ELEVAGE

Filière avicole
L’aviculture nationale, composée d’un secteur traditionnel fermier et un autre moderne et intensif, est en pleine croissance. En effet, la filière connaît un développement soutenu, notamment en ce qui concerne sa mise à niveau et spécialement avec l’avènement du Plan Maroc Vert. Il s’agit incontestablement de l’une des activités agricoles les plus dynamiques au Maroc.

Dynamisme permanent

encore loin des normes internationales (26,2 kg en France, 33,3 kg en Malaisie et 50 kg aux Etats-Unis). A noter que la viande blanche représente aujourd’hui 52% de l’ensemble des viandes consommées au Maroc.

L

e développement du secteur avicole s’est accompagné par une progression de la moyenne nationale de consommation des viandes blanches. A titre n°46 Octobre 2010

de comparaison, un Algérien ou un Tunisien consomment 12 kg de viandes blanches par an, contre 15,4 kg pour un Marocain. Cependant, la consommation moyenne des marocains en produits avicoles est

L’aviculture a connu au cours des trois dernières décennies un bel essor, réalisant une croissance moyenne de près de 8% en termes de production de viande de volaille et 6% en termes de production d’œufs de consommation. La production avicole actuelle est estimée à plus de 440.000 tonnes de viande de volaille et 3,1 milliards d’œufs de consommation. Les infrastructures de production ont accompagné cette évolution, puisque la filière dispose de 40 usines de fabrication d’aliments composés, 47 couvoirs de production de poussins de type chair, et 4 couvoirs de production de poussins de type «ponte». On compte également 5.032 élevages

Développement du secteur

94 Agriculture du Maghreb

autorisés de poulet de chair, 307 élevages de dinde, 226 élevages de poules pondeuses et 23 abattoirs industriels avicoles agréés. Les investissements cumulés réalisés dans le secteur s’élèvent à 8,7 milliards de DH avec un chiffre d’affaires de l’ordre de 21,1 milliards de DH (chiffres au 1er