étude Marché Oeufs De Saumon

.......................................... 66 Les gibiers ...................................................................................................................................................................................... 70 Les œufs ........................................................................................................................................................................................ 73 les ovoproduits ...........................................

Nourrir les Hommes Plan : Introduction sur le Brésil I - Croissance des productions, croissance de la population II –Assurer la sécurité alimentaire III – Développer des agricultures durables Introduction : étude de cas : le Brésil entre sécurités insécurité alimentaire -dualité/antagonisme : mal-développement du brésil Palmarès : Brésil assez bon ; production de soja explose 2 producteur (après USA) et 1er exportateur de soja Lorsque Brésil produit il exporte (ce qui ne revient

lettre de l’InVs, juillet 2005 3. La santé vient en mangeant guide alimentaire pour tous – PNNS – INPES, 2002 4. Rapport Corpulence et consommation médicale, Assurance Maladie, juin 2005 5. Obésité : comprendre, aider, prévenir. Rapport de l’OPEPS – Etude INSERM – octobre 2005 Alimentation Précarité et N° 31 octobre 2005 Dossier Q 3 Que signifie manger équilibré ? Les aliments apportent différents nutriments Les aliments apportent tout ce dont l’organisme a besoin pour vivre, sous

Jmage À paraître: l'ionisation des prodl!Jits de la mer le transport des crl!Jstacés le surimi : procédés et produits le froid: congélatioft'N>iurgélation la conteneurisation à bord et à terre le contrôle de la qualité Photo de couverture: Fumage du saumon, Cliché Claude RIVES-MARINA/CEDRI-IFREMER ÉDITIONS IFREMER Centre de Brest B,P, 70 - 29280 PLOUZANÉ (France) Tél. 98 22 40 13 - Fax: 98 22 45 86 ISSN: 0998-4089 ISBN: 2-905434-34-1 2-905434-24-4 2-905434-49-X 2-905434-71-6 1ère édition 2éme édition

BAYED Ayoub ZGAOUI Saad KHATTAB BEN RAHAL Mahmoud ABBAD Souhaila EL HASSANI Asmae TOMAS Anas 2 SOMMAIRE INTRODUCTION 4 Présentation du projet Concept Fiche signalétique ETUDE DE MARCHE 13 Clientèle Concurrents Politique Commerciale ETUDE TECHNIQUE 22 Besoins matériels Besoins du personnel Investissements corporels ETUDE FINANCIERE 29 Plan de financement Charges et produits sur 3ans Etats de synthèses Crédits d’investissements CONCLUSION – ANALYSE SWOT 41 3 I. INTRODUCTION Constituant

l’agriculture 2008 • Répartition du nombre d'exploitations agricoles professionnelles* selon l'orientation technico-économique Source : AGRESTE - DRAAF Bretagne - Enquête structure 2007 Autres 2,8% Activités de services 6,2% Lait de vache 21,7% Œufs 5,7% Volailles 9,9% Céréales 7,2% Légumes frais 5,6% Pommes de terre 0,8% Cultures fourragères 7,9% Gros bovins et veaux 10,4% Autres 18% Bovins lait 40% Maraîchage, horticulture et fruits 3% Grandes cultures 12% Bovins viande et autres

ETUDE sur les TENDANCES en matière de régime Une recherche via Internet (blogs, site de vente de livres en ligne, etc.) et plusieurs magasines féminins (ELLE, Grazzia, Marie Claire, Closer, Top Santé …  ) a montré la grande diversité des régimes amaigrissants, qui varie en fonction des modes et des périodes de l’année. Cette diversité est la raison pour laquelle, l’établissement d’une liste exhaustive des régimes amaigrissants n’est pas possible. Ainsi, les régimes retenus, ont été sélectionnés

une mandoline et ou un robot Ciseler oignons, laitue Escaloper des champignons Monder des tomates, concasser Préparer de la mie de pain, de la chapelure Paner à l’anglaise Tailler des croûtons, des canapés Râper et tamiser du gruyère Clarifier les œufs Plier, découper, graisser du papier sulfurisé Passer au chinois, passer à l’étamine Gratter et laver des moules Refroidir réglementairement une préparation Habiller des poissons, plats ronds Détailler des poissons en darnes et tronçons Plaquer les

convenience food » répondant aux attentes des consommateurs pour des produits facile d’emploi est une des grandes tendances de ces dernières années comme l’atteste le développement rapide des gammes «traiteurs réfrigérés et traiteurs congelés » sur les marchés Européens La généralisation du four à micro ondes dans tous les pays développés a été mise à profit par de nombreux industriels pour présenter des gammes de produits ne nécessitant pas de préparations complémentaires , faciles à réchauffer et donnant

des voies biliaires, Cancer du pancréas) [8]), et le PCB 126 a été classé cancérogène certain [8]. L’alimentation est la première source d'exposition aux PCB (90 % de l’exposition totale, surtout via des produits d’origine animale : poisson, viande, œufs, produits laitiers) [8]. II. Utilisation : Les PCB ont été massivement utilisés par de nombreuses industries (industrie électrique, imprimerie, peintures…) en raison de leur remarquable stabilité thermique (pouvoir ignifuge) ainsi que de