Gestion des stocks

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  • Publié le : 28 décembre 2010
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BTS M.U.C. Gestion Commerciale

Gestion du STOCK



I LA FONCTION DE LOGISTIQUE

A / Définition

• Domaine militaire : art de combiner tous les moyens de transport, de ravitaillement, et de logement des troupes.
• Domaine économique : ensemble des activités ayant pour objet la mise en place au moindre coût d’une certaine quantité de produit, à l’endroit et au moment où une demandeexiste.

B / Champs

Toute activité commerciale nécessite l’écoulement de flux :
• De marchandises
• D’informations relatives
o aux commandes :
 Délais
 Quantités
 Lieu de livraison
o Aux stocks
o Au transport
o Aux ventes

Problématique particulière : la distribution en réseau avec plusieurs points de vente, comme le commerce intégré.



Le système logistique assurel’écoulement des flux :
• D’approvisionnement en marchandises : les munitions du point de vente !
• La planification des commandes, du transport, de la réception des commandes.
• La distribution physique de produit du point de vente jusqu’au client en cas de livraison chez celui ci (E commerce, VAD, objets volumineux..)
• Le SAV et maintenance du produit
• L’organisation du flux d’information àtravers les SI incluant les EDI.

II BASES METHODOLOGIQUES

A / Notion de stock d’alerte et de sécurité



Dans cet exemple simple, on commande une quantité fixe à des intervalles de temps égaux et, entre les livraisons, le stock diminue linéairement en fonction du temps compte tenu de la demande exprimée à l’Unité commerciale.
Le seuil d'alerte déclenche le processus de commande. Il estcalculé pour couvrir les ventes entre le moment où l'on constate le besoin de réapprovisionnement jusqu'à la mise à disposition de la nouvelle livraison. Les ventes qui se produisent durant le délai de livraison représente le stock minimum. Si les ventes dépassent ce stock, la pénurie dans l’UC est évitée grâce au stock de sécurité. Celui ci est donc entamé si la demande exprimée au cours du délai delivraison est supérieure aux prévisions ou si le délai de livraison est exceptionnellement long, couvrant ainsi les hypothèses les plus pessimistes.
 Stock d’alerte Niveau de stock qui déclenche la commande.
Stock alerte = stock sécurité + stock minimum
 Stock minimum Stock qui couvre la demande durant le délai de livraison.
 Stock sécurité Permet de satisfaire la demande en cas d’imprévu.(Aussi appelé « stock outil » car immobilisé d’un point de vue comptable (comme le matériel..)).

B / Notion de stock moyen

Sur une période donnée, le stock moyen est le stock qui a séjourné en moyenne dans l’unité commerciale.

Stock moyen = (Stock initial (début de période) + stock final (fin de période)) / 2.

II LES COUTS LIES AUX STOCKS

A / Le coût de passation d’une commande

Lecoût de lancement ou coût de passation des commandes représente tous les frais liés au fait de passer une commande et est supposé être proportionnel au nombre de commandes passées dans l'année. Ce coût inclue celui du service achats, les frais administratifs (téléphone, timbres…).



B / Le coût de possession du stock

 immobilisation de capital (le stock ne rapporte pas…)
 locald'entreposage
 surveillance
 assurances etc.

On admet, en général, que ces frais sont approximativement proportionnels à la valeur moyenne de la marchandise stockée.

III OPTIMISER LES COMMANDES

A / Passer une commande en avenir certain

REAPPROVISIONNEMENT A DATE ET QUANTITE FIXES



Les livraisons de quantités égales se font à dates fixes. Cette gestion convient à des produits peuchers, courants, et dont la demande est prévisible / régulière.

Avantages

Inconvénients

 Simplicité
 Possibilité de ristourne de volume si la quantité fixe est élevée  Risque de rupture ou d’inflation du stock si les calculs prévisionnels de la demande sont erronés ou non à jour.
 Les livraisons urgentes ne sont pas prévues et seront donc coûteuses auprès du fournisseur.

Ce...
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