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Diagnostic interne entremont

787 mots 4 pages
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Diagnostic interne

A) Le découpage

Type de clientèle: On vend aux distributeurs pour que les produits puissent parvenir jusqu'aux consommateurs Fonction d'usage: nourrir, dégustation, préparation à base de fromages, complément de produits Circuits de distribution: GMS/ industriel Technologie: Pour la fabrication de l'emmental
Lait thermisé
Extrait sec à 60 à 62%
Matières grasses: 45% Critères géographiques: les conditions réglementaires sont différentes selon les pays.
Les conditions réglementaires ou les types de marché peuvent différer en fonction des pays et peuvent justifier d'une segmentation.
Par exemple Espagne: mesures d'intégration dans la communauté
Royaume-Uni: emmental ne se vend pas sauf fromage fondu
Pays de l'est: marché d'avenir
L'Algérie: Marché porteur
EU: attirant par la taille mais aléas dû aux possibles mesures de rétorsions sur les produits alimentaires français.

Nous n'avons pas choisi le regroupement car ceci n'est pas adapter à notre choix de DAS.
Nous avons choisi la segmentation géographique car nous avons trouver plus intéressant d'analyser le groupe au niveau international et ainsi préconiser des stratégies au niveau de tout les marchés où la marque est présente.

2 DAS:

DAS EUROPE DAS RESTE DU MONDE

Nous avons choisi ces 2 DAS car: Europe: marque réalise la majorité de ses exportations vers l'Europe Toutes les marques françaises de fromages exportent vers l'Europe (77%)
Évolution de 6,50% donc Europe est un marché porteur.
Consommation de fromage--> Europe, France...
Faible en Asie (Japon)

Pour exportations emmental en portions
Leader dans les pays européens sauf pour les Etats-Unis ( Besnier)

Exportations emmental râpé
Leader sauf en Espagne

B) Détermination du profil de la capacité concurrentielle

Commun à tous les DAS

Ressources physiques:

→ Capacité de production:

Emmental: 70 000 tonnes Fondu: 6% du CCA Sous produits du

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