement la chaîne de valeur de l’industrie. • 2. Analyse des forces économiques influant sur l’industrie Quels facteurs ont une influence sur l’industrie (sur la base du modèle PESTEL)

des LANDRACES, race la plus répandue en Europe, et les boyaux sont naturels. Le procédé de fabrication est artisanal, avec quelques machines en soutient pour les salariés, avec notamment un hachage au hachoir donnant lieu à un saucisson avec une découpe plus belle. Le séchage est classique, d’une durée moyenne de un mois. L’entreprise applique des contrôles microbiologiques fréquents sur ces produits. De plus la marche en avant n’est pas respectée. La valeur énergétique du saucisson sec (pourcentage

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER TOURISME - HOTELLERIE - ALIMENTATION Parcours « Sciences Sociales appliquées à l’Alimentation » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE Le lait : entre discours nutritionnel et représentations symboliques Présenté par : Marion Burgevin Année universitaire : 2011 - 2012 Sous la direction de : Laurence Tibère Le CÉTIA de l’Université de Toulouse II – Le Mirail n’entend

leurs parties prenantes C’est dans ce contexte qu’apparaît le concept de performance globale. Mesure de la performance La mesure de la performance pourrait être la somme d’une mesure de l’activité et d’une mesure de la qualité La qualité se découpe en trois niveaux : la mesure de la satisfaction des clients la mesure de la conformité des produits/services la mesure des dysfonctionnements des processus Toute mesure de performance comportant une part de subjectivité, il est impératif d'utiliser

panorama ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt 2 Voici l’édition 2012 du Panorama des industries agroalimentaires en France, publié dans sa première version en juillet 1992. Edité tous les deux ans à l’occasion du Salon international de l’alimentation, il a été préparé par la direction générale des politiques agricole, agroalimentaire et des territoires du Ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la forêt, en collaboration avec le service de la statistique

vie des équipements, etc.). Mais il est également fonction des mutations technologiques, de l’innovation, de la situation économique des entreprises et de leurs possibilités de financement. k€ : milliers d’euros M€ : millions d’euros Cette étude est réalisée en NAF rév.1. La sous-traitance industrielle La sous-traitance industrielle est l’opération par laquelle un client (le donneur d’ordre) demande à une autre entreprise (le sous-traitant) de réaliser des services ou produits spécifiques

Cependant nous n’avons pas procédé à cette distinction dans notre étude. Nous employons ainsi indifféremment les termes de personnalisation et de customisation. Devant le développement de cette stratégie on pourrait imaginer que la personnalisation est l'avenir de l'industrie. Cependant, certaines entreprises rencontrent des difficultés liées à la mise en place d’un programme de personnalisation des produits comme ce fut le cas de Levi Strauss, en 2003, qui a du stopper son approche Original Spin

transformation à la fin de l’Ancien Régime : le travail comme activité libre A la fin de l’ancien régime au 18ème il va se produire quelque chose conduisant à faire passer le travail le moins gratifiant au premier rang. Développement de la grande industrie, des manufactures, intensification des échanges commerciaux… marquent cette époque. Mais c’est aussi un moment de changement dans les mentalités dont témoigne la pensée du philosophe Adam Smith, un des fondateurs du libéralisme économique. Ce qui