Demarche de l'audit fiscal

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  • Publié le : 9 juillet 2011
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Le projet « pain et pomme» découle de l’interaction de cinq personnes qui ont décidé, grâce à une opportunité, de se lancer dans la création d’une activité économique.
L’idée principale est l’ouverture d’un restaurant à thème destiné au grand public. Il a été constaté que le peu de structure de ce type existant au Maroc étaient en croissance permanente ces dernières années, surfant notammentsur la vague du « manger bien, manger vite ». Il a donc été décidé de créer un restaurant ayant ce même concept mais avec un thème innovant, dynamique et attirant.
Le thème de notre restaurant se basera sur l’association pommes, pommes de terre. Produit phare, se déclinant à toutes les sauces, la pomme de terre est un monument de la cuisine internationale . Appréciée de tous, ce légume est aussiune source de curiosité lorsque sa préparation est peu commune. Quant à la pomme, produit sain par excellence, variant les plaisirs chaud et froid, elle est porteuse d’une image dynamique. Le mariage inédit de ces deux produits apporte un bon compromis entre plaisir et bien être.
Le restaurant offrira un éventail de plat à base de pommes et de pommes de terre à terre à deux types de clientèle. Lacible sera les employés de bureau à midi, avec le souci d’un service rapide et soigné, et les jeunes, le soir, dans une ambiance plus festive (musique, animations).

L’idée de la restauration nous est venue de notre intérêt pour le marché. En effet, nous sommes toutes en contact direct avec ce secteur.
De ce fait, nous avons pu qualifier les perspectives porteuses du marché de larestauration.
La combinaison de nos expériences et de nos idées, nous a permis de définir un
créneau de développement entre la restauration rapide et la gastronomie : la restauration à
thème. Nous avons donc décidé, ensemble, de privilégier la création d’un concept simple et
innovant, en utilisant des produits connus.

Nous avons décidé de nous lancer dans la création d'une petite structure économiqueen mettant en commun nos connaissances, nos expériences, notre dynamisme et notre esprit d'initiative.
Notre collaboration sera d'autant plus appréciable qu'en plus d'avoir de très bonnes relations dans le milieu étudiant, nous avons toutes eu des expériences professionnelles dans des hôtels et restaurants différents et dans des départements différents domaines différents. Cette complémentaritésera donc l'un de nos points forts, car le mélange de nos différents points de vue permettra d'adapter notre concept en permanence et de la meilleure façon possible.

Il est important de noter que c'est notre motivation qui est à l'origine du projet et non
l'inverse. En effet, le secteur de la restauration nous a toujours attirés

1. L’adéquation homme/projet.
Nous allons conclure cettepartie en vous présentant un tableau récapitulatif sur les
critères nécessaires à la réussite de notre projet ainsi que les compétences que nous possédons.
2. L’étude de Marché.

2.1.1. L’environnement.
2.1.1.1. L’environnement socio-culturel.
La place de la restauration dans la tradition nationale.
Bien évidemment le Maroc représente le pays d'une cuisine connue et reconnue parson par excellence.
Ce postulat se confirme quand on s’aperçoit que les tangerois sont friands de sortie au restaurant.
Cette propension à aller au restaurant représente un atout pour notre idée de création.
2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail.
Pour les dirigeants marocains il apparaît presque naturel de proposer un repas au
restaurant à leurs interlocuteurs afin de signer uncontrat, une alliance, un partenariat,… Le
fait d’emmener des collaborateurs ou clients dans un lieu neutre tel qu’un restaurant permet
d’instaurer un climat de confiance et de convivialité. En résumé on pourrait expliquer
l’importance des repas d’affaires par la phrase : « Qui dit bon repas, dit beaux contrats ! ».
2.1.2. L’économie.
2.1.2.1. L’importance des budgets de dépenses alimentaires et...
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