Gestion de stock

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  • Publié le : 16 décembre 2010
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Sujet 1 : Gestion des entrepôts et plates formes 

Gestion des entrepôts : La combinaison, au sein d’un entrepôt, de moyens matériels, humains et financiers depuis l’amont (la réception de la marchandise) jusqu’à l’aval (l’expédition de la marchandise) avec comme principales préoccupations l’optimisation des coûts, des délais et le respect de la qualité dans le but de satisfaire le client. »Objectifs de la gestion des entrepôts :
* En interne :
* réduire les coûts
* Améliorer la productivité de l’entrepôt 
* Optimiser l’utilisation de l’espace
* Améliorer les opérations d’inventaire 
* Réduire les livraisons partielles et améliorer la rotation des produits
* Optimiser l’utilisation du matériel (comme les chariots élévateurs ou les palettiseurs).
*Vis-à-vis du client :
* Livrer dans les délais 
* Réduire les erreurs au niveau des expéditions
* Respecter les contraintes du client.

Entrepôt : L’entrepôt (ou dépôt) désigne habituellement le lieu où sont stockées des marchandises dans des buts précis :
* utilisation différée en production de matières premières ;
* groupage ou fractionnement de conditionnements de produitsfinis avant réexpédition ;
* déconditionnement ou reconditionnement ;
* attente spéculative pour les marchandises liées à des fluctuations de prix importantes fonction des marchés.

Plateforme : La plate-forme, est un lieu où est réalisé le Cross- docking, elle désigne l’endroit où l’on reçoit de la marchandise pour la réexpédier dans un délai très court.

Cross-Docking : Est unsystème de distribution dans lequel les marchandises réceptionnées par le centre de distribution ou la plate-forme ne sont pas stockées mais préparées pour une réexpédition immédiate à destination des magasins.

Les coûts de l’entreposage :
* Coûts de réception des produits
* Coûts de stockage des produits
* Coûts de prélèvement des produits
* Coûts d’assemblage des commandes etd’expédition

Les décisions de design d’un entrepôt :
* Choix de la capacité et des dimensions: longueur, largeur et hauteur
* Localisation et aménagement des aires de réception, de stockage et expédition
* Choix des équipements d’entreposage
* Choix des moyens de manutention

Les types d’entreposage :
* Entreposage privé : construction d’un entrepôt, location à long terme d’unentrepôt existant
* Entreposage public : location d’espace dans un entrepôt partagé, service d’entreposage fourni par un fournisseur de services logistiques selon un contrat
* Entreposage mixte : location d’espace pour les périodes de pointe

La localisation des entrepôts:

On identifie trois types de stratégies de localisation :
* Une stratégie basée sur le marché : Elle auratendance à maximiser le niveau de service et diminuer le coût de transport.
* Une stratégie basée sur la production : Elle tendra à se localiser près des sources d’approvisionnement ou de sites de transformation.
* Une stratégie intermédiaire si le service clientèle le permet : ce pourra être le cas pour les entreprises qui doivent offrir un haut niveau de service clientèle ainsi que des tarifsde transport plus avantageux avec une gamme variée de produits et plusieurs sites de production..

Une bonne implantation peut accélérer les flux de produits, améliorer le service à la clientèle, améliorer les conditions de travail du personnel et réduire les coûts.

Zones d’entrepôt :
* la zone de réception des marchandises
* la zone de stockage
* la zone de préparation descommandes et d’emballage
* la zone de livraison
Déroulement du processus d’entreposage :
* Réception des marchandises;
* Les contrôles des marchandises;
* Les mises en stock des produits ;
* Le renseignement des bases de données sur les approvisionnements ;
* La réception des ordres de préparation de commandes ;
* La préparation de commande;
* Le contrôle de...
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