évolution Du Marché Du Chocolat

plus d’activité et moins de situation de grignotage. ECONOMIQUE - Marché en mouvement permanent suivi attentivement par les acteurs du secteur alimentaire - Restructuration des repas dû à des raisons économique car éloignement du lieu de travail, journées continues - Le marché du snacking : sucré, salé. - Composé de nombreuses marques appartenant aux grands groupes de l’industrie agro-alimentaire. - Taux de pénétration du marché stable : 3 foyers sur 4 sont consommateurs et ont une consommation

dans l’industrie du chocolat pour ajouter une dimension gourmande à son éventail de produits. • 1905, tournant capital pour la marque. Nestlé et son concurrent de toujours, l’ Anglo-Swiss Condensed Milk Co. fusionnent et mettent en commun leurs fabriques aux Etats-Unis et en Europe. • En 1929, deuxième grande fusion pour le groupe Nestlé : celle avec le groupe Peter-Kohler-Cailler (Chocolats Suisses S.A.). • En 1938, et après 8 années de recherches, Nestlé lance sur le marché le premier café en

salariés de la chocolaterie. Le dossier : - le cas CHO KHOLA - les ressources : • Ressource 1 : Chiffres clés 2008 des industries de la chocolaterie • Ressource 2 : La plus grande chocolaterie du monde Ressource 3 : La recette anti-crise du chocolat • Ressource 4 : La démarche « compétence » • Ressource 5 : Les sources du pouvoir selon Crozier et Friedberg • Ressource 6 : Identités et stratégies de développement dans l’artisanat CHO KOLHA Début des années 2000 : la chocolaterie familiale

Le marché du biscuit sucré : LU (2006) Sommaire SOMMAIRE 2 I. Analyse Externe 3 Qu’est-ce que le marché des biscuits ? 3 Les chiffres clés du marché 4 L’offre 4 La demande 5 L’environnement 6 II. Analyse Interne de LU 7 L’entreprise 7 Ressources humaines et financières 7 Notoriété et image 7 Cible 7 Positionnement 7 Gamme de produits 7 Stratégie de vente et promotion 8 Le SWOT 8 Problématique 9 III. Analyse stratégique

Chiffres-clés 2011 1. Le Marché français des Industries de la Biscuiterie et des gâteaux (1) 2011 1 932 millions € 455 600 tonnes Valeur * (chiffre d’affaires HT) Tonnage 2010 2 000 millions € 460 800 tonnes 2009 2 000 millions € 455 300 tonnes (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents) Les principaux circuits

produit mythique à la recette inégalée : « il en faut de l’énergie pour être un enfant » 4 Une identité de marque forte et cohérente 4 Une dimension affective 4 La cible 4 Distribution 5 Promotion 5 Prix 5 b) Mon chéri : « Un amour de chocolat » 5 La cible 5 Distribution 5 L’attachement du consommateur à la marque 5 Prix 5 c) Kinder surprise : 30 milliards d'oeux Kinder, et moi, et moi, et moi…………………………………………… 6 La cible 6 Distribution 6 Communication 7 Concurrence

Introduction Qu'il soit noir ou blanc, au lait ou nature, fourré ou praliné, le chocolat ne laisse pas indifférent. Au Maroc l’histoire du chocolat est liées a celle de la compagnie chérifienne de chocolat qui s’appui sur un savoir faire européen ancestral, qui remonte jusqu’au 12ème siècle, du temps de l’abbaye d’Aiguebelle. La Compagnie Chérifienne de Chocolat est la seule chocolaterie marocaine à fabriquer ses produits directement à partir de la fève de cacao. Contrairement aux sociétés qui

ETUDE DU MARCHÉ MONDIAL DU CACAO EN CÔTE D'IVOIRE Session 2011 - BTS CI SOMMAIRE Introduction …........................................................... p.1 Caractéristiques pays 2.1 Particularités pays …........................................... p.2 2.2 Opportunités et risques......................................... p.2 Etude générale du marché 3.1 Normes sanitaires …............................................. p.3 3.2 Aspect éthique …....

devrait-elle créer d’autres produits pour assurer sa croissance ? Si oui, fournissez quelques idées. Justifiez vos propositions. (6 pts) 4) En termes de prix, quelle stratégie vous semble la plus cohérente, au niveau, endessous ou au-dessus du marché ? Justifiez. (6 pts) 5) Quelle stratégie de distribution est actuellement utilisée par la Fourmi bionique (exclusive, sélective, intensive) ? Est-ce cohérent à votre avis ? Justifiez. (6 pts) 6) Pour terminer proposez une brève stratégie de communication

Chiffres-clés 2013 1. Le Marché français des Industries de la Biscuiterie et des gâteaux (1) Valeur * (chiffre d’affaires HT) Tonnage 2013 2 025 millions € 458 700 tonnes 2012 1 963 millions € 448 400 tonnes 2008 2 400 millions € 461 500 tonnes 2013/2012 +3,2% +2,3% 2013/2008 -18,5% -0,6% (1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations (Source : Fabricants de Biscuits & Gâteaux de France d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents)